rdeče banane uživajo veliko popularnost zaradi svojih plodov s posebnim okusom in aromo, notami malin in jagod. Plodovi so manjši in gostejši kot običajno, njihova lupina je rdeče-vijolična. Plodovi imajo lahko svetlo rožnato ali smetanasto meso.
Banana, tudi rdeča, ni palma, kot se pogosto verjame, ampak trajna trava pripada družini banan. Ogromna zelnata rastlina ima močno psevdosteblo, ki je zraščena osnova listov.
Pod zemljo se skriva pravo steblo, ki je tudi kroglasta korenika, v botaniki imenovana korenika.
odhaja iz središča lažnega stebla socvetje, odmre po začetku plodov.
Življenjska doba korenike- 35-45 let. V tem času po plodu sprošča vedno več bazalnih procesov.
Fotografija
Kako rastejo rdeče banane? Fotografije rastlin in plodov.
Nega na domu
Pravilna nega rdeče banane doma se v osnovi ne razlikuje od nege običajne. Če so izpolnjeni vsi pogoji, ki jih zahteva rastlina, lahko v običajnem mestnem stanovanju redno dobite sladko sadje.
Značilnosti nege po nakupu
Po nakupu ne hitite s spremembami rdeča banana in postavitev v lonec. Bolje je, da v stanovanju najdete razmere, ki so čim bližje pogojem skladiščenja, in rastlino pustite tam, da se prilagodi približno en teden.
Razsvetljava
Osvetlitev rdeča banana obožuje čim svetlejša. Idealna zanj bi bila okna, ki gledajo na jug, vzhod in jugovzhod. V skrajnih primerih lahko rastlino postavite na zahodno stran, vendar je tukaj že zaželeno uporabiti dodatno osvetlitev. Vendar je bolje, da ne izberete severnih oken za rdečo banano.
Če poleti lonec z rdečo banano vzamete zunaj, ga zaščitite pred neposredno sončno svetlobo in pokrijte z gazo ali postavite v senco dreves.
Temperatura
Tako pozimi kot poleti je treba temperaturo vzdrževati na ravni 25-30 stopinj. Ko pade na 15 stopinj, se procesi rasti in zorenja plodov ustavijo. Ko poleti rastlino za en dan odnesemo na balkon ali teraso in na vrt, jo moramo ponoči obvezno odnesti v hišo.
Vlažnost zraka
Rdeča banana potrebuje znatna vlažnost zraka. Poleti je treba vsak dan pršiti zrak, pozimi pa enkrat na teden. Priporočljivo je, da liste pogosto pobrišete s prahom.
Zalivanje
Zalivanje rdeče banane je potrebno obilno, saj njeni veliki listi zelo izhlapevajo.
Zalivanje je potrebno redko, vendar tako, da voda pronica skozi drenažne luknje.
Med zalivanji zgornjih 1,5-2,5 cm zemlje se mora izsušiti, tako da se zemlja drobi v prstih.
Voda naj bo sobne temperature ali višje. Pozimi, da bi preprečili gnitje korenin, je treba zalivanje narediti bolj redko.
Bloom
Na vrhu pravega stebla se pojavi velik ovalen škrlaten popek. Pod upogibnimi lističi se nahajajo dvojne vrste majhnih belih cvetov z veliko nektarja. Pokriti so s tanko voščeno prevleko.
Če so izpolnjeni vsi pogoji, rdeča banana stabilno cveti v stanovanjskih razmerah.
dognojevanje
Za aktivno rast in plodove rdeča banana preprosto potrebuje tedensko gnojenje v toplem vremenu in mesečno v hladnem. Da ne bi poškodovali korenike, je treba v vlažno zemljo dodati gnojilo.
Prenos
Pri presajanju potrebujete vsakič izberite večji lonec in poglobiti korenine bolj kot prejšnjič.
Doma rastlina praviloma zelo hitro raste, zato brez presaditve ne morete storiti. To je treba storiti 2-3 krat na leto.
Pristanek
Najboljši substrat za sajenje- tisto, ki jo najdemo pod listavci, kot so lipa, akacija ali leska. Toda pod kostanjem, topolom ali hrastom je bolje, da ne vzamete zemlje.
Za sajenje se zgornja plast substrata odstrani za 5-10 cm, tej zemlji je treba dodati rečni pesek, lesni pepel, pa tudi humus ali biohumus. Za dezinfekcijo substrat prelijemo z vrelo vodo in po mešanju kalciniramo.
drenažni sloj Potrebno je 3-10 cm (odvisno od velikosti lonca). Na vrhu lahko položite plast peska in šele nato končno podlago.
Bolje je, da lonec ne postavite neposredno na paleto, temveč na rešetko ali ravne kamne. To bo zagotovilo pretok zraka do korenin.
gojenje
Gojite rdeče banane možno je iz semen, rastlino je mogoče razmnoževati z delitvijo korenike, bazalnimi procesi.
Treba je opozoriti da se semena nahajajo le v neužitnih plodovih. Če so plodovi užitni in dobrega okusa, je treba dati prednost razmnoževanju s potomci ali poganjki.
rdeča banana zelo enostaven za razmnoževanje. Med presaditvijo so otroci previdno odrezani od korenike. Tukaj je pomembno, da ne poškodujete matične rastline. Poganjki morajo imeti dobre korenine in približno 4 liste. Posadite jo v majhne lončke z enako zemljo kot za odraslo rastlino. Rezine je najbolje posuti s pepelom.
Če želite gojiti rdečo banano iz semen, jih lahko kupite v botaničnih vrtovih, specializiranih trgovinah in spletnih trgovinah, od zbirateljev.
Najprej se semena podvržejo postopku brazgotinjenje, to pomeni, da je njihova lupina rahlo poškodovana. Nato jih za dan ali dva namakamo v topli vodi. Po obdelavi z rožnatim kalijevim permanganatom ali fitosporinom (da bi se izognili glivični okužbi) semena posejemo v dobro zračno hranilno zemljo, ki ji lahko dodamo koksna vlakna, pesek in perlit.
Posevke pokrijemo s plastično folijo in postavimo na toplo in svetlo mesto. Vlažnost mora biti visoka. Film se vsak dan odstrani za škropljenje in zalivanje. Po enem mesecu se film odstrani. Temperatura ne sme preseči 30 stopinj, sicer lahko semena zažgejo.
Vzkaljene sadike presadimo v majhne lončke.
Bolezni in škodljivci
rastlina v naravi lahko zadene gliste, glive, črni zavijač. Doma škodljivci skoraj ne motijo. Edina stvar je, da se lahko pajkova pršica začne zaradi pomanjkanja vlage.
Prekomerno zalivanje lahko povzroči gnitje korenin in listov. V tem primeru dobijo rjav odtenek. Poškodovane dele odstranimo, odseke posujemo s pepelom.
Zaključek
Rdečo banano je povsem mogoče gojiti doma. Dovolj je izpolniti preproste pogoje osvetlitev, zalivanje, vlaga, temperatura, presajanje in rastlina bo redno razveseljevala s čudovitim cvetenjem in okusnimi plodovi.
Rada poskušam eksotično sadje. Prej je bilo za to potrebno potovati, zdaj pa se morate le sprehoditi do najbližjega hipermarketa in kupiti kakšno zanimivost.
Pred kratkim mi je uspelo poskusiti rdeče banane. Kupljen v Auchanu po ceni nekaj več kot sto rubljev na kg. Seveda je postalo radovedno, kakšne nenavadne banane imajo tako čuden videz.
Barva lupine teh banan je rjavo-rdeča z zelenimi črtami. Kako izbrati takšne banane, ni povsem jasno. Pri navadnih rumenih je vse jasno in po lupini zlahka določimo zrelost. Da, zrelost je, tudi sorto je mogoče določiti. Na primer, najraje imam sorte, katerih lupina je ob zrelosti prekrita s temnimi pikami. Običajno so slajši in bolj aromatični.
Rdeče banane imajo tako temno kožo, da je njihova zrelost skrivnost. Doma smo ugotovili, da smo naleteli na nezrele banane in jih nikakor ni bilo mogoče pojesti. Da, ne samo jesti, ampak jih očistiti brez noža ni realno. Koža je zelo debela in nezlomljiva. Eno banano so vrgli ven, ker po okusu ni bila užitna. Razmišljal sem celo, če bi dobili zelenjavno različico banan.
Plezal sem iskat informacije in ugotovil, da te rdeče banane še vedno uvrščamo med sadje in imamo samo nezrelo različico. Pustil jih je, da dozorijo. Toda kako razumeti, da so že znova dozoreli, ni jasno.
Pri nas so zorele približno teden in pol in še vedno ostale čvrste. Odločili smo se, da jih bomo vseeno pojedli (otroci komaj čakajo). Vse so tudi odprli z nožem. Oziroma najprej odrežejo lupino, nato pa je že olupljena kot navadna banana.
Na videz so banane precej debele in čvrste ter po dolžini nekoliko krajše od običajnih rumenih, a ko jih olupiš, se presenetljivo spremenijo v tanke polže.
Prebral sem, da imajo rdeče banane nekaj slastnega okusa, podobnega malinam in jagodam. Ampak nič od tega ni. Res ne dišijo tradicionalno, a zagotovo ne po malinah. Samo sadna aroma s pridihom banane.
Celuloza je mehkejša, vendar ne zaradi super zrelosti, ampak ravno takšne konsistence v tej sorti. Dobro obdržijo obliko, ampak sploh ne vem, kako bi to opisala ... ne tako gosto ali kaj podobnega, v primerjavi z navadnimi bananami.
Barva celuloze tudi ni povsem običajna, vendar z oranžnim tonom, v nasprotju s kremasto rumeno barvo običajne banane. Pravijo pa, da je to zaradi visoke vsebnosti betakarotena, ki je zdravju koristen. In tam je več kalija kot v običajnih sortah.
Na odseku so vidne črne pike semen. Tako majhni so, da se jih pri jedi sploh ne čuti.
Okus banan se mi je zdel povprečen, popolnoma nepozaben in sploh ne izjemen. Nisem dobil nobenega zadovoljstva.
Morda je to posledica dejstva, da so bile rdeče banane obrane preveč zelene in niso uspele popolnoma dozoreti, ali pa ta sorta ni za vsakogar, a takih ljubiteljev v naši družini ni bilo. Absolutno mi niso bile všeč rdeče banane, zato jih ne priporočam!
O drugem zanimivem sadju in jagodah:
Durian (Smrdljivi kralj sadja)
V otroštvu so ti sočni, nežni in dišeči sadeži postali del sadnih solat, osnova okusa žvečilnega gumija, najbolj zaželenega darila moje babice. Toda v odrasli dobi smo pripravljeni na nov šok: izkaže se, da je banana jagodičje, sadež največje trave na svetu. Tukaj je takšna nezdružljiva logika - steblo banane doseže 10 m višine, na enem deblu dozori do 300 plodov v grozdih s skupno težo pol tone.
Če rumene banane nikomur ne povzročajo tako burnega veselja kot v devetdesetih, potem so rdeče banane zanimivost in prijetno presenečenje kot sladica. Njihova kaša je tako nežna, da slabo prenaša prevoz, kar pojasnjuje visoke stroške nestandardnega sadja.
Vsebnost kalorij in uporaba rdečih banan
Medtem ko poskušamo banano postaviti na sladko mizo, številne narodnosti, kot so Sejšeli, to sadje uporabljajo kot prilogo, ocvrejo z začimbami, feferoni in postrežejo z mesom, ostrigami in kozicami. Ker banana vsebuje pektin in vitamin B6, rdeče banane so z njima še posebej bogate, ta sadež poživlja in služi kot vir ogljikovih hidratov. Ena kaša vsebuje približno 300 mg kalija - pomembne snovi za vzdrževanje delovanja srčne mišice in boj proti visokemu krvnemu tlaku. Ena rdeča banana ima 90 kalorij z 0% maščobe. Je poldrugkrat bolj hranljiv od krompirja, hkrati pa bolj zdrav in predstavlja 8 % dnevnega vnosa ogljikovih hidratov. Obstajajo celo posebni, ki niso priporočljivi za ljudi s povečano obremenitvijo srca.
Rdeče banane na 100 g teže vsebujejo tudi 1 g beljakovin, kar je pomembno, če pred treningom pojeste en sadež in poskrbite za dvig energije. Poleg tega ena banana vsebuje približno 2% dnevne vrednosti vitamina A in do 15% - C, 2% železa in 21 g zdravega sadnega sladkorja. veljajo za nizkokalorično, hipoalergeno jed za otroke, starejše od 2 let - bananin pire lahko dodate tudi otroški hrani za najmanjše, vendar v omejenih količinah.
Kdaj kupiti in s čim uporabiti rdeče banane?
Zahvaljujoč globalni internacionalizaciji in razvoju izvoza so rdeče na voljo v trgovinah 365 dni v letu. Toda najbolj sprejemljivo obdobje za nabiranje je poletje-jesen. Rdeča barva je posledica povečane vsebnosti karotena: banana, katere fotografija je predstavljena tukaj, je bolj rjava kot rdeča. Vendar je vredno kupiti takšno sadje, katerega lupina ima zelenkast odtenek - bolje jih je pustiti, da dozorijo pri sobni temperaturi.
V kulinariki se rdeče banane uporabljajo na enak način kot rumene, le da je njihovo meso mehkejše in še slajše. Jedo jih surove, jedo z bananami, za osnovo lahko naredite sladke sendviče, kot nadev za palačinke pa Nutello položite na polovico z bananami ali jih potresite s čokoladnimi koščki.
Banane so tudi priljubljena sestavina mlečnih napitkov in zdravih smutijev. Najbolj priljubljena kombinacija je jagoda in banana, okus pa nekoliko spominja na žvečilni gumi "Love is ...". ljubitelji eksotične kuhinje lahko poskusite ocvreti rdeče banane s kokosovim oljem in timijanom - domači bodo zagotovo presenečeni nad nenavadno prilogo.
V trgovinah so se pojavile rdeče banane za cvrtje. Delil bom svoje izkušnje s kuhanjem te eksotične jedi. Pravzaprav v njem ni nič eksotičnega, razen morda nenavadnosti. Ocvrte banane imajo okus po krompirju, le da se kuhajo hitreje. Kot priloga - odlično!
Ko sva kupila rdeče banane, nisva vedela, kako jih skuhati. Imela sem izkušnje z recepti z bananami, vendar sem v preteklosti vedno uporabljala tisto, kar so prodajali v trgovini – navadne slastne rumene banane. Na primer, okusne so piščančje prsi z bananami. Potem sem se odločil, da bom banane kar ocvrel kot krompir.
Banane smo olupili in narezali na rezine. Čebulo narežemo na pol obroče, nato pa na majhne koščke. Pustite, da deluje na rastlinskem olju.
Dodamo banane, pokrijemo in dušimo 10 minut. Na koncu je solila, začinila z origanom, koriandrom, črnim poprom. Ko izklopite štedilnik, dodajte sesekljan česen in pustite pod pokrovom še 5 minut.
Rdeče banane so pripravljene. Postregla sem jih kot puranje prilogo (skupaj s kutino in brusnično omako).
Dober tek!
Nekoč za sovjetske laike veljala za eksotiko, je banana samozavestno vstopila v našo prehrano in zavzela zasluženo mesto za tako zdrav sadež na policah vsakega hladilnika. Med ogromnim številom gojenih sort (okoli 500) kot svetla točka izstopajo rdeče banane. To vrsto, čeprav redko, najdemo na policah naših trgovin.
V stiku z
Sposoben je okrasiti vsako mizo s seboj, ustvariti barvno paleto skupaj z drugimi in dodati poletno razpoloženje. Vsebina ne bo razočarala, še posebej, če vnaprej poznate nekatere njene lastnosti.
Razlika od rumene
Značilnost okusa rdečih banan je njihova edinstvena sadna aroma, ki spominja na maline ali jagode.
Rdeče banane so v nasprotju z zrelimi shranjene zelo kratek čas. Poleg nenavadne barve lupine jih odlikuje pulpa zelo občutljive teksture, sočna, mehka, sredica pa ostane nekoliko trša. Ima (meso) odtenke od smetane do oranžno-roza ali samo roza.
Toda najpomembnejša razlika je v hranilni vrednosti tega izdelka.
Svojo nenavadno barvo dolgujejo beta karotenu, ki ga vsebujejo. Ta mikroelement, potreben za zdravje, smo navajeni pridobivati iz korenja, rakitovca in buče. Nepogrešljiv je pri oblikovanju zob in okostja, obnovi tkiv in s tem. Če otrok noče jesti korenja, lahko rdeča banana služi kot vredna alternativa. Beta karoten je pomemben tudi za zdravje oči, prehrano kože, las in nohtov. Ker je močan antioksidant, preprečuje prezgodnje staranje in ščiti telo pred rakom.
Drug pomemben element je kalij. Po vsebnosti je rdeča banana 10-krat pred rumeno. Kalij je za nas pomemben za:
- ravnovesje vode in soli v telesu;
- prenos živčnih impulzov;
- nastajanje encimov (to so snovi, ki pomagajo pri prebavi hrane).
Kje rastejo?
Nasadi banan so se udobno "ogreli" v državah tropskega in subtropskega pasu. V vročem podnebju skozi vse leto zorijo rdeče banane. Kje rastejo ti čudoviti sadeži, je enostavno uganiti po barvnih nalepkah na njih. Glavni uvoznik v Rusijo je Ekvador.
Verjetno se je ta kultura, ki izvira iz jugovzhodne Azije, zlasti Malezije in pacifiških otokov, dobro uveljavila v državah Južne in Srednje Amerike. Gojijo jih na Jamajki in Kostariki.
Najbolj okusne so tiste, ki so zrasle na Sejšelih. Poleg tega je pomembno, da jih natrgamo, ko so popolnoma zreli, takrat bodo pravo veselje za gurmane.
Kako jim pomagati dozoreti doma?
Muhaste in muhaste pri prevozu so rdeče banane proizvajalca odrezane popolnoma nezrele, sicer nas preprosto ne bodo dosegle. Zato se med ocenami o njih včasih sliši razočaranje. In vse, kar potrebujejo, je, da dozorijo. Na policah je lahko težavno najti zrelo sadje, vzeti morate tisto, kar imate, posledično domov prinesejo nezrele rdeče banane. Kaj storiti z njimi: pustiti jih zoriti v naravnih razmerah ali jih dati v hladilnik?
Obstaja še en zapleten način za pospešitev procesa: v vrečko za to sadje lahko daste drugo že zrelo sadje, na primer rdeča jabolka.
Kako jih jesti?
Najboljše in najbolj koristno za zdravo asimilacijo v telesu je, da ga ne podvržemo nobeni toplotni obdelavi. To bo zagotovilo varnost vitaminov in elementov v sledovih, s katerimi je to sadje tako bogato. Torej, če vas muči vprašanje nakupa rdečih banan, kot so, odgovorimo: po možnosti surove. Samo v tem primeru se boste naučili:
- 15 % dnevne vrednosti vitamina C;
- 2% vitamina A;
- 20% vitamina B6;
- kalij;
- železo;
- beta karoten;
- celuloza.
Ko pa obstaja želja po okusu nečesa eksotičnega, jih lahko ocvrete na žaru, kot to počnejo v domovini sadja.
Videti je kot olupljena zrela rdeča banana
Kaj storiti z njimi?
Najprej morate pustiti, da plodovi dozorijo. Vsi bodo cenili okus, aromo in koristne lastnosti zrelih rdečih banan in kaj storiti z njimi:
- jesti surovo;
- ocvremo na olju ali na žaru;
- pripravite izvrsten tropski koktajl.
Tukaj bodo vaše razpoloženje in kulinarične želje že pozvane. In našli boste najboljše recepte z mangom.
Mimogrede, zaradi visoke vsebnosti kalija se lahko bananine kože uporabljajo kot preliv za sobne rastline. Da bi to naredili, dve takšni kožici damo v 3-litrski kozarec, napolnimo z vodo in pustimo nekaj dni. Gnojilo je pripravljeno. Nanesete ga lahko enkrat mesečno.
Kako jih kuhati?
Možnosti kuhanja je veliko. Najpreprostejšega so izumili v Kostariki: domačini iz njih pripravljajo sendviče na belem kruhu. In Indonezijci dobro vedo, kako skuhati rdeče banane za prilogo: preprosto jih ocvrejo na olju in postrežejo z morskimi sadeži.
Malinova nota v aromi rdeče banane bo dobrodošel gost v vsaki sadni sladici, pa naj bo to solata, sladoled ali nizkokalorična torta.
Bananin smoothie je odlična alternativa čokoladi ali sendvičem za prigrizek. V skledo mešalnika morate narezati rdečo banano in en kivi, dodati žlico tekočega medu, preliti z mlekom in stepati.
Na vroč poletni dan si privoščite bananin split. Za to:
- Zrelo banano po dolžini prerežemo na pol in položimo na podolgovat krožnik.
- Med dve polovici morate dati tri kepice sladoleda: jagode, vanilije in čokolade.
- Vsaka kroglica je okrašena s pokrovčkom iz stepene smetane.
- Od zgoraj vse to prelijemo s prelivnim sirupom (jagode, čokolada).
- Potresemo s sesekljanimi orehi.
- Čez kremo razporedimo koktajl češnje.