როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი მწვანე ლობიოთი. ბრინჯი მწვანე ლობიოთი. გაყინული სიმებიანი ლობიო

მწვანე ლობიოს კერძების პოპულარობა ყოველდღიურად იზრდება. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამ პროდუქტს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება:

მწვანე ლობიომდიდარია მთელი რიგი ვიტამინებით - C, E, A, კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა და B ვიტამინები.
ყველა, ვინც წონაში იკლებს, სასიხარულოდ, ლობიოს კალორიული შემცველობა დაახლოებით 24 კკალს შეადგენს, ამიტომ იდეალურია დიეტური საკვებისთვის.
ბოსტნეული აორმაგებს სისხლის შედედებას და კალციუმის შეწოვას, შემადგენლობაში არსებული იშვიათი ვიტამინის გამო.
ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას.
ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ამიტომ შეუცვლელია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
მას აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, სასუნთქ სისტემაზე.
აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
ზრდის კანის ელასტიურობას, აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას, რადგან შემადგენლობაში შემავალი მინერალები იცავს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, მწვანე ლობიოს ჭამის შემდეგ შეიძლება აღმოჩნდეს შებერილობა და მუცლის დისკომფორტი. ამიტომ, გასტრიტის, წყლულის და კუჭის სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებმა ბოსტნეული სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ.

სიმებიანი ლობიოს კერძები ხასიათდება სიმარტივით და მომზადების მინიმალური დროით, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. გემრიელი და სწრაფი გვერდითი კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

1 კგ მწვანე ლობიო;
1 სტაფილო;
1 პატარა ხახვი;
50 გრ ყველი, სასურველია მყარი;
2,5 ს.კ არაჟანი;
2 ს.კ პურის ნამსხვრევები შესაკრავად;
მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

ლობიო გავრეცხოთ, მოვაჭრათ წვერები (თუ წიპწები ახალგაზრდაა, ვერ დაჭრათ), დავჭრათ წვრილად. ქვაბში ჩავდოთ ცივი წყალიადუღების შემდეგ მოხარშეთ არაუმეტეს 5 წუთისა.
სტაფილო და ხახვი კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა ნახევარრგოლებად, გავხეხოთ სტაფილო.
ხახვი დაასხით ტაფაში გახურებულ ზეთში, მსუბუქად მოშუშეთ და დაუმატეთ სტაფილო, შეწვით ოქროსფერამდე.
ბოსტნეულთან ერთად მოაყარეთ მოხარშული ლობიო, არაჟანი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და ისევ აურიეთ.
კერძი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

დაკავშირებული ვიდეო:

მარტივი რეცეპტი მწვანე ლობიოს ნელ გაზქურაში

თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაგრამ სადილის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, მაშინ მოგეწონებათ ჩვენი რეცეპტი. ნელი გაზქურის ტომატის სოუსში ცხარე მწვანე ლობიოს მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება:

550 გრ მწვანე ლობიო;
2 პატარა სტაფილო;
1 თავი ხახვი;
2 საშუალო პომიდორი;
მწვანილისა და სანელებლების ნარევი გემოვნებით;
3-4 ს.კ ტომატის პასტა;
ცოტა მცენარეული ზეთი;
რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.

მომზადების ეტაპები:

გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ხახვი, პომიდორი დაჭერით მსხვილ კუბიკებად. გარეცხეთ ლობიო და, თუ ისინი ძალიან გრძელია, შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნელ გაზქურას ვდებთ „გამოცხობის“ რეჟიმზე, თასში ვამატებთ მცენარეულ ზეთს, ხახვს და სტაფილოს, ვადუღებთ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ მოვასხათ ტომატის პასტა და ყველაფერი ავურიოთ.
დაამატეთ პომიდორი და ლობიო. სანელებლები და მარილი განზავებულია 0,5 ს/კ. წყალი და ჩაასხით ჩვენს კერძში. „ჩაქრობის“ რეჟიმში ვადუღოთ 30-35 წუთი.

ლობიოში მოხარშვა მოსახერხებელია ნელ გაზქურაში, არის ის, რომ კერძი მზადდება თითქმის თავისთავად და არ საჭიროებს მორევას. და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა რამ, სანამ ნელი გაზქურა მზადდება თქვენთვის.

დაკავშირებული ვიდეო:

მწვანე ლობიოს დიეტური რეცეპტი

მწვანე ლობიო ერთ-ერთი საყვარელი დიეტური საკვებია ყველა წონის დაკლებული ქალისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, ის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და ბოსტნეულთან ერთად მას შეუძლია შეცვალოს სრული ვახშამი.

მწვანე ლობიოსა და პომიდვრის დიეტური სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება:

400 გრამი მწვანე ლობიო;
250 გრ პომიდორი (უმჯობესია აიღოთ პატარა ჩერი პომიდორი);
ზეთი (სასურველია ზეითუნის);
ლიმონი;
პიტნის ფოთლები, რეჰანი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
1 ს.კ სეზამის თესლი.

რეცეპტი:

ლობიო ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი.
პომიდორი გავჭრათ შუაზე.
ერთი ლიმონის წვენს შეურიეთ ზეთი, პილპილი და მარილი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მოასხით ლობიო ამ სოუსით, დაუმატეთ პომიდორი და ყველაფერი აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ხორცის რეცეპტი მწვანე ლობიოთი

ლობიო შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ კერძს, განსაკუთრებით ხორცს. სურნელოვანი ლობიოს ხორცთან ერთად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ხორცი - 300 გ (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, რაც მოგწონთ: ღორის, საქონლის ან ქათმის).
გაყინული მწვანე ლობიო - 600 გ.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ორი პომიდორი.
¼ თავი ნიორი.
ჯანჯაფილის ფესვი, პატარა
5 ს.კ სოიოს სოუსი.
მარილი და პილპილი გემოვნებით (თუ ცხარე კერძები გიყვართ, დაამატეთ ჩილის წიწაკა).
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად და რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი არომატისთვის.

მომზადების ეტაპები:

ხორცი მსუბუქად ათქვიფეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად. მოასხით სოიოს სოუსით და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
სანამ ხორცი მარინდება, მოამზადეთ ბოსტნეული: პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, წიწაკა გრძელ ზოლებად. ჯანჯაფილი, წიწაკა და ნიორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და იქ მოვაყაროთ პიკელებული ხორცი, შევწვათ 7 წუთი, შემდეგ მოვაყაროთ ბულგარული წიწაკა და შევწვათ კიდევ სამი წუთი. შემდეგ დაამატეთ გაყინული ლობიო და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი.
ამის შემდეგ, დარჩენილი პროდუქტები (ჯინჯერი, ნიორი, წიწაკა, პომიდორი, მარილი) ჩავყაროთ ტაფაზე და ვშუშოთ, სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზადაა, გემოსთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის ზეთი და მორთოთ მწვანილებით.

ბრინჯი მწვანე ლობიოთი, სტაფილო და შალოტი

ბრინჯი შეიძლება იყოს მრავალი ვეგეტარიანული ან ვეგანური კერძის საფუძველი. ბრინჯი შერწყმულია თითქმის ყველა ბოსტნეულთან, ასევე პარკოსნებთან, სოკოსთან და კიდევ ბევრ ხილთან და თხილთან. ამიტომ მოემზადეთ ბრინჯის ფაფაარ არის გემრიელი - ძალიან რთული! მთავარია იცოდეთ ფხვიერი ბრინჯის დამზადების საიდუმლო: ისე, რომ თითოეული მარცვალი მეორისგან განცალკევებული იყოს. ასეთი ბრინჯი მზა კერძს არა მხოლოდ განსაკუთრებულ გემოს, არამედ ძალიან მადისაღმძვრელ იერს ანიჭებს.

იმისათვის, რომ ბრინჯი ყოველთვის ფხვიერი გამოვიდეს, უნდა დაიცვათ ორი ძირითადი წესი: პირველ რიგში, დააკვირდეთ წყლის და ბრინჯის თანაფარდობას, მეორეც, ბრინჯის თავსახურით დახურვის შემდეგ არ აურიოთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. . ასე რომ, ნებისმიერი რაოდენობის ბრინჯი ყოველთვის ზემოდან ნახევარ თითზე უნდა დაასხათ წყლით. ანუ მას შემდეგ, რაც ბრინჯი ქვაბში ჩაასხით (ბრინჯი წინასწარ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში), საჩვენებელი თითი დაადეთ ბრინჯს და დაასხით წყალი. წყლის დონე ზუსტად ნახევარი თითი უნდა იყოს. შემდეგ ნაზად მოურიეთ კოვზით, დაახურეთ თავსახური და დადგით „ნელ“ ცეცხლზე. 4-5 წუთის შემდეგ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, უბრალოდ ზემოდან მოაყარეთ ფაფა, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ შეუშალოთ ხელი. და 12-15 წუთის შემდეგ. შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი და შეამოწმოთ ფაფა მზადყოფნაზე. წყალი მთლიანად უნდა ადუღდეს და თითოეული მარცვალი გამოეყო მეორისგან. ეს არის მთელი საიდუმლო!

გემრიელი დამსხვრეული ბრინჯის ფაფის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ მას სეზონური ბოსტნეული დაუმატოთ ან გაყინული გამოიყენოთ. ბრინჯი ახალი მწვანე ლობიოთი და სტაფილო ძალიან გემრიელია. ასეთი კერძის მომზადება შესაძლებელია 15 წუთში: სანამ ბრინჯი მზადდება, მცენარეულ ზეთში შეგიძლიათ სწრაფად შეწვათ მწვანე ლობიო სტაფილოთი და შალოტი. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ სრულ ვეგეტარიანულ კერძს.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

1 ქ. ბრინჯი (1 ჭიქა - 250 მლ)
200 გრ. მწვანე ლობიო
2-3 ც. სტაფილო საშუალო ზომის
2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი
1 კბილი ნიორი
შალოტი გემო
წყლის დალევა
მარილი წიწაკა გემო

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი მწვანე ლობიოთი

დაასხით ბრინჯი წყლის დალევადა დადგით „სუსტ“ ცეცხლზე მოხარშვამდე. ამასობაში ბრინჯი იხარშება, მოამზადეთ ბოსტნეული: წიპწები დავჭრათ 3-4 ნაწილად, სტაფილო პატარა კუბიკებად ან ზოლებად, ხახვი კი რგოლებად. წვრილად დაჭერით ნიორი.

ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ მწვანე ლობიო. შეწვით 3-4 წთ. მუდმივად ურიეთ.

დაამატეთ შალოტი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ სტაფილო და ნიორი და მოშუშეთ კიდევ 1-2 წუთი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეული მსუბუქად იყოს შემწვარი და ოდნავ ხრაშუნა.

გამორთეთ ღუმელი. მოხარშული ბრინჯი შეურიეთ ბოსტნეულს და სოიოს სოუსს და კარგად აურიეთ.

ბრინჯი მწვანე ლობიოთი და სტაფილო მზად არის. შესაძლებელია სუფრასთან მიტანა.

Გემრიელად მიირთვით!

პლანეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი მარცვლეული არის ბრინჯი, კვების საფუძველი მთელი ქვეყნებისა და კონტინენტებისთვის. ისტორიულად, ბრინჯი მიეკუთვნება კატეგორიას, რომელსაც ეწოდება მარცვლეული. ძირითადად ექსპორტზე გადის თბილი და ნოტიო კლიმატის თბილი ქვეყნებიდან. დაახლოებით 20 წლის წინ, იმ ქვეყნის დღეებში, რომელიც უკვე აღარ არსებობდა, მოსახლეობისთვის ბრინჯი იყოფა "მოხარშულ" და "არამოხარშულებად".

არავის აზრადაც არ მოსვლია, რომ სხვადასხვა თვისების მქონე ბრინჯის მრავალი სახეობა არსებობს. ისე, ჩვენ არ ვართ მიჩვეული. ჩვენთვის ძირითადი მარცვლეულია მარგალიტის ქერი, სემოლინა და ბარდა. იმის გათვალისწინებით, რომ - თითქმის პირველი პირველი კურსი. თუმცა ბრინჯის სუპს ხომ ყოველთვის პატივს სცემდნენ და ხარჩოს წვნიანი ბრინჯის გარეშე საერთოდ არ გამოდგება.

იმ ქვეყნებში, სადაც ვეგეტარიანელობა ტრადიციულად არის მიღებული, სხვადასხვა მიზეზის გამო - ეთიკური, რელიგიური, ეკონომიკური და უფრო ხშირად უბრალოდ პირადი შეხედულებების გამო, ბრინჯის გამოყენება კულინარიაში ძალიან გავრცელებულია. ბრინჯი ზოგადად სასარგებლოა, სამედიცინო მიზნებისთვის კი კიდევ უფრო სასარგებლო. სამწუხაროდ, ადამიანების აბსოლუტური უმრავლესობა მოიხმარს გაპრიალებულ ბრინჯს (თეთრი) და გაპრიალებით, ნაჭუჭთან ერთად სასარგებლო ნივთიერებებიც იხსნება.

აზიაში ძალიან პოპულარული საკვები სწრაფად და მარტივად მზადდება. იტალიაში რიზოტო პოპულარული კერძია. ხოლო მთელ მსოფლიოში პოპულარულია პილაფი, ბრინჯი ხორცით და ა.შ.

როგორც წესი, საკუთარი გამოცდილებიდან ვიცი, თუ გვერდითი კერძის არჩევანია - კარტოფილის პიურე თუ ბრინჯი, ყოველთვის კარტოფილს ირჩევენ. მაგრამ ამაოდ! კარგად მოხარშული ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი, განსაკუთრებით ბოსტნეულით, დაბალანსებული სანელებლებით, გაცილებით გემრიელია. ეს ყოველთვის რაღაც თავისებური და გასაკვირია, მით უმეტეს, თუ ბრინჯი და ბოსტნეული ჰარმონიულად არის შერწყმული. გამოვაქვეყნე უკვე.

ბოსტნეულის ბრინჯის მომზადებისას - ბრინჯი და ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი და არა მხოლოდ გვერდითი კერძი, არაფერია რთული. ეს არ არის უფრო რთული, ვიდრე მარტივი ხახვის რიზოტოს მომზადება. საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეული, ხოლო ჩაშუშვისას აუცილებელია მოხარშული ბრინჯი.

ბრინჯი და ბოსტნეული. შეუდარებელი გარნირი

ინგრედიენტები (2 პორცია)

ბრინჯი (პარბოილდ) 200 გრ
მწვანე ბარდა და მწვანე ლობიო 100 გ
ბროკოლი 100გრ
სტაფილო 1 ც
სიმინდი (დაკონსერვებული) 1 ბანკი
ხახვი 1 ც
ნიორი 1-2 კბილი
მარილი, დაფქული თეთრი პილპილი, ხმელი მწვანილიგემო
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით

სანამ კერძისთვის ბოსტნეულის მომზადებას დაიწყებთ, ბრინჯი უნდა მოხარშოთ. ბრინჯი უნდა იყოს ფხვიერი, საუკეთესოა პარბოილდი, ან როგორც ჩვენ ვუწოდებთ - „ორთქლზე მოხარშული“. შეგიძლიათ "ბასმათი", ალბათ - კიდევ უკეთესი, რადგან. ბასმათი თავისთავად ძალიან არომატულია. წებოვანი ჯიშები არ უნდა მიიღოთ, თორემ მიიღებთ ფაფას და საერთოდ არ უნდა გამოიყენოთ მაღაზიის თაროებით სავსე მარცვლეული, სახელად „ბრინჯი“.
შემადგენლობა: ბრინჯი და ბოსტნეული
აუცილებლად ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ ისე, რომ გაპრიალებულ ბრინჯში ეგრეთ წოდებული „ბრინჯის ფქვილის“ არსებობით გამოწვეული მთელი სიმღვრივე წყალთან ერთად მოშორდეს. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყლის რაოდენობა ორჯერ აღემატება ბრინჯის რაოდენობას. თუ ჭიქა ბრინჯი - ორი ჭიქა წყალი. წყალს დაუმატეთ მარილი, გემოვნებით. ბრინჯი ჩაასხით მდუღარე წყალში, აურიეთ და დადგით სახურავის ქვეშ ყველაზე პატარა ცეცხლზე ისე, რომ სითხე ძლივს ადუღდეს. ბრინჯი აქტიურად შთანთქავს წყალს, რადგან. თითქმის სახამებლისგან შედგება. როგორც კი ბრინჯი მთლიანად შთანთქავს წყალს, ის მზად არის. იმ დროისთვის, ეს ჩვეულებრივ 18-20 წუთია. ბრინჯი გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ ღრმა თასში. დააფარეთ, რომ ბრინჯი არ გაშრეს.
ბრინჯისა და ბოსტნეულის მოსამზადებლად ძალიან მოსახერხებელია თუჯის ვოკის გამოყენება სახურავით. საოცარი ტაფა.
ჩაასხით ვოკში 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი და შეწვით. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით კბილი დანით. ნიორი მოვშუშოთ ზეთში, რომ ზეთს არომატი მოასხას. შემდეგი, ფრთხილად ამოიღეთ ნიორი და გადააგდეთ.
ნიორი მოვშუშოთ ზეთში
გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო. თუ ხახვი დიდია - დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, თუ ხახვი პატარაა - ნერგი, მაშინ შეგიძლიათ მთლიანად დატოვოთ. სტაფილო დავჭრათ საკმაოდ მსხვილ.
კარაქში მოვშუშოთ სტაფილო და ხახვი
ხახვი და სტაფილო შეწვით არომატიზებულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. როგორც კი ბოსტნეული დაიწყებს გაწითლებას, მარილი, წიწაკა თეთრი დაფქული წიწაკით და დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მშრალი არომატული მწვანილი - პიტნა, ქონდარი, რეჰანი, ორეგანო. მწვანილის მშრალი ნარევები ძალიან შესაფერისია - პროვანსული ან ხმელთაშუა ზღვის.
მარილი და პილპილი, დაამატეთ მშრალი არომატული მწვანილი
დაამატეთ გაყინული მწვანე ბარდადა მწვანე სიმებიანი ლობიო, რომელსაც შეცდომით „ასპარაგს“ უწოდებენ. შეწვით ყველა ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
დაუმატეთ და შეწვით მწვანე ბარდა და ლობიო
დაამატეთ სიმინდის დაკონსერვებული ქილას შიგთავსი. ქილის ზომა თქვენი შეხედულებისამებრ არის, მე უბრალოდ ვიტყვი - ბევრი არ იქნება, ის შემოწმებულია !!!
დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი
5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ inflorescences. შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი და ხარშეთ თავდახურული. ყველა ბოსტნეული, განსაკუთრებით სტაფილო და მწვანე ბარდა, უნდა იყოს სრულიად რბილი. ეს არის 15 წუთამდე დრო. თუ ვოკში ცოტა სითხე დარჩა, შეგიძლიათ ვოკს სახურავი მოაშოროთ და წყალი აორთქლდეს.

ბრინჯი მწვანე ლობიოთი

ბრინჯი შეიძლება იყოს მრავალი ვეგეტარიანული ან ვეგანური კერძის საფუძველი. ბრინჯი შერწყმულია თითქმის ყველა ბოსტნეულთან, ასევე პარკოსნებთან, სოკოსთან და კიდევ ბევრ ხილთან და თხილთან. ამიტომ, ბრინჯის ფაფის მომზადება არ არის გემრიელი - ძალიან რთული! მთავარია იცოდეთ ფხვიერი ბრინჯის დამზადების საიდუმლო: ისე, რომ თითოეული მარცვალი მეორისგან განცალკევებული იყოს. ასეთი ბრინჯი მზა კერძს არა მხოლოდ განსაკუთრებულ გემოს, არამედ ძალიან მადისაღმძვრელ იერს ანიჭებს.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:
1 ქ. ბრინჯი (1 ჭიქა - 250 მლ)
200 გრ. მწვანე ლობიო
2-3 ც. საშუალო ზომის სტაფილო
2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი
1 კბილი ნიორი
შალოტი გემოვნებით
წყლის დალევა
მარილი, პილპილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი მწვანე ლობიოთი

ბრინჯს დაასხით სასმელი წყალი და დადგით „სუსტ“ ცეცხლზე დარბილებამდე. ამასობაში ბრინჯი იხარშება, მოამზადეთ ბოსტნეული: წიპწები დავჭრათ 3-4 ნაწილად, სტაფილო პატარა კუბიკებად ან ზოლებად, ხახვი კი რგოლებად. წვრილად დაჭერით ნიორი.

გამორთეთ ღუმელი. მოხარშული ბრინჯი შეურიეთ ბოსტნეულს და ღერძულ სოუსს და კარგად აურიეთ.

ბრინჯი მწვანე ლობიოთი და სტაფილო მზად არის. შესაძლებელია სუფრასთან მიტანა.

Გემრიელად მიირთვით!

საღამო იყო, ვახშამი და გვერდითი კერძის არაფერი იყო. და ამიტომ მინდოდა რაღაც უჩვეულო კარტოფილის პიურე, მაგრამ რაღაც სხვა. და ამავე დროს, ისე, რომ სამზარეულოს დიდი დრო არ სჭირდება. პროდუქტების გადახედვის შემდეგ გადაწყდა, რომ ბრინჯი იქნებოდა გვერდითი კერძი, ხოლო მწვანე ლობიო, სიმინდი და მწვანე ბარდა შეავსებდა მას. და აღმოჩნდა გემრიელი, გულიანი კერძი. და ნაჩქარევად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია.

ვზომავთ ბრინჯის საჭირო რაოდენობას და რამდენჯერმე ვრეცხავთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.
შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ხახვი და სტაფილო. სტაფილო გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და სიჩქარისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი.
დაგვჭირდება ღრმა ტაფა ან ქვაბი სქელი ფსკერით. უნდა გახურდეს, დაუმატოთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი და სტაფილო.

ეს ყველაფერი გაკეთებულია მოსამზადებელი სამუშაოები, და მაშინ ეს კიდევ უფრო ადვილი იქნება. ახლა მწვანე ბარდას ვანაწილებთ შემწვარ ბოსტნეულს. გაყინული მქონდა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონსერვიც, არანაკლებ გემრიელი იქნება.

ბარდას ვამატებ მწვანე ლობიოს, ცოტას ვჭრი ისე, რომ დაახლოებით ბარდის ზომის იყოს.

შემდეგ დაუმატეთ სიმინდი და ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯი.

რჩება წყლის და თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატება.

ვამატებ ცოტა მარილს და თითო ნახევარ ჩაის კოვზ ბრინჯის სუნელს (ის შეიცავს კურკუმას) და იტალიურ მწვანილს.
მე ყოველთვის ვიღებ წყალს ბრინჯისთვის 1-დან 2-ზე ცოტა მეტი სიჩქარით.
შეურიეთ სანელებლები წყალში და დაამატეთ ბრინჯს.

თქვენ არ გჭირდებათ შერევა. ველოდებით სანამ წყალი ადუღდება, ვამცირებთ ცეცხლს მინიმუმამდე და ვტოვებთ სანამ წყალი არ ადუღდება. დაახლოებით 20 წუთი.

აი კერძი და მზადაა. ჩანს, რომ ხარშვის დროს თავად პროდუქტები ერთმანეთში აირია.
ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე ვეცდები ვაჩვენო, რომ ბრინჯი დამსხვრეული აღმოჩნდა, რაც ძალიან სასიამოვნოა.

ასე შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე გარნირად.

Გემრიელად მიირთვით!

მომზადების დრო: PT00H40M 40 წთ.