Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի բրինձ. Բրինձ կանաչ լոբիով. Սառեցված կանաչ լոբի

Կանաչ լոբու ուտեստների ժողովրդականությունը օրեցօր ավելանում է։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այս ապրանքն ունի շատ օգտակար հատկություններ.

• կանաչ լոբին հարուստ է մի շարք վիտամիններով՝ C, E, A, կարոտին, ֆոլաթթու և B խմբի վիտամիններ։
• Ի ուրախություն բոլորի, ովքեր նիհարում են, լոբի կալորիականությունը կազմում է մոտ 24 կկալ, ուստի այն իդեալական է դիետայի համար։
• Բանջարեղենը նորմալացնում է արյան մակարդումը և կալցիումի կլանումը բաղադրության մեջ հազվագյուտ K վիտամինի շնորհիվ:
• Խթանում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորումը.
• Իջեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, ուստի այն անփոխարինելի է դիաբետիկների համար։
• Բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի, շնչառական համակարգի վրա։
• Ունի հանգստացնող ազդեցություն։
• Բարձրացնում է մաշկի առաձգականությունը, բարելավում է մազերի վիճակը, քանի որ բաղադրության մեջ պարունակվող հանքանյութերը պաշտպանում են օրգանիզմը ազատ ռադիկալներից։

Կարևոր է նշել, որ բջջանյութի բարձր պարունակության պատճառով կանաչ լոբի ուտելուց հետո կարող են առաջանալ փքվածություն և որովայնի անհանգստություն: Ուստի բանջարեղենը պետք է զգուշությամբ օգտագործել գաստրիտով, խոցով և ստամոքսի այլ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։

Կանաչ լոբով ուտեստները բնութագրվում են պարզությամբ և պատրաստման նվազագույն ժամանակով, համեղ և հագեցնող: Համեղ և արագ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 կգ կանաչ լոբի;
• 1 գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 50 գ պանիր, ավելի լավ, քան կոշտ պանիր;
• 2,5 ճ.գ թթվասեր;
• 2 ճ.գ հացի փշրանքներ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմսը:

• Լոբիները ողողել, ծայրերը կտրել (եթե պատիճները երիտասարդ են, պետք չէ կտրել), կտրատել փոքր պատիճների մեջ։ Կաթսայի մեջ դնել հետ սառը ջուր, եռալուց հետո եփել 5 րոպեից ոչ ավել։
• Լվացեք և մաքրեք գազարն ու սոխը մանրակրկիտորեն: Սոխը կտրատել փոքր կես օղակների, գազարն քերել։
• Սոխը լցնել տապակի մեջ տաքացրած ձեթի մեջ, թեթև տապակել և ավելացնել գազարը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
• Բանջարեղենով թավայի մեջ ավելացնել խաշած լոբին, թթվասերը, ամեն ինչ խառնել և թողնել 15 րոպե, ապա ավելացնել հացի փշրանքները և նորից խառնել։
• Ճաշատեսակը դնել ափսեի մեջ և ցանել քերած պանիր։

Առնչվող տեսանյութեր.

Պարզ բաղադրատոմս կանաչ լոբի համար դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​շատ ժամանակ չունեք, բայց պետք է արագ պատրաստել ընթրիքը, ապա ձեզ դուր կգա մեր բաղադրատոմսը։ Դանդաղ կաթսայում լոլիկի սոուսում կծու կանաչ լոբի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 550 գ կանաչ լոբի;
• 2 փոքր գազար;
• 1 գլուխ սոխ;
• 2 միջին լոլիկ;
• խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդ ըստ ճաշակի;
• 3-4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• որոշ բուսական յուղ;
• մի զույգ դափնու տերեւ։

Խոհարարության քայլեր.

• Գազարը մաքրել, խոշոր քերիչով անցկացնել, սոխը մանր կտրատել, լոլիկը կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ։ Լվացեք լոբիները և կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորներով, եթե դրանք շատ երկար են:
• Մուլտիօջախը դնում ենք «Թխում» ռեժիմի վրա, ամանի մեջ ավելացնում ենք բուսական յուղ, սոխ ու գազար, եփում ենք մոտ 5 րոպե, հետո դնում տոմատի մածուկը և ամեն ինչ խառնում ենք։
• Ավելացնել լոլիկ և լոբի: Համեմունքները և աղը նոսրացվում են 0,5 ճաշի գդալով: ջուր և լցնել մեր ուտեստի մեջ։ Եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 30-35 րոպե։

Այն, ինչ հարմար է լոբիով եփել բազմաբնակարանում, այն է, որ ուտեստը պատրաստվում է գրեթե ինքնուրույն և գործնականում չի պահանջում խառնել: Եվ դուք կարող եք այլ բաներ անել, մինչ բազմաբնակարանը պատրաստվում է ձեզ համար:

Առնչվող տեսանյութեր.

Կանաչ լոբով դիետայի բաղադրատոմս

Կանաչ լոբին նիհարող բոլոր կանանց սիրելի դիետիկ մթերքներից է։ Իսկապես, չնայած ցածր կալորիականությանը, այն շատ համեղ է և առողջարար, և բանջարեղենի հետ համատեղ կարող է փոխարինել լիարժեք ընթրիքին:

Կանաչ լոբի և լոլիկի դիետիկ աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գ կանաչ լոբի;
• 250 գ լոլիկ (ավելի լավ է փոքր կեռաս վերցնել);
• ձեթ (ցանկալի է ձիթապտղի);
• կիտրոն;
• անանուխի տերևներ, ռեհան, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ քնջութի սերմեր.

Բաղադրատոմսը:

• Լոբիները եռացրեք 3-4 րոպե, քամեք ջուրը։
• Լոլիկը կիսով չափ կտրատել։
• Մեկ կիտրոնի հյութը միացրեք ձեթի, պղպեղի և աղի հետ։ Ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր: Այս սոուսը լցնել լոբի վրա, ավելացնել լոլիկը և ամեն ինչ խառնել։ Վերևում քնջութի սերմեր ցանել։

Կանաչ լոբի մսի բաղադրատոմսը

Լոբիները հիանալի կերպով լրացնում են ցանկացած ուտեստ, հատկապես լավ են համադրվում մսի հետ։ Մսով անուշաբույր լոբի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Միս - 300 գ (կարող եք վերցնել ցանկացածը, որը ցանկանում եք՝ խոզի, տավարի կամ հավի միս):
• Սառեցված կանաչ լոբի - 600 գ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Երկու լոլիկ.
• ¼ գլուխ սխտոր։
• Կոճապղպեղի արմատ, փոքր:
• 5 ճ.գ սոյայի սոուս.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի (եթե կծու ուտեստներ եք սիրում, ավելացնել չիլի):
• Արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար և մի քանի կաթիլ քունջութի ձեթ՝ համի համար։

Խոհարարության քայլեր.

• Միսը թեթևակի հարել և բարակ շերտերով կտրատել։ Վրան լցնել սոյայի սոուսը և մարինացնել 10-15 րոպե։
• Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստում ենք բանջարեղենը՝ լոլիկը կտրատում ենք խորանարդի, պղպեղը՝ երկար շերտերով։ Կոճապղպեղը, չիլին և սխտորը մանր կտրատել։
• Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և այնտեղ ավելացնել մարինացված միսը, տապակել 7 րոպե, ապա ավելացնել բուլղարական պղպեղը և տապակել ևս երեք րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք սառեցված լոբին և թողեք ևս 5-7 րոպե։
• Դրանից հետո մնացած կերակուրները (կոճապղպեղ, սխտոր, չիլի, լոլիկ, աղ) լցրեք տապակի մեջ և եփեք մինչև փափկի մոտ 5 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստ է, համի համար կարող եք քնջութի յուղ կաթել և զարդարել խոտաբույսերով։

Բրինձ կանաչ լոբիով, գազարով և սոխոտով

Բրնձը կարող է հիմք հանդիսանալ բազմաթիվ բուսակերների կամ վեգանական կերակրատեսակների համար: Բրինձը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենների, ինչպես նաև հատիկաընդեղների, սնկերի և նույնիսկ շատ մրգերի ու ընկույզների հետ: Հետեւաբար, եփել բրնձի շիլաոչ համեղ - շատ դժվար է: Հիմնական բանը իմանալն է փխրուն բրնձի պատրաստման գաղտնիքը՝ այնպես, որ յուրաքանչյուր հատիկ առանձին լինի մյուսից։ Նման բրինձը պատրաստի ճաշատեսակին տալիս է ոչ միայն յուրահատուկ համ, այլև շատ ախորժելի տեսք։

Որպեսզի բրինձը միշտ փխրուն լինի, պետք է պահպանել երկու հիմնական կանոն՝ նախ՝ պահպանել ջրի և բրնձի հարաբերակցության հարաբերակցությունը, և երկրորդ՝ բրինձը կափարիչով փակելով՝ մի խառնեք այն մինչև այն ամբողջությամբ չլրանա։ եփած. Այսպիսով, ցանկացած քանակությամբ բրինձ, դուք միշտ պետք է ջուր լցնել ձեր մատի հատակին, վերեւում: Այսինքն՝ բրինձը կաթսայի մեջ լցնելուց հետո (բրինձը նախապես ողողել հոսող ջրի տակ), ցուցամատը դնել բրնձի վրա ու լցնել ջրով։ Ջրի մակարդակը պետք է լինի ձեր մատի ուղիղ կեսը: Հաջորդը, նրբորեն խառնել գդալով, փակել կափարիչը և դնել «դանդաղ» կրակի վրա։ 4-5 րոպե հետո։ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, ուղղակի շիլան շաղ տալ վրան, բայց ոչ մի կերպ չխանգարելով դրան: Իսկ 12-15 րոպե հետո։ կարող եք բացել կափարիչը և ստուգել շիլան պատրաստ լինելու համար։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ եռա, և յուրաքանչյուր հատիկ պետք է առանձնացվի մյուսից։ Սա է ողջ գաղտնիքը։

Համեղ փխրուն բրնձի շիլա պատրաստելուց հետո կարող եք դրան ավելացնել սեզոնային բանջարեղեն կամ օգտագործել սառեցվածները։ Թարմ կանաչ լոբով և գազարով բրինձը շատ համեղ է։ Նման ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել 15 րոպեում. մինչ բրինձը եփվում է, կարելի է բուսայուղի մեջ արագ տապակել կանաչ լոբին գազարով և սոխակով։ Այսպիսով, դուք ստանում եք լիարժեք բուսական ուտեստ։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 ճ.գ. բրինձ (1 բաժակ - 250 մլ)
• 200 գր. կանաչ լոբի
• 2-3 հատ. գազար Միջին չափ
• 2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• 1 պճեղ սխտոր
• սաղարթ համ
• խմելու ջուր
• աղ պղպեղ համ

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի բրինձ

Լցնել բրինձ խմելու ջուրև դնել եփ գալ «թեթև» կրակի վրա մինչև փափկի: Այդ ընթացքում բրինձը եփվում է, պատրաստել բանջարեղենը՝ պատիճները կտրատել 3-4 մասի, գազարը՝ փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի, իսկ սոխը՝ օղակների։ Սխտորը մանր կտրատել։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղը և ավելացնել կանաչ լոբի։ Տապակել 3-4 րոպե։ անընդհատ խառնելով։

Ավելացնում ենք սոխը և տապակում 1-2 րոպե։

Ավելացնել գազարն ու սխտորը և եփել ևս 1-2 րոպե։ Շատ կարևոր է, որ բանջարեղենը լինի թեթև բոված և մի փոքր խրթխրթան։

Անջատեք վառարանը։ Պատրաստի բրինձը խառնել բանջարեղենի և սոյայի սոուսի հետ և լավ խառնել։

Կանաչ լոբով և գազարով բրինձը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Մոլորակի ամենակարևոր հացահատիկը բրինձն է՝ ամբողջ երկրների և մայրցամաքների սննդի հիմքը: Պատմականորեն մեր բրինձը պատկանում է հացահատիկային կոչվող կատեգորիայի: Հիմնականում արտահանվում է տաք և խոնավ կլիմայով տաք երկրներից։ Մոտ 20 տարի առաջ՝ գոյություն չունեցող երկրի օրոք, բնակչության համար բրինձը բաժանվում էր «խաշածի» և «չխաշածի»։

Երբեք ոչ մեկի մտքով չէր անցնում, որ կան տարբեր հատկություններով բրնձի բազմաթիվ տեսակներ։ Դե, մենք սովոր չենք դրան։ Մեզ համար հիմնական հացահատիկային ապրանքներն են գարին, ձավարը և ոլոռը։ Հաշվի առնելով դա՝ առաջին դասընթացներից գրեթե առաջինը։ Այնուամենայնիվ, ի վերջո, բրնձի ապուրը միշտ հարգված է եղել, և խարչո ապուրն առանց բրնձի այնքան էլ չի ստացվի:

Այն երկրներում, որտեղ բուսակերությունը ավանդաբար ընդունված է տարբեր պատճառներով՝ էթիկական, կրոնական, տնտեսական և ավելի հաճախ՝ պարզապես անձնական համոզմունքների պատճառով, բրնձի օգտագործումը խոհարարության մեջ շատ տարածված է: Բրինձն ընդհանուր առմամբ օգտակար է, և նույնիսկ ավելի օգտակար բժշկական նպատակներով։ Ցավոք սրտի, մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը օգտագործում է հղկված բրինձ (սպիտակ), իսկ փայլեցումը կեղևի հետ միասին հեռացնում է օգտակար նյութերը։

Ասիայում շատ սիրված մթերք է՝ այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Իտալիայում՝ ռիզոտո, ժողովրդական ուտեստ։ Իսկ փլավը, մսով բրինձը և այլն, տարածված են ամբողջ աշխարհում։

Սովորաբար ինքս ինձնից գիտեմ, որ եթե կողմնակի ճաշատեսակի ընտրություն կա՝ կարտոֆիլի պյուրե, թե բրինձ, միշտ ընտրում են կարտոֆիլ։ Բայց իզուր։ Լավ եփած բրինձը որպես կողմնակի ճաշատեսակ, հատկապես բանջարեղենով և հավասարակշռված համեմունքներով, շատ ավելի համեղ է: Սա միշտ էլ յուրահատուկ և զարմանալի բան է, հատկապես, եթե բրինձն ու բանջարեղենը ներդաշնակորեն համակցված են։ Ես արդեն հրապարակել եմ.

Բանջարեղենային բրնձի պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա՝ բրինձ և բանջարեղեն, որը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ, և ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Դա նույնքան հեշտ է, որքան պարզ սոխով ռիզոտտո պատրաստելը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բանջարեղենը, և մինչ դրանք շոգեխաշվում են, պետք է եփել փխրուն բրինձ։

Բրինձ և բանջարեղեն. Անզուգական կողմնակի ճաշատեսակ

Բաղադրիչներ (2 չափաբաժին)

• Բրինձ (խաշած) 200 գ
• Կանաչ ոլոռ և կանաչ լոբի 100 գ
• Բրոկկոլի 100 գ
• Գազար 1 հատ
• Եգիպտացորեն (պահածոյացված) 1 բանկա
• Սոխ 1 հատ
• Սխտոր 1-2 պճեղ
• Աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ, չոր խոտաբույսերհամ
• Ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի

1. Նախքան ճաշատեսակի համար բանջարեղեն պատրաստելը, անհրաժեշտ է բրինձը եփել։ Բրինձը պետք է փխրուն լինի, պարբոյլդը ամենալավն է, կամ ինչպես մենք ենք անվանում՝ «խաշած»։ Դուք կարող եք «Basmati», հավանաբար, նույնիսկ ավելի լավ, tk. Բասմատին ինքնուրույն շատ անուշաբույր է: Պետք չէ կպչուն սորտեր վերցնել, այլապես շիլա կստանաք, և չպետք է օգտագործեք «Բրինձ» կոչվող հացահատիկները, որոնք լի են խանութների դարակներով։

   Բաղադրությունը՝ բրինձ և բանջարեղեն

2. Պարտադիր է ողողել բրինձը հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի հղկված բրնձի մեջ այսպես կոչված «բրնձի ալյուրի» հետևանքով առաջացած բոլոր տականքները ջրի հետ լողան: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ Ջրի քանակը կրկնակի շատ է բրնձի քանակից։ Եթե ​​մի բաժակ բրինձ - երկու բաժակ ջուր: Աղ ավելացնել ջրի մեջ՝ ըստ ճաշակի։ Բրինձը լցնել եռման ջրի մեջ, խառնել և թողնել ամենացածր կրակի վրա կափարիչի տակ, որպեսզի հեղուկը հազիվ եռա։ Բրինձն ակտիվորեն կլանում է ջուրը, քանի որ հիմնականում բաղկացած է օսլայից: Հենց բրինձն ամբողջությամբ կլանեց ջուրը, այն պատրաստ է։ Ժամանակի ընթացքում դա սովորաբար 18-20 րոպե է: Հեռացրեք բրինձը կրակից և տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Ծածկեք, որպեսզի բրնձը «չկտրվի»:
3. Բրինձը և բանջարեղենը եփելու համար շատ հարմար է կափարիչով չուգուն վոկ օգտագործել։ Զարմանալի կաթսա.
4. Վոկի մեջ լցնել 3 ճ/գ. լ. ձիթապտղի յուղ և վառել այն: Մաքրել սխտորը և դանակով մանրացնել մեխակները։ Տապակել սխտորը ձեթի մեջ, որպեսզի յուղը համեմվի: Այնուհետև զգուշորեն հանեք սխտորը և դեն նետեք։

   Տապակել սխտորը ձեթի մեջ

5. Մաքրել սոխն ու գազարը։ Եթե ​​սոխը մեծ է, կտրատեք մեծ խորանարդի, եթե մանր սոխը սածիլ է, ապա կարող եք ամբողջությամբ թողնել։ Գազարը բավականաչափ խոշոր կտրատել։

   Կարագի մեջ տապակել գազարն ու սոխը

6. Սոխն ու գազարը տապակել անուշաբույր յուղի մեջ մինչև փափկի։ Հենց որ բանջարեղենը սկսի կարմրել, աղ և պղպեղ անել սպիտակ պղպեղով և ավելացնել մի քանի պտղունց չոր անուշաբույր խոտաբույսեր՝ անանուխ, կծուծ ախորժակ, ռեհան, օրեգանո: Խոտաբույսերի չոր խառնուրդները շատ հարմար են՝ Պրովանսալ կամ միջերկրածովյան:

   Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել չոր անուշաբույր խոտաբույսերը

7. Ավելացնել սառեցված կանաչ ոլոռեւ կանաչ լոբի, որոնք սխալմամբ կոչվում են «ծնեբեկ»: Տապակել բոլոր բանջարեղենները 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

   Ավելացնել և տապակել կանաչ ոլոռն ու լոբին

8. Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենի տարայի պարունակությունը։ Տարայի չափը ձեր հայեցողությամբ է, բայց ես ձեզ կասեմ, որ շատ բան չի լինի, դա ապացուցված է !!!

   Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն

9. 5 րոպե հետո ավելացրեք ծաղկաբույլերը։ Տապակել 5-6 րոպե, ապա ավելացնել մոտ կես բաժակ եռման ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ եւ եփ գալ կափարիչի տակ։ Բոլոր բանջարեղենները, հատկապես գազարն ու կանաչ ոլոռը, պետք է ամբողջովին փափուկ լինեն։ Դա մինչև 15 րոպե է: Եթե ​​վոկի մեջ մի քիչ հեղուկ մնա, կարող եք կափարիչը հանել վոկից և թողնել, որ ջուրը գոլորշիանա:

   

Բրինձ կանաչ լոբիով

Բրնձը կարող է հիմք հանդիսանալ բազմաթիվ բուսակերների կամ վեգանական կերակրատեսակների համար: Բրինձը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենների, ինչպես նաև հատիկաընդեղների, սնկերի և նույնիսկ շատ մրգերի ու ընկույզների հետ: Հետևաբար, բրնձի շիլա պատրաստելը համեղ չէ, դա շատ դժվար է: Հիմնական բանը իմանալն է փխրուն բրնձի պատրաստման գաղտնիքը՝ այնպես, որ յուրաքանչյուր հատիկ առանձին լինի մյուսից։ Նման բրինձը պատրաստի ճաշատեսակին տալիս է ոչ միայն յուրահատուկ համ, այլև շատ ախորժելի տեսք։

Որպեսզի բրինձը միշտ փխրուն լինի, պետք է պահպանել երկու հիմնական կանոն՝ նախ՝ պահպանել ջրի և բրնձի հարաբերակցության հարաբերակցությունը, և երկրորդ՝ բրինձը կափարիչով փակելով՝ մի խառնեք այն մինչև այն ամբողջությամբ չլրանա։ եփած. Այսպիսով, ցանկացած քանակությամբ բրինձ, դուք միշտ պետք է ջուր լցնել ձեր մատի հատակին, վերեւում: Այսինքն՝ բրինձը կաթսայի մեջ լցնելուց հետո (բրինձը նախապես ողողել հոսող ջրի տակ), ցուցամատը դնել բրնձի վրա ու լցնել ջրով։ Ջրի մակարդակը պետք է լինի ձեր մատի ուղիղ կեսը: Հաջորդը, նրբորեն խառնել գդալով, փակել կափարիչը և դնել «դանդաղ» կրակի վրա։ 4-5 րոպե հետո։ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, ուղղակի շիլան շաղ տալ վրան, բայց ոչ մի կերպ չխանգարելով դրան: Իսկ 12-15 րոպե հետո։ կարող եք բացել կափարիչը և ստուգել շիլան պատրաստ լինելու համար։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ եռա, և յուրաքանչյուր հատիկ պետք է առանձնացվի մյուսից։ Սա է ողջ գաղտնիքը։

Համեղ փխրուն բրնձի շիլա պատրաստելուց հետո կարող եք դրան ավելացնել սեզոնային բանջարեղեն կամ օգտագործել սառեցվածները։ Թարմ կանաչ լոբով և գազարով բրինձը շատ համեղ է։ Նման ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել 15 րոպեում. մինչ բրինձը եփվում է, կարելի է բուսայուղի մեջ արագ տապակել կանաչ լոբին գազարով և սոխակով։ Այսպիսով, դուք ստանում եք լիարժեք բուսական ուտեստ։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.
1 ճ.գ. բրինձ (1 բաժակ - 250 մլ)
200 գր. կանաչ լոբի
2-3 հատ. միջին գազար
2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
1 պճեղ սխտոր
սեզլոտ ըստ ճաշակի
խմելու ջուր
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել կանաչ լոբի բրինձ

Բրինձը լցնել խմելու ջրով և եփել «թեթև» կրակի վրա մինչև փափկի։ Այդ ընթացքում բրինձը եփվում է, պատրաստել բանջարեղենը՝ պատիճները կտրատել 3-4 մասի, գազարը՝ փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի, իսկ սոխը՝ օղակների։ Սխտորը մանր կտրատել։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղը և ավելացնել կանաչ լոբի։ Տապակել 3-4 րոպե։ անընդհատ խառնելով։

Ավելացնել գազարն ու սխտորը և եփել ևս 1-2 րոպե։ Շատ կարևոր է, որ բանջարեղենը լինի թեթև բոված և մի փոքր խրթխրթան։

Անջատեք վառարանը։ Եփած բրինձը խառնել բանջարեղենի և առանցքային սոուսի հետ և լավ խառնել։

Կանաչ լոբով և գազարով բրինձը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Երեկոյան էր, ընթրիքի ժամանակ, և կողմնակի ճաշատեսակի համար ոչինչ չկար։ Եվ այսպես, ես ուզում էի ինչ-որ անսովոր բան կարտոֆիլի պյուրե, բայց ուրիշ բան. Եվ միևնույն ժամանակ, որպեսզի ճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չխլի։ Արտադրանքը վերանայելուց հետո որոշվեց, որ բրինձը կլինի կողմնակի ճաշատեսակ, իսկ կանաչ լոբին, եգիպտացորենն ու կանաչ ոլոռը կլրացնեն այն։ Եվ ստացվեց համեղ, սրտանց ուտեստ։ Եվ կարելի է հապճեպ ասել, պատրաստման գործընթացն ամենևին էլ բարդ չէ։

Չափում ենք բրնձի անհրաժեշտ քանակությունը և մի քանի անգամ ողողում, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք սոխը և գազարը: Լվացեք գազարը, կեղևը և արագության համար կարող եք պարզապես քերել կոպիտ քերիչով։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
Մեզ պետք է խորը տապակ կամ ծանր հատակով կաթսա։ Պետք է տաքացնել, ավելացնել բուսայուղ և տապակել սոխն ու գազարը։

Այդ ամենն ավարտված է նախապատրաստական ​​աշխատանք, իսկ հետո ավելի հեշտ կլինի։ Այժմ տարածեք կանաչ ոլոռը տապակած բանջարեղենի վրա: Ես այն սառեցրեցի: Հնարավոր է պահածոներով, ոչ պակաս համեղ կլինի։

Սիսեռին ավելացնում եմ կանաչ լոբին, մի քիչ մանրացնում եմ, որ մոտավորապես սիսեռի չափը լինի։

Այնուհետև ավելացրեք եգիպտացորենը և վրան բաժանեք բրինձը։

Մնում է ավելացնել ջուրը և ձեր սիրած համեմունքները։

Ես ավելացնում եմ մի քիչ աղ և կես թեյի գդալ բրնձի (որը պարունակում է քրքում) և իտալական խոտաբույսերի համեմունքները:
Ես միշտ ջուր եմ վերցնում բրնձի համար 1-ից 2-ից մի փոքր ավելի արագությամբ:
Համեմունքները խառնել ջրի մեջ և ավելացնել բրնձին։

Խառնելու կարիք չկա։ Սպասում ենք, մինչև ջուրը եռա, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և թողնում, մինչև ջուրը եռա։ Մոտ 20 րոպե:

Ահա ուտեստը, և դուք պատրաստ եք: Երևում է, որ եփելու ժամանակ ապրանքներն իրենք են խառնվել իրար։
Ստորև նկարում կփորձեմ ցույց տալ, որ բրինձը փխրուն է ստացվել, ինչը շատ հաճելի է։

Ահա թե որքան արագ կարող եք պատրաստել համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Որը կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Բարի ախորժակ!

Խոհարարության ժամանակը. PT00H40M 40 ր.