Apa yang bisa dilakukan dengan tombak asin. Fillet Pike Fried - Resep baru. Piring pike dalam wajan

Pike - ikan lezat dan murah. Di toko itu dapat dibeli dalam bentuk yang didinginkan atau dibekukan. Hidangan pertama dan kedua, makanan ringan membuatnya. Ini memiliki sifat rasa yang baik dan dengan asap.

Camilan dari Pike.

Di meja meriah apa pun Anda bisa memasak Hee dari ikan. Ini akan mengambil pike. Bawang, wortel, cuka, lada dan bumbu lainnya. Hee melibatkan penggunaan produk acar yang belum lulus perlakuan panas. Baring ikan dari di dalam dan tulang, potong kepala dan ekor, potong lebar 1 cm.

Kedengarannya garam, tuangkan cuka dengan penambahan bawang putih. Aduk campuran, biarkan kulkas 1,5 jam. Periode marinisasi dapat ditingkatkan, jika tidak percaya diri dalam kualitas.

Untuk menyiapkan camilan ringan, Anda dapat mencampur pike dengan sepasang sayuran, isi semua dengan jus lemon.

Wortel memotong sedotan, menambah ikan, mencampur. Dia harus dimasukkan ke dalam kulkas selama 1,5 jam lagi. Hidangan dianggap siap ketika ikan berubah. Stroke terakhir akan menggoreng cincin bawang dan tambahannya pada ikan. Sehingga bahan ini direndam dengan baik, kirim camilan selama 60 menit ke kulkas.

Salad ikan sederhana

Untuk persiapan selada ikan konvensional, itu akan mengambil fillet ikan, tomat, dimasak dengan telur kacau, keju menyatu, mustard, krim. Resep langkah demi langkah:

Di piring menaruh daun selada yang diiris dengan irisan tomat dan bawang.

Keju kusut dan telur dipotong menjadi kubus, hubungkan kedua bahan ini, letakkan di atas piring.
Fillet mendidih di boiler ganda, bagi dengan tangan ke potongan, menambah salad.
Campur minyak zaitun dengan jus lemon, mustard dan krim, kocok pada pengocok.
Salad untuk menuangkan saus yang dihasilkan.

Gulungan

Jika Anda mematuhi teknologi, gulungan akan berair dan lembut. Anda dapat memberi makan panas dan dingin. Pertama, ikan harus dibersihkan, pisahkan fillet dari punggungan dan tulang. Giling dengan blender atau gabungkan.

Untuk bergeser dalam mangkuk, tambahkan telur mentah, dioperasikan dengan roti susu, campur ke keadaan homogen. Melumpuhkan bawangjamur. Dua komponen ini menggoreng minyak sayur panas ke warna emas.

Di atas meja, spread foil, letakkan lapisan meteran cincang setinggi 1 cm. Dari atas untuk menempatkan jamur. Bentuk gulungan, bungkus dengan kertas timah. Panggang dalam oven untuk 190 derajat. Setelah 30 menit, dapatkan loyang, ungkapkan foil, taburi dengan hidangan dengan keju parut. Kirim ke oven selama beberapa menit lagi.

Pike boneka.

Persiapkan itu mudah di rumah. Resep klasik. mengasumsikan adanya komponen berikut: beras (2 sdm. video jadi), roti putih (100 g), susu (200 ml), bawang (150 g), telur (1 pc.), Hijau.

Pertama, rebus nasi dengan penambahan sedikit minyak nabati. Bawang cerah dan bilas, potong halus, asin. Bersihkan tombak dari sisik agar tidak merusak kulit, lepaskan insang dari kepala. Membuat potongan dekat sirip. Lepaskan kulit dengan hati-hati agar terpisah dari bagian dalam. Tarik kerugiannya.

Letakkan tulang dalam panci, masak kaldu. Rebus itu harus 40 menit. Dalam proses memasak Anda perlu menghapus busa. Tuangkan roti dengan susu, biarkan membengkak selama 15 menit. Leek bersih, gosok parutan. Makanan pada minyak nabati sebelum munculnya warna transparan.

Fillet cemara diputar melalui penggiling daging. Hubungkan cincang dengan roti, sayuran, nasi rebus. Yolks terpisah dari protein, dimasukkan ke dalam cincang. Tambahkan garam, rempah-rempah. Kalahkan protein, secara bertahap tambahkan untuk mengisi.

Komposisi yang dihasilkan yang Anda butuhkan untuk mengisi kulit bangkai. Jika Anda memiliki sayatan di sepanjang perut, itu harus dijahit. Masukkan wortel, bit pada loyang, letakkan bangkai di atasnya, tuangkan kaldu. Tutupi foil, masukkan oven yang dihangatkan dengan baik selama 20 menit. Ketika saatnya keluar, Anda perlu menghapus foil, dan 20 menit pike Panggang sebelum pembentukan kerak kemerahan.

Ikan isian bisa tanpa nasi. Dalam beberapa resep, alih-alih diusulkan untuk menggunakan jamur, kentang.

Piring pike kedua

Shishal dari Pike.

Pecinta ikan harus mencicipi kebab. Untuk persiapannya, Anda memerlukan ikan, mentega, bumbu. Bilas tombak, bersihkan dari kepala dan sirip. Lepaskan kulit, potong menjadi dua bagian, lepaskan tulang. Potong-potong, tambahkan garam dan merica. Aduk, biarkan rempah-rempah selama 20 menit.

Masih harus ditempatkan pada tusuk sate, ada yang meleleh di atas mentega. Panggang di atas panggangan sampai ikan siap. Dlies dari lemon biasanya digunakan sebagai hiasan hidangan, hijau.

Potongan daging kusut

Schechki Cutlets.

Hidangan ini bahkan mencintai anak-anak. Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

fillet ikan;
tangan;
sosis asap;
roti putih;
garam dan merica.

Langsung untuk pembentukan kitlet akan berguna untuk mengikat remah roti, minyak nabati. Pertama, Anda perlu membuat fillet isian, memutar daging melalui penggiling daging. Potong sosis asap, giling, tambahkan ke cincang. Encerkan campuran bawang cincang halus, goreng minyak nabati. Tambahkan roti yang membengkak dalam krim terlebih dahulu. Putar cincang yang dihasilkan sekali lagi melalui penggiling daging. Tambahkan untuk mencicipi garam, merica, hijau.

Potongan yang dirancang untuk membenamkan remah roti. Goreng minyak panas sampai kesiapan (5 menit di setiap sisi). Kentang, nasi, bubur soba digunakan sebagai lauk.

Tombak dalam krim asam

Selain bahan utama dan krim asam, pala, lemon, garam, lada perlu. Cut ikan dengan lembut, lepaskan bagian dalam, bilas. Parut bangkai dari semua sisi dengan garam, biarkan selama 15 menit di lemari es. Berlimpah dengan minyak krim.

Dalam bentuk untuk memanggang, letakkan foil, di atasnya - Pike. Letakkan loyang di oven, dipanaskan hingga 220 derajat selama 10 menit. Dapatkan tombak, tuangkan krim asam. Bentuk penutup dengan tutup, dan untuk mengurangi suhu dalam oven hingga 180 derajat. Bake Fish selama 30 menit. Tetap berbaring di piring yang indah, taburi pala, Menyembunyikan jus lemon.

Resep Ohhi.

Telinga dengan Pike.

Untuk persiapan telinga harus digunakan ikan segar atau hidup. Dari pike beku tidak akan menjadi sup dengan rasa yang kaya. Beberapa resep menawarkan untuk menggunakan ikan lele, bertengger atau sterlid.

Telinga tradisional sedang mempersiapkan vagina mereka, bawang, kentang, wortel. Anda dapat menambahkan 50 ml vodka, 15 g mentega. Ambil 3 liter air, didihkan. Tambahkan kentang dipotong menjadi kubus. Lukovitsa menghilangkan keseluruhan. Potong wortel, peterseli, tambahkan ke kaldu.

Sementara sayuran sedang mempersiapkan, memotong tombak, potong-potong. 10 menit setelah menambahkan sayuran untuk memasukkan ikan ke dalam air. Masak 15 menit, tambahkan vodka. Bahan terakhir akan memungkinkan rasa Tina. Di akhir persiapan, tambahkan mentega, isi krim asam atau hijau.

Tsarskaya EHA.

Resep ini tidak secepat memasak seperti yang sebelumnya. Perbedaannya juga merupakan penggunaan lebih banyak bahan. Pertama, Anda perlu mengelas kaldu dari ayam. Burung tarik keluar, letakkan ikan kecil yang diucapkan dan cincang. Masak selama 15 menit.

Ikan tarik keluar, lewati kaldu melalui beberapa lapisan kain kasa. Tambahkan pike dan pike bertengger. Masak dengan api lambat. Tambahkan protein dari dua telur kocok. Letakkan 150 g millet, tambahkan kentang, masak sampai setengah siap.

Goreng bawang, wortel, tambahkan ke telinga. Sup disajikan di piring yang dalam. Pertama, sayuran dimasukkan ke dalamnya, maka kaldu disiram di atas, mereka taburi dengan sayuran. Telinga dikombinasikan dengan pai gandum.

Memanggang pike.

Pai

Pike Pike yang terbuka tidak kalah dengan klasik. Dari atas, ikan dapat ditaburi dengan keju dan bumbu tercinta.

Hidangan ini dapat ditemukan di menu kafe di bagian yang berbeda negara. Tidak peduli apa jenis resep yang akan digunakan, ikan harus dipisahkan dengan hati-hati dari tulang, untuk meresap dalam susu selama satu jam. Ini akan memungkinkan bau Tina benar-benar menghilang. Yang paling "terhormat" dianggap sebagai pai teluk. Untuk masakannya, Anda perlu menuangkan segelas krim asam dalam mangkuk, tambahkan telur, kocok. Secara bertahap tuangkan segelas tepung, garam, tambahkan sejumput soda, 2 sendok minyak nabati.

Dalam bentuk lumas tuangkan setengah tes. Sama-sama mendistribusikan potongan ikan mentah. Tuang adonan yang tersisa. Untuk mendapatkan taburan renyah untuk menaburkan dengan keju. Panggang dalam oven untuk kesiapan.

Jika tidak ada waktu untuk menyiapkan tes, Anda dapat menggunakannya puff pastry. dari toko. Dalam hal ini, Anda harus membagi kilogram tes menjadi dua bagian, gulung keluar. Masukkan babak pertama pada loyang, dilumasi dengan minyak nabati. Tempatkan pengisian, tambahkan beberapa potong minyak krim dari atas, asin. Atas untuk menutupi lapisan adonan yang tersisa. Tepi terhubung, buat beberapa tusukan. Pie akan siap dalam 30 menit.

Anda dapat menambahkan bawang panggang atau jamur ke pai apa pun. Kedua komponen dikombinasikan dengan ikan. Hidangan seperti itu bisa menjadi hal utama saat pesta.

Roti

Pikes dengan Pike.

Untuk persiapan mereka, Anda tidak dapat menggunakan daging cincang, lebih disukai ikan padat. Batal bangkai dari sisik, lepaskan insang, potong kepala dan sirip. Untuk memurnikan tombak dari bagian dalam, itu harus dipotong oleh perut. Terpisah pada fillet. Langkah selanjutnya:

Potong bangkai pada 4 buah;
Setiap bagian asin, tambahkan cabang Dill;
Gulung puff pastry, potong kotak;
Pada adonan meletakkan cangkir sekelompok, sepotong ikan dengan rempah-rempah;
Ambil ujung dan lay out di atas loyang.

Siapkan pai tersebut perlu 20 menit dalam oven 220 derajat yang dipanaskan hingga 220 derajat. Sebelum memberi makan, mereka perlu memberi sedikit keren.

Pike yang diasinkan

Cuci fillet, mengering dengan handuk kertas. Potong ketebalan 1 cm. Siap untuk dimasukkan ke dalam wadah, taburi dengan garam, biarkan selama 3 jam di dalam ruangan.

Garam manis, pike kembali ke wadah, tuangkan cuka apel, dimasukkan selama 3 jam di lemari es. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, membakar paprika - cincin. Ketika waktunya cocok untuk akhirnya, lipat ikan ke saringan, beri cuka kuda.

Potongan untuk dimasukkan ke dalam toples, berganti-ganti dengan bawang dan merica. Tuangkan minyak, tutup dengan tutupnya, lepaskan ke dalam kulkas. Ada pike acar dalam 2-3 hari. Ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kentang rebus.

Jika sebuah kantong empedu selama persiapan, ikan harus dibenamkan dalam air dingin dengan penambahan garam dan cuka. Itu harus dibiarkan di air garam selama 30 menit.

Banyak nyonya rumah dapat menyiapkan makanan dari spesies ikan ini. Sebelum memasak pike dengan benar, lihat beberapa rahasia hidangan yang sangat lezat dari ikan predator. Cooks berpendapat bahwa itu tidak perlu dikencangkan dengan benar, engah atau ambil, tetapi juga untuk membersihkannya, untuk memisahkan. Tambahkan resep untuk hidangan ikan baru yang menarik ke celengan kuliner Anda ke meja-meja yang meriah dan kasual.

Apa yang harus dimasak dari Pike

Berbagai hidangan dari spesies ikan ini hanya kagum: pengisi, diisi dengan sayuran, irisan daging, potongan ikan dalam remah-remah atau tepung jagung, acar, hee, sup lezat. Hal yang paling sulit dalam persiapan piring pike adalah penetrasi dan pembersihan bangkai, tetapi dengan proses ini mudah untuk mengatasinya jika Anda tahu beberapa rahasia. Tahapan Pemotongan Langkah:

Pisau yang sangat tajam membebaskan bangkai dari sisik, bergerak dari ekor ke kepala (Anda dapat menggunakan parutan konvensional).
Buat potongan di bawah insang, dan kemudian potong kepala dan sirip Anda.
Lepaskan perut, lepaskan bagian dalam. Jika Anda berencana untuk mengisi bangkai, maka hubungi kulit dengan sangat hati-hati.

Pike Memasak Resep.

Jika Anda membuat pike yang benar dengan benar, Anda menyimpan semua langkah resep, lalu pada akhirnya, Anda akan menjadi daging yang sangat juicy, lembut. Untuk membuat ikan boneka atau panggang dengan nikmat, Anda tidak boleh melepas kepala dan ekornya, dan hanya dengan lembut melalui sayatan untuk menghapus bagian dalam dan membilas bangkai. Untuk pembuatan irisan pike yang lezat, juicy, Anda perlu memotong bangkai pada fillet dengan pisau tajam, lepaskan kulit, hapus sirip dan bagian dalam. Sangat harum, sekering harga lembut akan berhasil jika Anda memasak rebusan yang lezat dari kepala dan sirip. Setiap resep membutuhkan pendekatan khusus.

Potongan daging kusut

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 161 kkal / 100
Masakan: Rusia.
Kesulitan: Rata-rata.

Para ahli kuliner percaya bahwa pike yang dipanggang atau digoreng lebih rendah dalam kompatibilitas, aroma cutlet darinya. Mereka siap dari fillet whiteward dengan penambahan mentega, yang membuat tekstur isian lebih berair, jenuh. Minyak kadang-kadang diganti dengan lemak babi, tetapi ini adalah masalah selera. Resep ini untuk memancing boiler ini dapat digunakan sebagai opsi untuk meja meriah, jika Anda memasak irisan kecil dan mengendarai mereka di tusuk sate.

Bahan:

pike - 1 pc. (berat lebih dari 1 kg);
tELUR - 1 PC.;
susu - 100 ml;
bawang - 2 kepala;
bawang putih - 4 gigi;
krim mentega - 100 g;
rempah-rempah, garam - secukupnya;
roti putih - 80 g;
sukharis atau tepung jagung - untuk breading.

Metode memasak:

Bersihkan bangkai, buat sayatan di bawah sirip, pisau tajam memotong daging. Terutama dengan hati-hati mendekati proses ekstraksi tulang.
Selanjutnya, perlu untuk memotong fillement dengan bagian porsi sehingga nyaman untuk menggilingnya.
Roti roti dalam susu.
Lewati daging melalui penggiling daging, bawang kupas, roti kusut, mentega.
Tambahkan ke bobot rempah-rempah, garam, telur, cuci cincang secara menyeluruh. Berikan untuk "bersantai" selama 15-20 menit.
Obravel kios isian kecil dalam remah-remah atau tepung.
Goreng irisan daging dalam minyak yang dipanaskan dari dua sisi.

Fillet pikehki.

Waktu: 120 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 178 kkal / 100 g
Tujuan: Untuk sarapan, makan malam.
Dapur: Eropa.
Kesulitan: Rata-rata.

Jika Anda cenderung memotong piring dari ikan ini, mengingat itu tidak terlalu menyenangkan berbau rawa atau sangat sulit untuk dipersiapkan, baca resep ini. Untuk membuatnya lezat untuk menyiapkan tombak, Anda perlu merendamnya dalam campuran rempah-rempah, garam dan jus lemon selama beberapa jam, dan hanya dengan memanggang dalam oven. Kentang goreng dengan sempurna melengkapi perlakuan ini.

Bahan:

bawang - 1 kepala;
wortel - 2 pcs;
fILLET IKAN - 600 g;
krim asam - 150 ml;
setengah lemon;
bawang putih - 3 gigi;
tepung - 50 g;
bumbu, hijau, garam - rasa.

Metode memasak:

Bilas ikan, keringkan dengan handuk kertas.
Campur krim asam, jus lemon, rempah-rempah, garam, bawang putih hancur.
Sattail dengan fillet garam dan merica, benamkan diri Anda dalam marinen krim asam selama beberapa jam.
Wortel bersih, bawang, potong jerami.
Goreng sayuran secara terpisah dalam wajan, musim secukupnya.
Masukkan sepotong fillet ikan pada wajan panas, goreng selama beberapa menit di setiap sisi.
Di bagian bawah wadah kue, tempat sayuran panggang, irisan ikan, bumbu krim asam.
Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180-190C sampai kesiapan.

Tombak

Waktu: 120 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Dish Calori: 198 kkal / 100
Tujuan: Untuk makan siang.
Dapur: Khanty.
Kesulitan: Rata-rata.

Banyak nyonya rumah bahkan tidak tahu tentang keberadaan hidangan ini. Perlakukan ini adalah sup yang tebal sehingga orang-orang utara sedang mempersiapkan setelah tangkapan yang sukses. Memasak pike dengan kentang dan bawang harus panjang, semua bahan harus merana pada panas yang lemah - Ini adalah kunci untuk menciptakan kaldu ikan yang lezat dan kaku. Idealnya menyiapkan tombak di Khanty di atas api, di Kazan, tetapi di rumah semuanya akan baik-baik saja.

Bahan:

pike - 1 pc. (lebih dari 1 kg);
bawang - 2-3 kepala;
kentang - 600 g;
peas lada hitam, garam, daun teluk - secukupnya;
minyak krim - 200 g.

Metode memasak:

Bawang segar dipotong oleh setengah cincin besar.
Kentang bersih, potong kubus atau irisan.
Bilas bangkai ikan, lepaskan bagian dalam dan insang, potong potongan besar.
Di bagian bawah kuali atau panci berdinding tebal, letakkan minyak dipotong menjadi kubus, lapisan kentang, lalu bawang.
Lapisan berikutnya harus menjadi potongan ikan. Jadi terus meletakkan lapisan sampai Anda menggunakan semua sayuran.
Lapisan atas Harus bawang.
Taburi dengan rempah-rempah, letakkan daun teluk. Mengisi air panas Sehingga mencakup semua bahan.
Tomit pada panas rendah 60-80 menit.

Pike goreng di oven

Waktu: 70 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Calorie Dishes: 157 Kcal / 100
Tujuan: Untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: Rata-rata.

Perlakukan ini mungkin menjadi hidangan meriah di meja Anda. Untuk persiapan Anda akan memerlukan bangkai antar-jemput besar, sayuran, krim asam dan rempah-rempah. Mulai proses pembuatan karya dari memotong ikan: bersihkan timbangan, lepaskan sirip dan insang yang dapat memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan. Lengkapi sayuran ikan berair yang tidak hanya akan memberi rasa unik Dan pike aroma, tetapi juga dapat digunakan sebagai lauk.

Bahan:

lemon - 1 pc.;
bawang - 5 kepala;
tomat - 5 pcs.;
kentang - 5 pcs.;
pike Besar - 1 pc.;
rempah-rempah, garam;
krim asam - 180

Metode memasak:

Sisi bangkai ikan yang dimurnikan dan dicuci dengan jus lemon, izinkan saya anyaman selama 20 menit.
Kemudian, Soda Garam, rempah-rempah, masukkan ke bawah perut.
Bawang dan tomat dipotong menjadi cincin tipis, letakkan sayuran pada tombak.
Kentang bersih, potong irisan tipis, letakkan di atas sayuran.
Snaw semua dengan minyak nabati, taburi dengan garam, rempah-rempah.
Tutup dengan ketat ikan, kirim ke oven selama 30 menit.
Setelah waktu ini, lepaskan ikan, kami menyedihkan krim asam dan memanggang selama 5 menit.

Hehe dari Pike.

Waktu: 130 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 81 kkal / 100 g.
Tujuan: Untuk makan siang.
Dapur: Korea.
Kesulitan: Rata-rata.

Hee adalah hidangan Korea, yang disiapkan dari produk acar mentah (memasak tidak perlu). Camilan ini dapat disiapkan dari segala jenis ikan, tetapi resep untuk pike yang diasinkan dengan sayuran tidak akan membandingkan apa pun. Harap dicatat bahwa untuk memasaknya diinginkan untuk memilih bangkai besar dengan jumlah minimum tulang - itu akan menyederhanakan proses. Akibatnya, Anda akan memiliki hidangan tajam yang indah, yang akan dengan sempurna melengkapi minuman beralkohol yang kuat.

Bahan:

pike Fillet - 400 g;
wortel - 2 pcs.;
bawang - 2 pcs;
cuka - 6 sdm. l.;
red Ground Pepper - 1 sdt;
black Ground Pepper - 1 sdt;
minyak Sayuran - 20 ml;

Metode memasak:

Potong kubus fillet ikan.
Sayuran bersih. Wortel mengeraskan parutan besar, tuangkan potong kubus.
Goreng sayuran pada minyak nabati sampai lunak.
Musim dua jenis lada, puas.
Tambahkan ke sayuran kubus ikan, isi dengan cuka, campur dengan baik.
Ikuti beberapa sendok air, tinggalkan Hee untuk acar selama 2 jam.

Pike boneka.

Waktu: 180 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 141 kkal / 100 g.
Tujuan: Untuk makan siang.
Masakan: Yahudi.
Kesulitan: Tinggi.

Bagaimana cara memasak pike boneka? Masalah ini diminta setiap nyonya pada malam acara yang signifikan. Proses yang memakan waktu ini, tetapi hasilnya sepadan. Yang paling sulit adalah melepas kulit dengan lembut tanpa membuat istirahat, jadi ketika membeli, memperhatikan bangkai besar, tetapi tidak lebih dari 2 kg. Selain itu, Anda harus tahu bahwa daging yang curang kering, jadi ketika isian digunakan lemak (nyonya rumah modern menggantikan salom mentega, meskipun lemak apa pun dapat digunakan).

Bahan:

bawang - 3 pcs;
pike Carcass - 1,5-2 kg;
telur - 3 pcs;
salo - 120 g;
tongkat - 300 g;
susu - 1 Tbsp.;
wortel - 2 pcs;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan Pike Carcass: Perawatan dengan hati-hati bersihkan Ceko, lepaskan insang, berusaha untuk tidak mengganggu integritas kulit.
Setelah membuat luka di bawah sirip, memotong kulit dengan hati-hati, melepasnya, seperti stocking - harus mendapatkan kulit ikan dengan kepala. Pasak ke samping.
Dari punggungan, lepaskan daging dengan pisau tajam, tulang tidak membuang.
Rendam roti putih dalam susu.
Dalam semangkuk blender, letakkan fillet ikan, roti yang sedikit ditekan, lemak babi, telur, giling.
Buat kaldu tulang: tuangkan dengan air panas dan masak selama 20 menit.
Leek bersih, giling, goreng sampai siap.
Bawang goreng Kirim ke ikan cincang daging, campur, musim dengan rempah-rempah, banyak berkeringat.
Mulai kulit daging cincang.
Potong cincin wortel, tandai di bagian bawah bajingan yang dalam.
Letakkan bangkai, tuangkan kaldu, tutup dengan foil yang diminyaki dengan minyak.
Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 180-an, lalu lepaskan foil, sebaliknya sama.
Letakkan ikan boneka di atas piring besar, menghiasi rasa hijau.

Telinga

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 76 kkal / 100 g
Tujuan: Untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: Rata-rata.

Banyak juru masak pemula mengajukan pertanyaan: Cara memasak Pike sehingga ternyata lezat, hanya, cepat? Mulai dengan memasak dayung saya. Hidangan Rusia yang luar biasa ini secara tradisional menyiapkan dari sepatu kecil, ditambahkan ke sup millet, sereal lain, sayuran, dibumbui dengan bawang putih parut. Harap dicatat: Masak kaldu dijahit dengan penambahan tujuan yang Anda butuhkan setidaknya 40 menit dan tentu saja panas rendah.

Bahan:

kentang - 3 pcs.;
jepit - 2 pcs;
parsley Root - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
acar mentimun - 1 sendok teh.;
lada, garam.

Metode memasak:

Studi ikan, lepaskan insang, bilas dengan baik.
Bersihkan, potong jerami semua sayuran.
Tempatkan bahan-bahan dalam panci yang dalam, tuangkan air garam, tambahkan 4 liter air.
Masak telinga 40 menit dengan api kecil.

Pike di Foil di Mangale

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 94 kkal / 100
Tujuan: Untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: Rata-rata.

Daging pipi sangat lezat, lembut, tetapi ketika memasak sering diperoleh kering. Untuk menghindari ini, Anda perlu menambahkan banyak sayuran atau minyak berair saat memanggang ikan pada api atau mangale. Menambah rasa piring rempah-rempah harum - Rosemary, Thyme, Basil, Dill. Taburkan sebelum menyajikan anggur Pike atau brendi - ternyata luar biasa lezat!

Bahan:

pike Fillet - 800 g;
bawang - 2 pcs;
tomat - 2 pcs;
herbal Harum - 20 g;
garam, anggur, lada - secukupnya.

Metode memasak:

Sayuran bersih. Loke memasukkan jerami, potong tomat dengan cincin.
Fillet acar dipotong menjadi irisan besar.
Campur semua bahan, musim. Biarkan saya Marvel 20 menit.
Letakkan komponen pada lembar foil ganda. Panggang sampai kesiapan.

Pie dengan Pike.

Waktu: 140 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Hidangan kalori: 183 kkal / 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: Rata-rata.

Kue yang juicy dan harum ini tidak akan membuat siapa pun yang acuh tak acuh. Karena kenyataan bahwa itu ditutup - semua jus disimpan di dalam, menciptakan palet rasa yang unik. Untuk memasak, gunakan adonan ragi atau puff - itu tidak masalah, itu akan luar biasa. Nyonya rumah mencatat: semakin besar bawang dalam pengisian, potongan dan lasier itu ternyata kue.

Bahan:

ready Yeast Dough - 1 kg;
shchuchye fillet - 600 g;
bawang - 3 kepala;
tELUR - 1 PC.;
rempah-rempah, garam, jus lemon.

Metode memasak:

Bersihkan bawang, potong kubus, goreng sampai lunak.
Fillet dipotong-potong, musim dengan rempah-rempah, garam.
Bagilah seluruh bagian tes menjadi 2 bagian. Tempatkan salah satunya di atas nampan kue minyak yang dilumasi, letakkan busur panggang, lalu pike fillet.
Snaw semua dengan jus lemon, tutupi adonan yang tersisa. Bagus untuk menutupi tepinya.
Buat lubang di tengah kue untuk meninggalkan uap saat dipanggang, lumasi telur kocok.
Panggang 40 menit dalam oven pada suhu 180-an.

Video

Pike adalah ikan terkenal yang tinggal di sungai air tawar dan danau negara kita. Pike dingin atau beku sering terlihat di konter supermarket atau tersedia secara komersial di pasaran. Ikan ini populer untuk banyak pembeli, karena dagingnya tidak hanya lezat, bermanfaat, tetapi juga rendah kalori, karena mengandung jumlah lemak minimum. Untuk memperoleh hidangan lezatAnda perlu tahu cara memasak pike dengan benar, dan kemudian saudara kuliner pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa lezat Anda.

Penggunaan daging dan pemotongan ikan pike

Penduduk sungai mengacu pada predator dan mengekstrak makanan sendiri dengan berburu ikan kecil. Karena pike seringkali bergerak, dagingnya praktis tanpa pingsan lemak, tetapi memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan banyak digunakan untuk memanggang, merokok, menggoreng. Dan juga memasak telinga, salad, bay, gulungan, irisan daging, makanan ringan disiapkan.

Komposisi dan penggunaan fillet ikan

Daging Shchuye kaya akan zat yang lebih berhargadiperlukan untuk kesehatan anak-anak dan orang dewasa:

vitamin - A, C, PP, B, E;
mineral - seng, yodium, besi, fluorine, mangan, molibdenum, chrome;
lemak - 1%;
squirrels (mudah ramah), asam lemak.

Karena kandungan lemak kecil, varietas ikan ini banyak digunakan untuk terapeutik dan gizi diet.. Dari pelaku memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan sistem pencernaan dan kardiovaskular. Berkat kehadiran zat yang berguna, penggunaan produk membantu meningkatkan resistensi tubuh terhadap penyakit dingin Dan memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia.

Selain itu, Anda dapat memasak berbagai hidangan dari Pike, ada baiknya untuk tidak melupakan kandungan dagingnya dengan banyak produk. Fillet ikan diselaraskan sempurna dengan berbagai croups, herbal, sayuran dan jamur. Terutama ternyata ikan boneka dipanggang seluruhnya. Dan aroma tambahan dan rasa ikan yang indah akan membantu memberikan rempah-rempah dan rempah-rempah yang dipilih secara khusus.

Agar piring dengan harum, bermanfaat Dan dia memiliki hidangan pembuka selera, yang terbaik adalah menggunakan ikan yang baru saja ditangkap. Jika tidak ada nelayan di keluarga Anda, maka tombak segar dapat dibeli di toko kelontong atau pergi ke pasar. Selama pembelian, perlu memperhatikan parameter tersebut:

Jangan membeli ikan jika Anda meragukan kesegarannya. Ingatlah bahwa Anda tidak akan mendapatkan hidangan lezat dari Pike dalam hal ini, selain itu, produk dengan kualitas yang meragukan dapat mempengaruhi kesejahteraan.

Sebelum pemrosesan kuliner ikan harus kompeten. Hal ini dapat dilakukan sebagai berikut:

Awalnya, perlu untuk menebalkan tenggorokan tombak secara menyeluruh untuk mencuci lendir, dan kemudian benar-benar membersihkan bangkai dari skala kecil. Jika selama proses itu akan sangat meluncur di tangan, soda ikan dengan garam laut, maka akan nyaman untuk menyimpannya.
Akan perut dan menghapus segalanya organ dalam. Jangan lupa untuk menghapus film gelap dan lepaskan massa organik yang ada di bawahnya.
Menggunakan sechateur, potong semua sirip. Jika Anda berencana untuk menyiapkan Pike Disnder, resep yang menyediakan kehadiran kepala, jangan lupa untuk memotong insang, karena mereka dapat mempengaruhi rasa produk jadi.
Cuci bangkai dari internal dan di luar Dan bersihkan surplus air dengan serbet dapur.

Tergantung pada jenis hidangan apa yang Anda rencanakan untuk dipersiapkan, proses pemotongan tombak dapat berbeda:

Setelah memotong ikan, perlu segera mulai mempersiapkan. Simpan bangkai berbentuk tidak diinginkan, karena dapat kehilangan rasa dan mulai dengan cepat.

Memasak segelas sup pike bisa sangat cepat dan mudah, selain itu, mereka cukup lezat dan sangat membantu. Cobalah untuk menguasai beberapa resep sederhana untuk dayung yang dilas, harum dan transparan, yang akan menghargai kerabat dan kerabat Anda untuk makanan buatan sendiri.

Telinga Pike dan Sayuran

Sup yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang indah. Telinga diperoleh bergizi, memuaskan dan lezat, menuntut tubuh dengan energi tambahan dan meningkatkan mood.

Komponen yang digunakan:

Langkah Persiapan:

Pertama, Anda perlu berpisah ikan. Untuk sup, itu akan diperlukan untuk filletnya, jadi bersihkan bangkai dari sisik, lepaskan insang dan usus pike. Kemudian bilas produk dengan seksama dan potong menjadi potongan-potongan ukuran sedang.
Tuangkan air ke dalam wajan, bawa ke rebus dan letakkan ikan di dalamnya. Setelah itu, tambahkan wortel, bawang, garam, dan rempah-rempah pra-iris. PENKA terbentuk saat memasak, jangan lupa untuk menghapus dengan kebisingan.
Ketika fillet penetapan harga dilas, itu harus dikeluarkan dari kaldu, dan kemudian saring cairan yang dihasilkan melalui kain kasa.
Setelah itu, dalam kaldu, letakkan kentang dipotong menjadi kubus, tuangkan vodka dan negosiasikan sup selama 10-15 menit lagi, lalu matikan api.
Lilin dengan hidangan jadi. Tutup tutupnya dan biarkan membaginya sekitar 20 menit untuk meningkatkan rasa.

Sajikan telinga dengan panas, ditempatkan di setiap piring pada sepotong ikan, dan taburi dengan kehijauan irisan di atasnya. Selamat makan!

Telinga Shchuchny dengan sereal adalah hidangan harum dan bergizi, yang akan menyukai orang dewasa dan anak-anak. Selain itu, penghalang di sini akan dimasak dalam kaldu ikan, sehingga akan tetap semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh.

Komponen yang digunakan:

Memasak:

Bersihkan kentang, cuci dengan air dan potong-potong kecil. Kemudian letakkan di dalam air dan biarkan sedikit berdiri untuk mendapatkan pati ekstra.
Potong ikan yang disiapkan menjadi potongan-potongan, lipat ke dalam panci, tuangkan dengan air dan letakkan di atas api kecil.
Ambil gudang, bilas dengan baik dan tuangkan ke dalam panci dengan kaldu. Ketika croup dilas, tambahkan kentang, garam dan rempah-rempah.
Kemudian soda wortel murni pada parutan besar, dengan halus mengurangi bawang dan dimasukkan ke dalam wajan. Setelah itu, tuangkan minyak nabati ke dalam sup dan bernegosiasi 10-15 menit lagi.
Pada akhir persiapan, taburkan telinga dengan sayuran cincang dan matikan api setelah 2-3 menit.

Telinga dengan Perlovka siap, itu adalah outdoor, memuaskan, tetapi pada saat yang sama hidangan cahaya sempurna untuk makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga.

Pike, digoreng dalam wajan

Ikan sungai yang dimasak dengan memanggang cukup sering di rumah. Sehingga tombak di panci adalah berair dan selera, ada beberapa resep, berikut yang Anda dapat dengan cepat dan hanya menggorengnya, setelah diperlakukan dengan ikan lezat dari semua rumah tangga dan datang untuk makan malam.

Untuk pike yang disiapkan dengan cara ini, ternyata lezat, selama pemrosesan kuliner perlu menggunakan produk susu. Karena ini, hidangan dilakukan dengan lembut, harum, dengan kerak renyah.

Komponen yang digunakan:

Langkah Persiapan:

Pike dibersihkan, bagi, cuci dengan baik dan potong-potong.
Rempah-rempah dan garam bercampur dengan minyak zaitun, maka sayang ini campuran daging dan biarkan untuk acar selama 20-30 menit.
Bawang memotong cincin, membuat susu dengan krim asam dan beberapa taburi.
Masukkan fillet ikan ke dalam kutukan yang dipoles dengan mentega, masukkan bawang di atas dan goreng dari dua sisi sampai permukaannya dibungkus.
Kemudian tuangkan pike Fed dengan campuran krim asam dan susu, kisi erat dengan tutup dan padam selama sekitar 15 menit.
Hidangan yang sudah jadi taburkan sayuran cincang halus.

Ikan seperti itu paling baik digunakan dengan lauk atau lauk padi. Dan pike goreng juga dikombinasikan dengan salad sayuran segar.

Ikan direbus dalam Cagrant Cag, Ini memiliki rasa yang luar biasa dan dapat mengubah makan siang atau makan malam yang biasa menjadi liburan nyata. Pastikan untuk menyiapkan tombak di sepanjang resep ini untuk menyenangkan kerabat Anda dan dekat dengan hidangan pedas, lembut dan memuaskan.

Komponen yang digunakan:

Memasak:

Ikan yang disiapkan dipotong ke bagian porsi.
Ambil krim asam dan campur dengan tepung dan mayones. Setelah itu, tambahkan telur kocok ke campuran yang dihasilkan. Campur produk dengan seksama, garam, lalu tuangkan bumbu dan merica ke dalam saus.
Sekarang tenggelam sepotong fillet ikan ke dalam krim, memakai panci penggorengan dengan mentega dan menggorengnya di kedua sisi sebelum penampilan kerak emas.

Daging ikan yang disiapkan dengan cara ini akan dikombinasikan dengan baik dengan sayuran rebusan dan berbagai bumbu. Hidangan ini berharga krim asam atau saus keju - itu akan membantu sepenuhnya mengungkapkan rasa pike goreng.

Piring ikan festival

Jika Anda berpikir tentang apa yang dapat Anda lakukan dari vagina ke liburan, maka dalam hal ini meja Anda akan sepenuhnya menghiasi ikan panggang, bahan bakar gurih atau camilan canggih di bawah saus tajam. Banyak hidangan membutuhkan partisipasi yang sangat melelahkan dan pengalaman kuliner, jadi jika Anda menyiapkan tombak untuk pertama kalinya, lebih baik tinggal di lebih perwujudan sederhanayang tidak kalah dengan rasa dan penampilan Sisanya.

Hidangan yang tidak biasa ini disiapkan dari produk yang terjangkau, Anda dapat menemukan dan membelinya di toko mana pun. Ikan seperti itu ternyata sangat lezat dan itu akan terlihat sangat asli pada meja perjamuan.

Komponen yang digunakan:

Langkah Persiapan:

Beras harus dilalui, bilas dengan air dan masak.
Pike untuk menangani sehingga dua potongan ikan besar diperoleh.
Potong jamur dan bawang dalam panel kecil. Kemudian goreng mereka dalam wajan dengan minyak selama 5 menit.
STODIT Keju pada parutan besar, Green Grind.
Hubungkan hijau, keju, jamur, nasi dan campur.
Masukkan 1 buah fillet ikan pada lembaran foil yang diolesi dengan minyak, masukkan campuran dari produk dan menutupi potongan daging kedua.
Bungkus tombak Anda dengan mengisi foil, masukkan baki dan panggang sekitar 30-40 menit. Kemudian buka foil dan letakkan di oven yang dipanaskan selama 15 menit.

Ikan jadi dimasukkan ke dalam piring yang indah dan hiasi selada dengan selada dengan lemon dan zaitun hijau.

Kutet berair dipanggang dalam oven

Kue-kue tersebut diperoleh sangat lembut dan memiliki selera khusus, berkat ikan cincang dan bahan-bahan yang dipilih. Dan juga memiliki tampilan yang sangat selera dan dengan senang hati mengejutkan semua tamu yang diundang ke liburan keluarga.

Komponen yang digunakan:

pike - 2 kg;
bawang - 2 pcs;
bawang putih - 3 iris;
roti (putih) - 2 buah;
susu - 70 ml;
mayones - 30 gram;
garam - 4 gram;
lada hitam - 3 gram;
hijau - 30 gram;
breadcrumbs - 150 gamps;
minyak Bunga Matahari - 30 ml.

Cinta rakyat tidak mengherankan, dari daging dietnya, Anda dapat membuat menu setiap hari dan menghias meja meriah.

Prevalensi besar dari koki, kebanggaan nelayan adalah penghuni sungai dan danau, perikanan dan kolam, seperti filletes vagina, resep terlebih dahulu, hidangan kedua tidak ditemukan acuh tak acuh.

Ikan populer dalam koki-koki Rusia diminati dan di restoran asing berkat daging dan peluang rendah lemak untuk menyiapkan berbagai fillet pike, resep kaya akan kandungan camilan, panas, rebus dan sup, kejuaraan, tentu saja yang terkenal .

Kelembutan dan kelezatannya terhadap rasa hewan air tawar menghasilkan semacam mobilitas di habitat, dan daging dengan kandungan lemak rendah perlu diproses lebih sulit dan rumit, berbeda dengan populasi penduduk Sungai lainnya dari kelas SALMON SQUAD .

Dari tangan yang terampil dan kemampuan juru masak tergantung pada pengungkapan keseluruhan rasa, aroma khusus dari bangkai putih. Jenis daging yang lezat Chordovy tidak hanya rasa Kualitas, tetapi juga utilitas luar biasa.

Oleh karena itu, ia mencakup menu penyembuhan untuk berupaya mengurangi kategori berat. Bunga lemak ikan hanya mencapai satu unit, sisa komposisi milik protein yang mudah dicerna, asam dan mikroelements.

Ini membangun potongan itu:

sup ikan dan dayung
berkembang, roll.
boiler lezat dengan zrazamami halus
dalam kombinasi sayuran, croup, jamur dan herbal
diisi dan dipanggang

Jika Anda menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke makanan, Anda dapat memperkaya perawatan dengan warna terbaik dari kecanggihan harum.

Cara Memilih

Untuk mencapai rasa dan aroma yang tidak biasa dari makanan, kami membutuhkan produk segar, lebih baik hanya diekstraksi dari reservoir. Tidak semua orang berhasil berpartisipasi dalam memancing, pekerjaan tidak memungkinkan Anda untuk terlibat dalam tangkapan, tetapi pasar dapat mencegah keinginan semua orang.

Toko ikan menawarkan Produk:

es krim
segar
ukuran yang berbeda
dengan gatal
kering

Untuk memilih dari tombak segar, Anda harus menutupnya dan mengendusnya.

Tanda-tanda kesegaran:

mata hitam bersih, transparan, hitam
kepadatan obor
sisik yang halus dan berdekatan
gills kemerahan atau merah muda
ekor elastis
bau tina dan kesegaran sungai

dengan mata berlumpur
bangkai lembut dan pertanai meninggalkan jejak jari setelah menekan
dengan Gills abu-abu
ekor suara
dengan bau kuil, amonia

Mustahil untuk mendapatkan makanan lengkap bahkan dibuat oleh spesialis kelas tinggi dari produk non-memanggang.

Persiapan produk gastronomi

Sebelum mulai memasak, Anda perlu menyiapkan memancing:

bilasan air hangat untuk pembebasan penuh dari lengket lendir
seret handuk kertas atau serbet
mencukur

Ikan akan nyaman untuk dibersihkan, tidak akan meluncur di tangannya. Ini terkompres dengan kuat dalam satu, mereka mengambil pisau tajam ke tangan lain dan mulai membersihkan bersisik dengan kecenderungan sudut. Lokasi ini tidak akan membiarkan limbah terbang. Pike yang dibersihkan harus diulang dan dikeringkan.

Pemotongan lebih lanjut terdiri dari bagian sirip dari tubuh dan pemotongan peritoneum. Setelah memberi makan usus, mereka dibebaskan dari film tipis, menyelimuti rongga bagian dalam dan menghapus konten berikutnya. Jika di bawah resep yang akan datang tidak perlu kepala, itu dipisahkan dari tubuh.

Pemisahan fillet dari tulang

Ketika aku ingin ikan goreng Ini dapat dipisahkan oleh fillet, resep di wajan memberikan pemotongan atau potongan tambahan ke dalam punggungan. Untuk banyak koki domestik, prosedur untuk memisahkan tulang dari daging yang lembut dengan irisan utuh, dan bukan campuran kusut, cukup bermasalah.

Untuk ini, Anda perlu mempersiapkan pekerjaan:

bilas dan Perikanan Kering
lepaskan bagian plastik
obor perut
hapus konten batin
cuci bagian ini

Siapkan pisau pemotong, itu harus tajam. Kemudian potong tombak menjadi dua di punggungan dari insang ke ekor.

Ternyata dua potong:

pot daging dengan kulit
kepala dengan jangkauan dan filena

Letakkan pike pada board cutting, sehingga tulang-tulangnya dari bawah dan memotong plot punggungan dengan kepala, itu akan pergi ke kaldu. Balikkan sepotong pada kulit, lepaskan area tulang di tepi perut.

Perlu dengan kekuatan untuk menekan fragmen fillet ke pangkal lokasinya, mulai dari ekor, memisahkan kulit dari reservoir daging. Kemudian produk semi-jadi yang dimasak dicuci secara menyeluruh, berkenalan dengan resep dan mulai dipertajam.

Menu makan siang

Jika seorang pria tidak memberi saya makan siang dengan sup kenaikan, lezat, itu akan tetap, tidak cukup.

SHCHUCHNY EHA yang terkenal dengan selera yang tidak biasa, aroma. Untuk ini, individu kecil cocok dengan berat sekitar 1 kg., Itu dimasukkan ke dalam panci 4 liter dan tuangkan air dingin dalam jumlah 2,5 l.

TAMBAHAN KAPASITAS:

bawang -1 pcs.
parsley - 1 Root
garam secukupnya

Setelah kesiapan, Anda perlu:

cicipi bumbu dari lembaran laurel, lada harum, dll.
dill - 1 balok

Setelah mengenakan tungku, bisulnya didihkan dan lepaskan busa naik. Memasak dengan api lambat berlanjut sepanjang jam. Kemudian panci dihapus dari tungku, dihapus dan dipisahkan pada bagian dari tombak. Bouillon Jushia akan dikepang dan kembali ke lempengan.

Aduk protein ayam dan tambahkan. Setelah kaldu mendidih 10 menit, itu memuat ulang lagi. Di piring berbaring potongan, tuangkan telinga dan kenakan hijau.

Menu restoran menyajikan penyakit pada bahan-bahan berikut:

pikes - 1 kg.
kentang - 4 pcs.
bawang cabang - 1 pc.
wortel - 1 PC.
akar perester, seledri untuk 1 pc.
tepung - 0,5 cangkir
hijau segar - 1 balok
lada hitam, harum
sayuran minyak
lavra Leaf.

Kaldu dari semua komponen bumbu mendidih, didinginkan dan dihentikan. Pike ini sangat dibersihkan, dengan penghapusan kulit dalam bentuk stocking, menghilangkan dihilangkan, dan diletakkan di isi yang disiapkan. Setelah mendidih, itu mendidih selama 20 menit lagi dan mengambil piring terpisah.

Bawang digoreng ke keadaan rummy, tepung secara bertahap meluncur di wajan yang sama dan diaduk. Gerimu bergerak ke dalam wajan, kaldu dan irisan kentang dituangkan. Setelah kesiapan dalam mangkuk, porsinya ditempatkan, tuangkan sup dan tuangkan di dill.

Apa yang sedang mempersiapkan untuk yang kedua

Banyak makanan dapat terbuat dari piring yang ditujukan untuk yang kedua.

Tanggapan positif dengan koki tentang fillet panggang dengan celah ketat. Kokun semacam ini mempertahankan jus pike, memberikan kelembutan khusus. Untuk prosedur akan diperlukan:

potongan file ikan muda - 600 gr.
bumbu
lada harum
lemon -1 pcs.
telur -1 pcs.
tepung roti
minyak Sayuran - 100 gr.

Irisan fillet dibalsem, lada dan retisi selama 20 menit. Whipped the Egg, celupkan di dalamnya sepotong sakit yang luar biasa, pre-doded dalam tepung. Setelah kejenuhan telur, ikan dalam remah roti, dan diletakkan di atas panci dengan sebuah gereja yang panas. Kurangi panas api, dan goreng setiap bagian ke kerak emas.

Roaster meletakkan di atas piring, setiap bagian ditutupi dengan lingkaran lemon tipis, tambahkan sesendok sampah sho. Hiasan yang sangat baik untuk pike goreng akan menyajikan kentang rebus.

Meja keluarga mana yang akan lengkap, jika tidak ada boiler domestik di atasnya. Garis-garis khusus dapat dikhususkan untuk burdion ini dari Pike, tidak ada perwakilan ikan yang dapat membanggakan kebaikan dan selukar.

Untuk memasak yang bermanfaat:

bawang putih - beberapa gigi
bawang -1sht.
roti putih - 2 iris
krim susu -0,5 cangkir
lada
sayuran ringan dan krim 100 gr.

Dalam irisan:

potong bagian fillet
direndam dalam roti krim
potong beberapa hal busur
bersihkan kulit bawang putih

Semua produk yang disiapkan digulir pada penggiling daging, telur, hijau hancur, asin dan lada ditambahkan. Campuran yang benar-benar campur aduk diaduk dan dipotong pada board mutakhir, set setengah jam sehingga cincang beristirahat. Kemudian mereka mengarahkan dan memotong irisan tepung atau remah roti. Campur dua jenis minyak, dipanaskan dan digoreng sampai kesiapan. Kentang seperti rebus dan digoreng, segar.

Makanan ringan apa yang akan mengejutkan gourmets

Dengan kesedihan dan kecanggihan yang lembut, makanan diperoleh, dari tombak yang dimasak dalam oven menggunakan isian keju dan mustard.

Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan:

susu - 1litr.
kumis Sharp - 3 Tbsp. l.
mustard manis - 3 sdm. l.
pike Fillet - 1 kg.
keju - 200 gr.
sour Cream - 1.5 sdm.

Fillet dipotong menjadi beberapa bagian, terdiri dari panci yang dalam, dituangkan dengan campuran susu dengan mustard dan muncul selama 60 menit. Keju digosokkan pada parutan dan beragam.

Ikan dari isi susu diwujudkan, itu akan bergerak, dicampur dengan massa keju dan krim asam. Semua persiapan ditempatkan dalam shell foil, dan kemudian dalam oven dipanaskan hingga 150 derajat. Itu harus membosankan sekitar 25 menit.

Tutupi tabel Tahun Baru akan meriah dengan daging pengisi. Untuk persiapannya, Anda akan memerlukan kuncir dengan berat kilogram. Bangkai dipotong-potong, insang dihilangkan.

Untuk ikan dingin:

bagian dari ekor, kepala, punggung bukit dan sirip dilipat menjadi tangki dalam
menuangkan air dalam 2 liter
melakukan untuk mendidih
bersihkan kaldu busa
tambahkan wortel dengan umbi
melintasi peterseli dan akar seledri

Direbus dengan menyesuaikan api sendiri rezim diam., sekitar 2 jam. Pandwoge, cairan akan diperdagangkan, sisanya dibuang, dan kembali ke piring dengan kaldu.

Kemudian Kushan mengikuti:

manis
tambahkan Lavrushka.
tambahkan irisan cincang.

Rebus setelah mendidih selama setengah jam, hapus dan getar:

ikan yang dipisahkan dari tulang
bagian fillet diletakkan di atas piring
hiasi dengan Greens.
lingkaran Yaitz
wortel rebus
isi mangkuk, isi lean

Bentuk dengan bahan bakar dipasang di kulkas atau tempat dingin, setelah 10 jam semakin dingin akan membeku, massa seperti jeli terbentuk. Disarankan untuk menempatkan garam pada awal memasak, sampai kaldu mendidih, hanya kemudian frosting bahan bakar yang cepat dan berkualitas tinggi akan datang.

Meja meriah yang canggih cocok untuknya, itu akan mengambil anggur putih. Tindakan persiapan meliputi:

memotong dari potongan-potongan kain kafan filleic - 500 gr.
dairy Cream -200 Gr.
telur -1 pcs.
garam dan paprika putih

Blender menggiling bahan-bahan yang terdaftar, meludah dan merica secukupnya. Perlu untuk mendapatkan massa homogen yang perlu Anda dekomosisi pada bentuk-bentuk yang dilumasi dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sekitar setengah jam.

Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat saus menuangkan. Di piring anggur ragu dalam 200 gr., Krim, mentega lembut dan tokoh. Campuran harus beragam lebih lanjut, untuk menahan periode lima menit lagi dan dapat dikeluarkan dari kompor. Jika disiapkan pada saat ini, itu dapat dikeluarkan dari oven dan bentuk ke dalam mangkuk dan tuangkan sulfur selatan.

Istirahat yang sangat lezat akan berada di alam dengan mandi daging fillet putih. Karena ikan itu masih bukan daging, bisa dengan cepat acar.

Untuk ini, potongan fillet diaduk dengan garam dan paprika dan retisi selama setengah jam. Selama waktu ini, kayu bakar hanya berlari ke keadaan batu bara, tusuk sate dengan ikan itu dibesarkan di gudang, dan mereka dicat sampai kerak selera muncul. Perlu untuk terus-menerus memonitor bara sehingga mereka tidak berkobar terang dan tidak pudar, untuk ini, nyala api dirobohkan oleh percikan air.

Ikan acar tentu saja hanya bisa silakan dalam wajan, mengingat bahwa untuk menggoreng Anda perlu mengisi sebaya tidak kurang dari 5 mm.

Inggris menawarkan resep mereka di mana rasa tombak meningkatkan bantalan caper.

Untuk ini ambil:

fillet shchuchye.
minyak (apapun), lebih disukai zaitun
seperti itu
saus caperial.
garam dengan Pepper

Sebelum berbaring di atas loyang, setiap bagian:

solides.
sempurna
dilumasi dalam tepung
gagal dalam minyak
osped dengan remah roti
ditata pada lembar bengkok

Setelah setengah jam, penangkapan ikan dapat dikeluarkan dari oven, menguraikan bagian-bagian di piring dengan hiasan kentang dan tuangkan siapa pun.

Meja meriah Hias salad yang langgat dari bahan-bahannya:

pike Marinin - 200 Gr.
sweet Pepper - 1 pc.
lukovitsa -1 pcs.
beberapa bawang putih Zubkov
mentimun yang diasinkan -2 pcs.
coriander -1 Ch.l.
lada
cuka - 2 Tbsp.
minyak Sayuran -3 Tbsp.
memotong gula dan garam secukupnya

Itu disiapkan sederhana, pre-bope di oven pepper Bulgaria Dan mereka menghapus kerak darinya, memurnikan dari benih. Para leluhur diurutkan berdasarkan parutan, sisa produk dipotong dengan jerami dan ditempatkan di kerangka. Peas dan ketumbar kacang diremas dengan remah-remah dan menambah.

Menggunakan gigi bawang putih menggiling gigi bawang putih dan diaduk dalam massa total dengan minyak, cuka, gula. Akan lezat jika Anda memberikan salad untuk berdiri sedikit di lemari es.

Camilan akut cocok untuk liburan, piknik udara segar. Setiap hidangan yang dimasak dari vagina secara otomatis menjadi lazim dan liburan untuk tubuh manusia karena kualitas yang sangat baik.

Cara memasak Pike dengan sayuran di lengan - disajikan pada video:

Daging pike lembut, sangat lezat dan pada saat yang sama sama sekali tidak gemuk. Ini ditandai dengan kandungan besar vitamin, elemen dan mineral. Karena itu, ikan ini bisa disebut unik. Dan membuat tombak dengan cepat dan lezat akan memungkinkan pemilihan resep.

Ikan rebusan dalam saus krim

Apa yang akan diambil:

2 kg pike (fillet atau seluruh memancing);
2 umbi besar;
500 ml krim asam (15-20% lemak);
300 g keju padat;
150 g dari mentega;
garam dan lada hitam dalam keadaan darurat;
minyak olahan (untuk menggoreng);
bundel dill.

Cara memasak:

Fillet atau ikan dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Potong tepung asin.
Panggangan disiapkan panggang pada wajan goreng, pra-pelumas minyak bunga matahari. Di luar, ikan harus ditutupi dengan kerak emas, dan dalam sisa mentah.
Potongan pike melipat lapisan dalam tangki dalam. Setiap baris untuk memberi hormat, merica, membusuk cincin bawang dan kubus kecil mentega.
Tuang krim asam hidangan dan biarkan mencuri dengan api kecil sekitar 15 menit. Anda dapat menaburkan ikan dengan dill atau hijau lainnya. Sajikan di atas meja dengan salad segar.

Apa yang akan diambil:

1 kg fillet pike;
bulb besar;
wortel besar;
3 gigi bawang putih;
1 sendok teh. l. minyak zaitun;
0,5 seni. l. cuka;
0,5 seni. l. garam;
0,5 seni. l. cabai merah cincang;
0,5 sendok teh ketumbar tanah;
bundel dill.

Cara memasak:

File dipotong menjadi potongan-potongan lebar 1-1,5 cm. Bergerak ke dalam piring yang dalam, garam, tambahkan cuka dan bawang putih melewati catcake bawang putih.
Campurkan segalanya dan menunda campuran untuk desakan 1,5-2 jam.
Wortel memotong jerami dan mencurahkan ikan. Juga akan mengirim bumbu, campur semuanya. Biarkan satu setengah jam lagi.
Bawang dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan cemara pada minyak bunga matahari / zaitun. Keren dan lay out di dalam tangki dengan tombak, campur dan menunda satu jam lagi.

Potongan daging kusut

Apa yang akan diambil:

700-800 g fillet pike;
2 umbi kecil;
1 telur ayam;
2 kentang mentah;
garam, merica secukupnya;
2 sdm. l. minyak sayur.

Cara memasak:

Fillet menggiling dalam penggiling daging bersama dengan bohlam.
Kentang parut pada biji-bijian dangkal dan kirim ke cincang (itu akan membuat irisan juicy). Dengan tujuan yang sama, Anda dapat menambahkan beberapa minyak krim.
Pada telur cincang untuk memecahkan telur dan menuangkan rempah-rempah, dengan benar menguleni. Bentuk bokings, mundurlah dengan campuran breading dan goreng sampai siap pada api besar.

Telinga dilas, "seperti api"

Apa yang akan diambil:

1,5-2 kg Pikes;
2 umbi besar;
5-6 kentang sedang;
2 wortel;
sekelompok hijau (bawang dan dill);
lada manis;
garam, lada harum, daun teluk;
dosa kayu (untuk aroma api).

Cara memasak:

Pike kepala dan ekor dimasukkan ke dalam panci, tambahkan wortel cincang besar, umbi, lada dan daun teluk. Tuangkan 3 liter air dan masak selama sekitar 40 menit.
Carcass ikan dibagi menjadi potongan-potongan kecil, memotong kentang seperti lebih. Sayuran yang tersisa juga dihancurkan.
Saring kaldu jadi. Kirim ke sana ke Pike dan Sayuran. Tunggu perebusan, masak selama 20 menit dengan api sedang. Hapus busa yang dihasilkan. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan rempah-rempah dan irisan sayuran.
Untuk membakar keripik kayu, tunggu sampai mereka hangat dan segera buang sup. Matikan api. Sebelum disajikan, lepaskan chip.

Digoreng dengan bawang putih

Apa yang akan diambil:

1 pike kecil;
6-8 cengkeh bawang putih;
5 sdm. l. krim asam;
tepung untuk breading;
minyak nabati untuk menggoreng.

Cara memasak:

Irisan pike bilas dan garam. Lewati bawang putih melalui debu bawang putih, parut mereka ikan.
Pike shift ke dalam tangki, tambahkan krim asam dan campur. Pergi selama 10 menit.
Goreng potongan sampai siap, setelah dicelupkan ke dalam tepung. Sajikan dengan salad segar.

Apa yang akan diambil:

1,5 kg pike;
5 sdm. l. mentega;
0,5-1 seni. l. Garam.

Proses memasak:

Pike Clamp dan cuci dengan baik di bawah cincin air. Garam longgar di luar dan di dalam, biarkan basah kuyup selama 5 menit.
Sembunyikan loyang dengan foil, lumasi dengan mentega perekat. Masukkan tombak dan juga merumput dengan minyak krem.
Kirim piring ke oven 50-60 menit yang bernafas hingga 160 derajat. Setiap 10 menit, ikan menyiram dengan minyak fule.

Dipanggang dengan kentang

Apa yang akan diambil:

1 kg pike (irisan fillet atau porsi);
4-5 kentang sedang;
2 pada umbi;
3 sdm. l. krim asam;
2 sdm. l. mayones;
lemon setengah jus;
2 jam L. cuka apel;
rempah-rempah untuk ikan, garam, merica secukupnya.

Proses memasak:

Irisan bungkus ikan dalam cuka dan biarkan bersantai beberapa menit hingga 20, lalu graze rempah-rempah.
Kentang dipotong ke lingkaran tipis, bawang - bulu atau cincin. Loyang loyang untuk ditutup dengan perkamen untuk dipanggang, lumasi dengan minyak bunga matahari. Bagikan potongan pike, kentang mug dan bawang.
Hidangannya sedikit ditaburi dengan rempah-rempah untuk hidangan ikan, tuangkan campuran krim asam dan mayones. Atas untuk menutupi foil.
Eceran dengan ikan untuk dikirim ke oven, dipanaskan hingga 150 derajat. Masak selama sekitar satu jam. Sebelum disajikan dengan jus lemon.

Menggunakan resep yang dipesan, Anda dapat memasak hidangan yang lezat dan memuaskan. Ikan ini juga bagus untuk mendekorasi meja meriah.