Վառարանի կաթնաշոռը կարող է հիանալի դեսերտ լինել ձեր ամբողջ ընտանիքի համար: Այս ուտեստը արագ և հեշտ է պատրաստվում: Դուք կարող եք հեշտությամբ փորձարկել այս նուրբ կաթնաշոռի կարկանդակի պատրաստման հետ. Ազատորեն ավելացրեք տարբեր լցոնումներ `չորացրած մրգերից մինչև ջեմ: Մենք առաջարկում ենք առավելագույնը լավագույն բաղադրատոմսերըկաթնաշոռի տապակ, ընտրեք և եփեք:

Շատ նուրբ և օդային կաթնաշոռի կաթսաորն ավելի շատ կարկանդակի տեսք ունի: Նման քաղցր կաթնաշոռով ուտեստ պատրաստելը շատ արագ է: Սա կաթնաշոռի մածուկների հիմնական բաղադրատոմսն է, աղանդերին կարող եք ավելացնել ցանկացած բան ՝ չրեր, ընկույզներ, կակաչի սերմեր, թարմ մրգեր և նույնիսկ բանջարեղեն: Դա կլինի համեղ!

Բաղադրությունը:

• տնական կաթնաշոռ - 500 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• չամիչ - 50 գ;
• սպիտակ շաքար `40 գ;
• աղ և վանիլային շաքար `յուրաքանչյուրը պտղունց:

Նախապատրաստում.
Դասական կաթնաշոռի հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է: Հետեւաբար, շատ կարեւոր է, որ այն թարմ լինի հաճելի թթու հոտով ու համով:

Կաթնաշոռը ձեռքով չսրբելու համար կարող եք օգտագործել մսաղաց:

Չամիչ ավելացնել արդեն ոլորված կաթնաշոռին:
Առանձին ամանի մեջ, ձեռքի հարիչով, ձվերը հարել վանիլինով և սովորական շաքարով, մի պտղունց աղ: Հետո այս խառնուրդը լցնում ենք կաթնաշոռով ու չամիչով ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի ստացված զանգվածը դառնա համասեռ: Ամբողջ զանգվածը տարածեցինք կարագով յուղած ձեւով:

Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ ջերմակայուն ապակու կաղապար: Դրա մեջ կաթսան ավելի խոնավ և հյութալի է դառնում, գործնականում չի այրվում: Կաթնաշոռի զանգվածով լցված ձեւը դնում ենք ջեռոցում, տաքացնում մինչեւ 190 աստիճան: Serառայել 45 րոպե հետո:

Կաթնաշոռի տապակ, ինչպես մանկապարտեզում

Այս ուտեստը շատ մայրերի համար ապացուցված միջոց է `ստիպելու իրենց երեխային կաթնաշոռ ուտել: Իր մաքուր տեսքով, փոքր երեխաներից քչերն են այն հաճույքով ուտում: Եվ քանի որ այս արտադրանքը աճող օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտներից մեկն է, պետք է գնալ հնարքների ու հնարքների:
Մանկական տապակների համար ավելի լավ է վերցնել թարմ և փափուկ կաթնաշոռ, թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• semolina - 100 գ;
• շաքար - 100 գ;
• թարմ ձու- 2 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• վանիլին `համի համար:

Նախապատրաստում.
Փափկացրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել կարագը կաթով և թողնել կես ժամ: Կաթնաշոռն անցեք մսաղացով, այնպես որ այն կդառնա ավելի քնքուշ: Եթե ​​դա ավելի հարմար է, ապա պարզապես կարող եք այն հարել բլենդերի մեջ: Ձվերը մանրացրեք շաքարով:

Կաթնաշոռը, փափկացրած կարագը, շաքարավազով ձվերը և ուռչած ձավարը հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Ավելացնել աղ և վանիլին: Ստացված կաթնաշոռի զանգվածը խառնել: Եթե ​​տանը բլենդեր չկա. Պարզապես կաթսայի բոլոր բաղադրիչները խառնել սովորական կարտոֆիլի մանրացմամբ:

Պատրաստեք թխում ուտեստ ջեռոցում ՝ մի փոքր կտորով քսեք կողմերն ու ներքևը կարագ... Թեթև շաղ տալ կարագի վրա չոր մաղձով կամ հացի փշրանքներով: Սիլիկոնե թխման ամանի մեջ պատրաստելու ամենահարմար միջոցը պարզապես լվացեք այն սառը ջուր... Ապակու մեջ խմորեղենը միշտ կպչում է պատերին: Հարմար է օգտագործել ոչ ձողիկ ծածկույթով կաղապարներ: Մենք տեղափոխում ենք խմորը և հարթեցնում մակերեսը: Տապակը չպետք է շատ բարակ լինի, ամենալավն այն 3-4 սմ հաստություն դարձնելն է:

Այժմ կաթնաշոռով կարկանդակը ուղարկում ենք մոտ 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխելու վերջում ջեռոցը կարող է ապահով բացվել `ստուգելու համար, որ թխած արտադրանքը պատրաստ է:
Հեռացրեք պատրաստված կաթսան ջեռոցից, մատուցեք տաք կամ սառը թթվասերով, խտացրած կաթով կամ քաղցրավենիքով սերուցքային սոուս.

Վառարանով կաթնաշոռով կաթսա ՝ մաղձով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կաթսա սեմալայի շիլայից և կաթնաշոռից հիանալի պահպանում է իր ձևը և պարզվում է, որ օդափոխիչ է և շատ քնքուշ:

Ապրանքներ:

• կաթնաշոռ - 450 գ;
• հաստ հաստ թթվասեր `150 գ;
• semolina - 70 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• շաքար - 75 գ;
• աղ և վանիլային շաքար `յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
• սոդա կամ փխրեցուցիչ - 1/4 թեյի գդալ

Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը ջեռոցում սեմալինով.
Կաթնաշոռը շաղ տալ հատիկավոր շաքարով: Համի համար ավելացրեք նաև վանիլային շաքար:
Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել սոդա և հարել: Սոդայի (կամ փխրեցուցիչի) դեպքում թխված արտադրանքը կդառնա օդափոխիչ և կրկնակի չափով:
Ձվերը քշեք կաթնաշոռի խմորի մեջ և ավելացրեք թթվասեր:

Ստացված խմորը հարել բլենդերով, որպեսզի կաթնաշոռը կտրատվի: Եթե ​​դուք չունեք այնպիսի սարք, ինչպիսին է բլենդերը, ապա սովորական մաղը կօգնի: Նախքան ճաշ պատրաստելը, կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով, այնուհետև դրան ավելացրեք բաղադրատոմսի մյուս բաղադրիչները:
Ստացված զանգվածին ավելացրեք չոր սեմին: Նախկինում դա անհնար էր ավելացնել այն պատճառով, որ խմորը հարել են բլենդերով:

Սերմացուով խմորը թողնել 1 ժամ ուռչի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև թխելու ափսեի կողմերը յուղեք յուղով, այնուհետև մակերեսը շաղ տվեք մաղձով: Այս կերպ, թխելուց հետո կաթսան հեշտությամբ դուրս կգա կաղապարից: Խմորը լցնել յուղված կերամիկական կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում:

Թխել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանով:
Հեռացրեք սառած կաթնաշոռային խմորը կաղապարից: Ինչպես տեսնում եք, նման խմորեղենը դառնում է կարմիր, փարթամ և գեղեցիկ: Կարկանդակը կտրատեք մասերի և մատուցեք բոլորի համար:
Եվ ցանկացողները միշտ շատ են, քանի որ պարզապես անհնար է դիմակայել կաթնաշոռի քաղցր աղանդերին: Հուսով եմ, որ դուք նկատի կունենաք ջեռոցում կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը:

Տեսանյութ. Կաթնաշոռի փարթամ թխվածքաբլիթ առանց սեմալինի և առանց ալյուրի

1. Խոհարարությունը մեծապես կհեշտացնի խառնիչը կամ բլենդերը, դրա հետ շատ ավելի հեշտ է:
2. Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հալվող և օդային հյուսվածք, ապա առաջին հերթին կաթնաշոռը մանրացրեք մաղի միջոցով կամ դրա համար օգտագործեք ձեռքի բլենդեր:
3. Կաթնաշոռին թեթևություն և օդայնություն կտրվի ոչ թե ալյուրով, այլ ձավարով: Իսկ եթե ցանկանում եք, որ կաթսան ջեռոցից հանելուց հետո չընկնի, ապա նախ եփեք հացահատիկը:
4. Եթե ​​երեխայի համար թասիկ եք պատրաստում, բաղադրության մեջ եղած շաքարավազը փոխարինեք բանանով, որը նույնպես կապահովի ձեզ անհրաժեշտ քաղցրությունը:
5. Կաթնաշոռի փարթամ թխվածքը պատրաստվում է պարզապես. Խմորը պետք է ավելի բարակ դարձնել, լավ հարել խառնիչով, կարող եք ավելացնել մի փոքր սոդա կամ փխրեցուցիչ: 40 րոպե ջեռոցում և նուրբ քաղցր աղանդեր:
6. Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի առանց ալյուրի դիետիկ կաթնաշոռ - հենց ձեզ համար: Այն ավելի քիչ կալորիական է, քան կաթնաշոռի ալյուրով կաթսան, այն նույնիսկ ավելի քիչ կալորիա ունի:
7. Կաթնաշոռը ավելորդ հեղուկից ազատելու համար այն պետք է տեղափոխել քամիչ, որպեսզի այն ապակի լինի: Կամ կաթնաշոռի զանգվածը դնել շոռի մեջ և քամել:

Առաջին փորձից գրեթե ոչ ոք չի ստանում համեղ և անթերի եփած կաթնաշոռի կաթսա: Ինչու է դա տեղի ունենում:

Ո՞րն է մանկապարտեզի ճաշ պատրաստելու գաղտնիքը: Classicեռոցում դասական բաղադրատոմս պատրաստելը և ցածր կալորիականությամբ ուտեստը ՝ առանց սեմալայի:

Եվ նաև 3-ապրանքի տապակի բաղադրատոմս: Ինչպես մանանա պատրաստել առանց կաթնաշոռի `խոհարարության կանոններն ու գաղտնիքները:

Կաթնաշոռը մանկապարտեզի պես. Խոհարարության 6 գաղտնիք և 4 բաղադրատոմս ջեռոցում

Մանկապարտեզի ոճով կաթնաշոռի կաթսան ապացուցված միջոց է շատ մայրերի համար, որպեսզի երեխան ստիպի կաթնաշոռ ուտել: Իր մաքուր տեսքով, փոքր երեխաներից քչերն են այն հաճույքով ուտում: Եվ քանի որ այս արտադրանքը աճող օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտներից մեկն է, պետք է գնալ հնարքների ու հնարքների:

Կաթնաշոռն ամրացնում է ոսկորներն ու ատամները, նորմալացնում է նյարդային համակարգը, պահպանում է մկանային հյուսվածքը և շրջանառու համակարգը լավ վիճակում: Այս ապրանքը չունի հակացուցումներ և վնասակար չէ, այնպես որ կարող եք ապահով սկսել ձեր առավոտը կաթնաշոռով կաթսայով:

Նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են ջերմամշակված արտադրանքի օգուտներով, անվիճելի փաստ կա. Կաթսայում կաթնաշոռը պահպանում է գրեթե բոլոր օգտակար հետքի տարրերն ու վիտամինները:

Խոհարարության 6 գաղտնիք

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռի տապակը ջեռոցում, ինչպես պարտեզում: Այս խորհուրդներին հետևելով ՝ դուք կստանաք հենց այդպիսի ուտեստ:

1. Բաղադրատոմսի հիմքը կաթնաշոռն է: Նա պետք է տանը լինի: Եվ դրա հետ մեկտեղ, և թթվասեր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք գեղջուկ արտադրանք, արդյունքը կլինի ճիշտ հետևողականություն և համ:

2. Ձվերը ճիշտ հարել: Մանկապարտեզի նման համեղ կաթնաշոռը ստացվում է ոչ միայն ճիշտ բաղադրիչների պատճառով, այլև պատրաստման եղանակից: Եթե, ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է ձվերը շաքարով ծեծել, ապա դա արեք երկար ժամանակ, մինչև կայուն փրփուր հայտնվի ՝ փափուկ և ոչ հեղուկ: Այնուհետեւ կաթնաշոռի կաթսան, ինչպես այգում, դուրս կգա բարձր եւ օդափոխիչ:

3. Ալյուր չկա: Որպեսզի տորթը չընկնի և չպահի իր ձևը, եփեք այն մաղձով: Եվ ալյուր մի ավելացրեք: Բոլոր բաղադրիչները սեմալայի հետ խառնելուց հետո անպայման թողեք, որ խառնուրդը կանգնի 15-20 րոպե, որպեսզի ուռչի:

4. Եփած ձավար: Ըստ բաղադրատոմսի, հում շիլաները օգտագործվում են ջեռոցում կաթնաշոռի մեջ, ինչպես այգում: Բայց եթե պատրաստի հացահատիկի շիլայից պատրաստում եք թխվածքաբլիթներ, ապա համն էլ ավելի նուրբ կլինի: Եվ նման տորթը սառչելուց հետո չի ընկնի:

5. Թխելու ջերմաստիճան: Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսի առավելագույն ջերմաստիճանը, ինչպես մանկապարտեզում կամ կաթնաշոռի ցանկացած այլ կաթսայում, 200 աստիճան է: Իսկ միջինում դա 175-180 աստիճան է: Այդպիսին է օպտիմալ ջերմաստիճաննույնիսկ թխելու համար: Ստորին շերտը չի այրվում, իսկ վերին շերտը չի մնում հեղուկ:

6. Չամիչով կաթսա: Նախքան խմորին ավելացնելը, չամիչը պետք է շոգեխաշել, հակառակ դեպքում դրանք չոր կլինեն: Եթե ​​լրացնես տաք ջուրև հեռանալ երկար ժամանակ, այն կդառնա չափազանց փափուկ և անճաշակ: Կանոնների համաձայն, չամիչները պետք է 2-3 րոպե գոլորշիացնեք կտրուկ թեյի մեջ կամ լցնել եռացրած ջրով և ջուրը քամել, այնուհետև այն ուռչում է, բայց միևնույն ժամանակ կպահպանի իր ձևն ու համը:

Դասական բաղադրատոմսկաթնաշոռի տապակ, ինչպես մանկապարտեզում

Կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը ջեռոցում ճիշտ այնպես է, ինչպես մանկապարտեզում: Այնտեղ երեխաները հաճույքով ուտում են ուտեստը: Նաև հեշտ է կրկնել այս բաղադրատոմսը տանը:

Բաղադրությունը:

* կաթնաշոռ - 300 գ

* ձավար - 4 ճաշի գդալ

* թթվասեր `կես բաժակ

* շաքար - 4 ճաշի գդալ

* ձու - 2 հատ

* փխրեցուցիչ - 1 տուփ

* չամիչ - 100 գ

* վանիլին - մի պտղունց

* աղ - քառորդ թեյի գդալ

Պատրաստում

1. Չամիչը լվացեք և գոլորշիացրեք եռացրած ջրի մեջ:

2. Թթվասերը խառնել սեմոլինի հետ և թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի ուռչի:

3. Կաթնաշոռը, փխրեցուցիչը, թթվասերով ձավարեղենը, վանիլինը և աղը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ:

4. Փխրեցուցիչի փոխարեն կարող եք վերցնել կես թեյի գդալ խմորի սոդա: Հարել մինչև կպցնելը:

5. Ձվերը շաքարավազով հարել մինչև թանձր փրփուր:

6. Կաթնաշոռի խմորը նրբորեն խառնել ձվի զանգվածին, որպեսզի փրփուրը չընկնի:

7. Ավելացնել չամիչ, խառնել:

8. Քսեք ձևը բուսական յուղով, ներքևը և պատերը շաղ տվեք մաղձով: Լցնել խառնուրդը: Տեղադրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Խոհարարության ժամանակը `40-45 րոպե:

Մաննիկ առանց կաթնաշոռի

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր երեխային գոհացնել սեմալայի շիլա օրիգինալ տարբերակով, ապա պատրաստեք մի կաթնաշոռ առանց կաթնաշոռի, ինչպես դա անում են մանկապարտեզում:

Բաղադրությունը:

* ձավար - 150 գ

* կաթ - 250 մլ

* շաքար - 100 գ

* ձու - 3 հատ

* թթվասեր - 2 ճաշի գդալ

* կարագ - 30 գ

* հացի փշրանքներ - 2 ճաշի գդալ

Պատրաստում

1. Կաթը ջրով լուծեք 1: 1: Կաթնաձավարը կաթի մեջ եփեք մինչև թանձրանա:

2. Մի փոքր սառեցրեք շիլան, խառնեք ձվերով (2 հատ) և շաքարավազով:

3. Քսեք թխման թերթիկը կամ թխում ուտեստը և շաղ տվեք հացի փշրանքներով կամ ձավարով, որպեսզի ուտեստը չկպչի:

4. Հարթեցնել շիլան վիճակում:

5. 1 ձուն հարել թթվասերով և թեթև ծածկել: Թթվասերը կարող են փոխարինվել կաթով կամ սերուցքով:

6. Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը 25-30 րոպե 220-230 աստիճան ջերմաստիճանում:

Պարզ բաղադրատոմս ՝ առանց սեմալինի

Այս մանկապարտեզի ոճով կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը պատրաստվում է ընդամենը 3 բաղադրիչով: Բայց ստացվում է շատ համեղ և արագ: Այն դասական բաղադրատոմսից տարբերվում է նրանով, որ պատրաստվում է առանց սեմալինի:

Բաղադրությունը:

* կաթնաշոռ - 600 գ

* ձու - 3 հատ

* շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ

* Ըստ ցանկության ավելացնել վանիլին կամ դարչին

Պատրաստում

1. Միավորել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ:

2. Theաշատեսակի համար օգտագործեք թխում թերթ կամ լայն ուտեստ:

3. Քսեք այն բուսական յուղով և զանգվածը դրեք այնպես, որ հաստությունը չգերազանցի 2-3 սմ-ը: Հարթ:

4. Ներդրեք ջեռոցում 20-30 րոպե, եփեք 180-200 աստիճանով: Երբ կողմերի երկայնքով եզրերը սկսում են ծածկվել ոսկե ընդերքով, այն պետք է հանել ջեռոցից:

Lowածր կալորիականությամբ կաթսա

Theաշատեսակը պարունակում է ցածր յուղայնությամբ և ոչ սննդարար սնունդ: Թխված արտադրանքի կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է ընդամենը 129 կկալ: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրիչները կդարձնեն սրտանց և համեղ նախաճաշ:

Բաղադրությունը:

* ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ `200 գ

* ձու - 2 հատ

* կեֆիր - կես բաժակ

* եգիպտացորենի կամ բրնձի օսլա - 3 ճաշի գդալ

* փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ

* ֆրուկտոզա կամ քաղցրացուցիչ `համտեսել

Պատրաստում

1. Ձվերը հարել ֆրուկտոզայով: Ավելացնել կեֆիր օսլայով, խառնել:

2. Կաթնաշոռը խառնուրդի մեջ դնել և պատառաքաղով տրորել:

3. Որպեսզի մանկապարտեզի նման կաթնաշոռի մածիկի համար խմորը շատ հեղուկ չլինի, ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ ալյուր: Լցնել փխրեցուցիչի մեջ, մանրակրկիտ խառնել:

4. Քսեք ձևը կամ օգտագործեք մագաղաթ: Լցնել խմորը և եփել ջեռոցում 30-40 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում:

Եվ վերջապես, մի ​​քանի խորհուրդ, թե ինչպես պետք է կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել այգու պես:

Եփել միայն թարմ բաղադրիչներով: Սովորական առասպելն այն է, որ եթե ապրանքի ժամկետը սպառվել է, կարող եք դրանից ինչ -որ բան թխել: Սա այդպես չէ: Եթե ​​ունեք հնացած կաթնաշոռ կամ թթվասեր, որն ունի դառը-թթու համ, ապա չեք կարող օգտագործել այն: Հատկապես, եթե դուք պատրաստում եք երեխայի համար:

Մանկապարտեզի ոճով կաթսայի բաղադրատոմսը նախատեսում է տարրական և պարզ շարք ապրանքներ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել ձեր սեփական բաղադրիչները, համոզվեք, որ դրանք համատեղելի են հիմնական բաղադրիչների հետ: Եվ որ հետևողականությունը չի փոխվի: Այսպիսով, փորձեք հաճույքով և խելամտությամբ:

Քայլ 1: Պատրաստել խմորը:

Որպեսզի կաթսան քնքուշ լինի, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ պատրաստել կաթնաշոռը: Դա անելու համար դրեք այն խորը ամանի մեջ, որի մեջ հետագայում խմորը կխմեք, և տրորեք, պատառաքաղերով շփեք, որպեսզի այս բաղադրամասին ստանա յուղալի հետևողականություն: Կարող եք նաև օգտագործել բլենդեր, եթե ձեր տրամադրության տակ ունեք այս հրաշալի սարքը:
Այժմ ավելացրած շաքարավազը, ձվերը, ձավարը և թթվասերը ծեծած կաթնաշոռին: Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ, առանց գունդերի: Ամեն ինչ շաղ տալ վանիլինով և նորից խառնել:

Քայլ 2: Թխել մի պարզ կաթնաշոռով կաթսա:

Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 200 աստիճան. Կարևոր:դուք ինքներդ գիտեք ձեր վառարանի հնարավորությունները, եթե ձեր սարքը թխում է անհավասար, ապա ավելի լավ է իջեցնել ջերմաստիճանը և բարձրացնել պատրաստման ժամանակը:
Այժմ պատրաստեք թխում ուտեստը ՝ մանրացնելով այն մաղձով: Թափահարեք ավելորդ ձավարեղենը: Կաթնաշոռի խմորը դնել կաղապարի մեջ և այն ուղարկել ջեռոց 40 րոպե... Այս ընթացքում կաթսայի գագաթը պետք է բռնի և ստանա գունատ ոսկեգույն երանգ:
Երբ կաթնաշոռը թխում է, մի հանեք այն ջեռոցից: Անջատեք սարքը և մի փոքր բացեք այն ՝ թույլ տալով, որ ապրանքը հանգստանա 5-7 րոպե... Այնուհետև հեռացրեք եփած տապակը և թողեք, որ այն սառչի մեկ ուրիշի համար 15 րոպե... Դրանից հետո միայն պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին ՝ նախապես այն դանակով կտրատելով բաժանված կտորների:

Քայլ 3. Մատուցեք պարզ կաթնաշոռով կաթսա:

Կաթնաշոռի մի պարզ կաթսա կարելի է զարդարել ՝ այն լցնելով տարբեր մրգերի և հատապտուղների հավելումներով, ինչպես նաև շաքարավազի փոշի և կոկոսի կամ շոկոլադի չիպսեր շաղ տալ վերևում: Այսքանը, պատրաստությունն ավարտված է: Ինքներդ պատրաստեք անուշաբույր սև թեյ առանց շաքարի կամ լցրեք մի բաժակ տաքացրած կաթ և սկսեք ձեր ճաշը:
Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ցանկանում եք կաթնաշոռից փափկամազ կաթսա ստանալ, ապա խմորին մի քիչ սոդա ավելացրեք, նախ պետք չէ այն մարել:

Չամիչը կամ այլ չորացրած մրգերը կարող եք կաթսայի մեջ ավելացնել այն թրջելուց հետո տաք ջուր.

Կարելի է նաև թխում պատրաստված ափսեի հատակին շաղ տալ հացահատիկի փոխարեն:

Կաթնաշոռով կամ դրա հավելումով պատրաստված աղանդերը և խմորեղենը ամեն անգամ դառնում են աներևակայելի օդափոխիչ և շատ համեղ: Ավելորդ է ասել, որ ամենից մեկն է համեղ ուտեստներ- կաթնաշոռի փափուկ կաթսա, որը մեծ պահանջարկ ու ժողովրդականություն է վայելում ավելի քան մեկ տասնամյակ մեծահասակների և երեխաների շրջանում: Նախաճաշեր և խորտիկներ մեր մանկությունից ՝ որպես հաճելի հուշեր և համեղ իրականություն: Եթե ​​մոռացել եք, երբ ներսում եք Վերջին անգամպատրաստել այս ուտեստը, այնուհետև եփել և հիշել, թե որքան լավն է քնքուշ և օդային կաթնաշոռը:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել ջեռոցում տապակ պատրաստելու մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի մասին: Տարբեր համեր, տարբեր լցոնումներ: Յուրաքանչյուրը կարող է իր համար ճաշակի պարզ բաղադրատոմս գտնել:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա

Կաթսան աներևակայելի հեշտ է պատրաստել, և երեխաներ ունեցող մայրերի համար դա իսկական փրկություն է, քանի որ կաթնաշոռը կարող է «քողարկվել», քանի որ ոչ բոլոր երեխաներն են այն մեծ հաճույքով ուտում մաքուր տեսքով: Բայց որպեսզի ուտեստը հաստատ աշխատի, արժե բարձրորակ հիմնական ապրանք գնել, քանի որ վերջնական ուտեստի համը կախված կլինի դրանից:

Ամենակարեւորը լավ ու թարմ կաթնաշոռ ընտրելն է, ոչ թե կաթնաշոռի արտադրանքը: Որքան բարձր է արտադրանքի ճարպային պարունակությունը, այնքան ավելի համեղ կլինի կաթնաշոռի կաթսան, հակառակ դեպքում ճաշատեսակը կարող է չոր և անճաշակ լինել:

Cookingանկացած կաթնաշոռ պատրաստելուց առաջ պետք է քսել մաղով, բայց կարող եք նաև բլենդերով մեծ կտորներ կոտրել և միատեսակ հետևողականության արտադրանք դարձնել:

• Նուրբ կառուցվածք ունենալու համար նախ ձվերը հարեք շաքարի փոշիով կամ շաքարով, իսկ հետո միայն ավելացրեք քերած կաթնաշոռը: Եվ ամենավերջին ավելացրած արտադրանքը պետք է լինի ձավարեղեն կամ փոքր քանակությամբ ալյուր;
• Մի ավելացրեք խմորին շատ ձվեր, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա ամուր և օդափոխվող թավայի մեջ դժվար կլինի հասնել: Հաշվարկը կատարվում է մոտավորապես այսպես `280-300 գրամ կաթնաշոռի համար բավական է մեկ ձու.
• Ինչ վերաբերում է ձավարին կամ ալյուրին, ապա 1 ճաշի գդալը բավարար է նույն քանակությամբ կաթնաշոռի համար: գդալներ Դե, համն ավելի մեղմ դարձնելու համար ալյուրը և սեմալինը կարելի է խառնել հավասար համամասնությամբ:

Նրբության այս տարբերակը մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ է վաղ մանկությունից, այնպես որ դուք անպայման պետք է օգտագործեք բաղադրատոմսը և ձեր ընտանիքի անդամներին շոյեք նուրբ աղանդերով: Վստահ եմ, որ շատերը հաճույքով կհիշեն այդ համը:

• 255 գ տնական թթվասեր;
• 4-5 փող. ճաշի գդալ նուրբ շաքար;
• 550 գր տնական կաթնաշոռ;
• 1-2 մեծ ձու;
• Semolina կամ ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• Մի պտղունց աղ;
• Փխրեցուցիչի պայուսակ;
• Մի կտոր կարագ;
• Հատապտուղների ջեմ - մատուցելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և մանրացրեք խառնուրդը, որպեսզի բոլոր հացահատիկները լուծվեն, այնուհետև խառնուրդը հարեք այնքան, մինչև փխրուն ու փափկամազ դառնա:

2. Կաթնաշոռը սրբել կամ ձեռքի բլենդերով մանրացնել այն մինչև հարթ: Կաթնաշոռին ավելացնել ձվի զանգվածը, փոխանցել ամբողջ թթվասերը կամ դասական (առանց հավելումների) յոգուրտը և հարել:

3. Ալյուրը կամ ձավարեղենը միացրեք փխրեցուցիչի և աղի հետ, աստիճանաբար ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ և հունցեք ոչ այնքան հաստ հետևողականությամբ կաթնաշոռի խմորը:

4. Հրակայուն ամանը կարագով քսել, և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածը, իսկ մնացած կարագի կտորները կտրատել և քսել վերևում:

5. Տեղադրեք ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 C և թխեք մոտ 28-30 րոպե, մինչև մակերեսին ոսկե ընդերքի հայտնվելը:

Կաթնաշոռի դասական կաթսան մատուցվում է տաք կամ սառը ՝ զարդարված հաստ հատապտուղների ջեմով կամ խտացրած կաթով: Asիշտ այնպես, ինչպես մատուցվում էր մանկապարտեզև դպրոց:

Կաթնաշոռային տապակ առանց ալյուրի ավելացման `դիետիկ տարբերակ

Նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են իրենց նիհար կազմվածքով և հաշվարկում են կալորիաները, կաթնաշոռի առանց ալյուրի նարնջի կեղևի և չոր ծիրանի հավելումով հիանալի դեսերտ կլինի: Բացի ակնհայտ օգտակարությունից, այս տապակի մեջ ձեզ սպասում է համեղ համ: Լավ հարած ձվի սպիտակուցներ... Մի փոքր ջանք կպարգևատրվի այս անհավանական հյուրասիրությամբ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գր 9% կաթնաշոռ;
• 3-4 tbsp. գդալներ 20% թթվասեր;
• 3-4 ձու;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
• 3-4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
• Մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• Մի բուռ չոր ծիրան կամ չամիչ;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ փոշի շաքար;
• Մեկ նարնջի կեղև;
• Մի պտղունց աղ;
• 25 գր կարագ:

Նախապատրաստում.

1. Չորացրած ծիրանը (չամիչը) կամ այլ չրերը լցնել եռացող ջրով եւ թողնել 10-12 րոպե, որպեսզի այն փափկի:

2. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից, վերջինը հարեք մինչև փափկացնելը մի պտղունց աղով:

3. Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռն ու շաքարավազը, դեղնուցներն ու օսլան, վանիլային շաքարավազը, թթվասերը և հարեք բլենդերի միջոցով մինչև փափկացնելը:

4. Շոգեխաշած չորացրած ծիրանը կտրատեք փոքր կտորների եւ նարնջի կեղեւի հետ միասին փոխանցեք կաթնաշոռի զանգվածին: Ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցները և լավ խառնել:

5. Թխում ուտեստը յուղել կարագով, կարող եք օգտագործել սիլիկոնային, դնել կաթնաշոռի զանգվածը և 30 րոպե դնել 190 C տաքացրած ջեռոցում:

Սառչելուց հետո կաթսան հանեք կաղապարից և շաղ տալ փոշի շաքարով: Կտրեք մասերի և մատուցեք: Վայելեք ձեր թեյը:

Փարթամ տապակ խտացրած կաթով

Երեխաներին իսկապես դուր կգա այս նրբագեղությունը, և խոհարարության պարզ բաղադրատոմսը շատ ժամանակ չի պահանջի երեխային նախաճաշին կամ կեսօրին թեյին առողջ կաթնաշոռով կերակրելու համար: Բայց մեծահասակները նույնպես կուրախանան կաթնաշոռի նման համեղ աղանդերով, որտեղ խտացրած կաթը հանդես է գալիս որպես բաղադրիչ, և ոչ միայն սոուսը վերևում, ինչպես մենք սովորաբար սիրում ենք ուտել:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 550 գր տնական կաթնաշոռ;
• Խտացրած կաթի բանկա;
• 3-4 խոշոր ձու;
• Մի պտղունց աղ;
• 25 գր կարտոֆիլի օսլա;
• Մի քիչ կարագ:

Նախապատրաստում.

1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և կաթնաշոռը տեղափոխեք մեծ, հարմար ամանի մեջ: Նրանց ավելացրեք դեղնուցներ և խտացրած կաթ, և խառնիչով կամ խառնիչով բերեք խառնուրդը մինչև հարթ:

2. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել կարտոֆիլի օսլան եւ կրկին մանրակրկիտ խառնել:

3. Սպիտակները հարել աղով `առաձգական փրփուրի մեջ, խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ և թիակով բարձրացնել շարժումները դեպի վեր, որպեսզի փրփուրը չնստի:

4. Կաթնաշոռի զանգվածը դնել յուղած ամանի մեջ եւ թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում առնվազն 28-30 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Veառայել խտացրած կաթը ՝ կաթսայի մեջ ավելացնելով քաղցր ուտեստների կամ մրգերի առատաձեռն չափաբաժին:

Կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը մաղձով

Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են պատրաստում այս աղանդերը, ձավարեղենով բաղադրատոմսը իսկական փրկություն կլինի, քանի որ հացահատիկի շնորհիվ այն դառնում է քնքուշ, փարթամ և օդային: Այս կաթնաշոռը լավ է աշխատում հատապտուղների և չրերի հետ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գր 9% կաթնաշոռ;
• 2-3 խոշոր ձու;
• 2-3 փող. ճաշի գդալ semolina;
• 2-3 փող. տնական թթվասերի գդալներ;
• 55 գր նուրբ շաքար;
• Չամիչ, չորացրած ծիրան և այլ չոր մրգեր `100 գր;
• Մի պտղունց աղ;
• Մի քիչ կարագ կամ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռին ավելացնել աղ եւ հատիկավոր շաքար, դեղնուցներ հավի ձու... Այժմ խառնուրդին կարող եք ավելացնել ձավարեղեն, խառնել և մի կողմ դնել 7-9 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ժամանակ ունենա ուռչելու:

2. Մինչդեռ չորացրած պտուղները գոլորշիացրեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև մանրացրեք և խառնեք կաթնաշոռի զանգվածի հետ: Կարող եք օգտագործել նաև թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ:

3. Առանձին ամանի մեջ հարել սպիտակները, խառնել խմորի հետ:

4. Թխում ուտեստը յուղով կարագ քսել, փռել խմորը և թխել մոտ 28 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկացնելը:

Մատուցել թթվասերով, մուրաբայով կամ ջեմով:

Կաթնաշոռի տապակ չամիչով և թթվասերով

Չամիչով կաթնաշոռի համեղ կաթսա, որը կատարյալ է հագեցած նախաճաշի կամ նախաճաշի նախուտեստի համար, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, նույնիսկ կրտսեր տարիքը... Կեսօրվա տապակը միշտ տեղին կլինի:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 455 գր ճարպային կաթնաշոռ;
• 3-4 հավի ձու;
• 125 գր տնական թթվասեր;
• 4-5 փող. ճաշի գդալ շաքար;
• Մի մեծ բուռ չամիչ;
• Մի պտղունց աղ և սոդա;
• Հացի փշրանքներ;
• Մի քիչ կարագ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը և մանրացրեք մինչև հարթ:

2. Կաթնաշոռին ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր և խառնել: Մուտքագրեք ձվերը կաթնաշոռի մեջ և մանրացրեք դրանք կաթնաշոռով:

3. Ավելացնել աղ եւ խմորի սոդա, շոգեխաշած չամիչ եւ լավ խառնել:

4. Կաթնաշոռի խմորը դնել յուղացված ձևի մեջ, կաթնաշոռը ցանել հացի փշրանքներով և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը 190 C ջերմաստիճանում:

Serառայել տաք մասերում սառը հաստ թթվասերով:

Կաթնաշոռի տապակ դդումով և չամիչով

Կաթնաշոռի դագաղը դդումի հավելումով պարզապես կհալվի ձեր բերանում, այն քաղցր և փափուկ կդառնա հաճելի ոսկե գույնով և իսկապես կդիմի երեխաներին և առողջ ուտելու սիրահարներին:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 450 գր թարմ (սառեցված) դդում;
• 350 գր կաթնաշոռ;
• 2-3 ձու;
• Պարզ և վանիլային շաքար `համտեսել;
• Մի պտղունց աղ;
• 1-2 tbsp. օսլայի գդալներ;
• Մի մեծ բուռ չամիչ;
• 125 գր թթվասեր;
• Մեկ նարնջի կեղև;
• Jamեմ `մատուցելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Չամիչ գոլորշիացրեք եռացող ջրի մեջ: Մաքրել դդումը սերմերից և մաշկից, կտրել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով ՝ եռալով մինչև փափկելը: Թափել ավելորդ հեղուկը, ավելացնել աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի և հարել մինչև հարթ:

2. Կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազ եւ ձու, մի քիչ թթվասեր եւ աղ եւ հարել: Կաթնաշոռին ավելացնել օսլա, չամիչ և թթվասեր, նորից խառնել:

4. Կաթնաշոռի զանգվածը քսել յուղած ձեւի հատակին, ավելացնել դդմի խյուսի մի մասը, կրկին կաթնաշոռը եւ մնացած դդումը վերեւում: Վրան քսեք կարագի փոքր կտորներ և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-28 րոպե, մինչև փափուկ դառնա:

Warmառայել տաք թթվասերով կամ հատապտուղների ջեմով:

Ինչպես պատրաստել խնձորի կաթնաշոռով կաթսա

Պտուղ ավելացնելը կաթնաշոռի կաթսան կդարձնի համեղ և առողջ, բացի այդ, այն շատ քնքուշ և հյութալի կստացվի: Համոզվեք ինքներդ ՝ պատրաստվելով կեսօրվա խորտիկին համեղ դեսերտ... Խնձորով դուք կարող եք եփել ոչ միայն շառլոտ, այլև հիանալի տապակ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 550 գր տնական կաթնաշոռ;
• 2-3 խոշոր քաղցր և թթու խնձոր;
• Կարագ - 50 գր;
• 100 գ նուրբ շաքար;
• 125 գր թթվասեր;
• Մի պտղունց կոպիտ աղ;
• 3 ձու;
• 60 գր ձավարեղեն

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը տեղափոխել հարմար ամանի մեջ, տրորել այն շաքարով, աղով եւ ձվերով, ավելացնել թթվասերը, մի փոքր փխրեցուցիչ եւ ձավարեղեն: Խառնել և թողնել նստել 10-12 րոպե:

2. Խնձորները մաքրել և կտրատել, խառնել խմորին:

3. Խնձորի կաթնաշոռի զանգվածը դնել յուղած ուտեստի մեջ և թխել ջեռոցում 40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Veառայել խիտ թթվասերով և շաքարի փոշով խնձորի թավայի վրա:

Կաթնաշոռի կաթսա, որը միշտ ստացվում է `տեսանյութի բաղադրատոմս

Դե, այս պարզ բաղադրատոմսի պարզության և ընկալման հեշտության համար ես վերջում կցում եմ հիանալի տեսանյութ: Այժմ, անկասկած, կաթսայի հետ կապված դժվարություններ չեք ունենա:

• Աղանդերը կդառնա քնքուշ, փափուկ և օդային, եթե կաթնաշոռի որակը լավ լինի: Սա վերաբերում է նաև ուտեստի մեջ թթվասերին.
• Նուրբ հետևողականություն ստանալու համար ձվերը ծեծեք մինչև շաքարավազի ավելացումով փափկացնելը, եթե դա չկատարվի, կաթսան կոշտ կդառնա.
• Ինչ վերաբերում է հավելումներին, ապա երևակայության համար լիարժեք տարածք կա, կարող եք ավելացնել ոչ միայն մրգեր և հատապտուղներ, այլև ընկույզ, կիտրոնի, կրաքարի կամ նարնջի համ, չամիչ և չրեր, կակաոյի փոշի և դարչին, շոկոլադե կոճակներ;

Ինչպե՞ս կերակրել երեխային այնպես, որ ուտեստը լինի և՛ առողջ, և՛ համեղ: Ես ձեզ ամենաշատն եմ առաջարկում համեղ բաղադրատոմսկաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում: Ստացվում է այնքան նուրբ, փարթամ և բուրավետ. Դուք պարզապես լիզում եք ձեր մատները: Իմ երեխան նույնիսկ այս կախարդականն անվանում է «տապակ-տորթ»: Թեև, թվում է, այն պատրաստված է դասական բաղադրատոմսով: Բայց աղանդերը ոչ թե սովորական, այլ մի փոքր կախարդական դարձնելու համար մենք կօգտագործենք որոշ գաղտնիքներ, որոնք կքննարկվեն հենց բաղադրատոմսում: Տապակը պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ:

Այդ ընթացքում ես կցանկանայի մի քանի խոսք ավելացնել ուտեստի օգտակարության մասին: Կաթնաշոռի տապակները ներառված են դիետիկ, սպորտային և մանկական ընտրացանկերում: Թխած արտադրանքի մեջ, ի տարբերություն տապակած սննդի, ավելի արժեքավոր նյութեր են պահպանվում: Տապակի օգուտը այն է, որ այն եփում են առանց ալյուրի: Դրա փոխարեն օգտագործվում է սեմոլինա, սակայն դրա համը չի զգացվի պատրաստի ուտեստի մեջ: Աղանդերի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, կաթնաշոռն է: Այն հարուստ է կալցիումով և ֆոսֆորով, որոնք անհրաժեշտ են առողջ ոսկորների համար նյարդային համակարգ... Վառարանում կաթնաշոռի օդային կաթսան լավ այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում դիմանալ կաթնաշոռին իրենց հոգում, քանի որ այս ուտեստը դուք կսիրահարվեք առաջին գդալից: Եվ մի մոռացեք, որ կաթնաշոռի ամենահամեղ կաթսան ձեռք է բերվում սիրով եփելիս:

Ինչի՞ հետ մատուցել օդային տապակ: Կաթնաշոռային «տորթը» ինքնուրույն լավ է, բայց եթե դրա վրա մուրաբա լցնես, այն միայն ավելի լավ համ կունենա: Հարդարման այլ տարբերակներ ՝ խտացրած կաթ, քերած կամ հալված շոկոլադ, մեղր, պաղպաղակ, անանուխի տերևներ, դարչին, շաքարի փոշի, կիտրոնի կեղև, թարմ հատապտուղներ և մրգեր: Deարդարեք աղանդերը այնպես, ինչպես ձեզ ասում է ձեր երևակայությունը. Այն ամեն դեպքում համեղ կլինի: Այսպիսով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով ստուդիայում:

Բաղադրությունը:

• 0.5 կգ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 0.5 tbsp. Սահարա;
• 5 tbsp խաբեբաներ;
• 3 tbsp թթվասեր;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար կամ քաղվածքի մի քանի կաթիլ:

Վառարանում կաթնաշոռի ամենահամեղ կաթսայի դասական բաղադրատոմսը

1. selectedիշտ ընտրված կաթնաշոռը համեղ տապակ պատրաստելու առաջին եւ ամենակարեւոր գաղտնիքն է: Առաջին հերթին, նպատակահարմար է օգտագործել արտադրանքը տանը: Երկրորդում կաթնաշոռը պետք է լինի թարմ, յուղոտ, շատ փափուկ, մի փոքր խոնավ, այնպես, որ բշտիկները չոր չլինեն և մեծ չլինեն: Եթե ​​ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եք վերցնում, ապա կաթսայի համը մի փոքր աննշան կլինի: Եվ ընդգծված ճաշակի համար վերցրեք կաթնաշոռը մի փոքր թթվայնությամբ: Մենք վաճառում ենք տնական կաթնաշոռ, որը կոչվում է «Պլոմբիր» (on քայլ առ քայլ լուսանկար): Ըստ տեսքըայն էլ ավելի է հիշեցնում գործարանային կաթնաշոռի զանգվածը: Եվ եթե հնարավոր չէ գնել փափուկ տնական կաթնաշոռ, ապա ավելի լավ է ընտրել կաթնաշոռի զանգվածը:

Ի՞նչ անել, եթե դեռ կոշտ կաթնաշոռ եք օգտագործում: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի շատ թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացնել բլենդերով:

Եթե ​​դուք եփում եք քաղցր և փափուկ կաթնաշոռի զանգվածից, ապա շաքար և վանիլին ավելացնելու կարիք չկա:

2. Կաթնաշոռը, թթվասերը, ձավարեղենը, շաքարավազը եւ վանիլինը խառնել: Եթե ​​դուք փոքր երեխաների համար կաթսա եք պատրաստում, ավելի լավ է հրաժարվել վանիլային բուրմունքից: Կարող եք կարտոֆիլի փոխարեն ալյուրով խմորեղեն պատրաստել, ստանում եք նուրբ կաթնաշոռ: Դասական կաթսայի բաղադրատոմսը չի օգտագործում ալյուր:

3. Ամենահամեղ կաթսայի երկրորդ գաղտնիքը առանձին հարած սպիտակուցներն են, որոնց շնորհիվ խմորը ստացվում է անսովոր փափկամազ: Ձվերը պետք է թարմ լինեն: Սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Եթե ​​նրանք նույնիսկ մի փոքր խառնվեն, ապա դուք չեք կարողանա բավականաչափ փափուկ զանգված ծեծել: Մենք անմիջապես դեղնուցներն ենք ուղարկում կաթնաշոռին: Եվ մինչ սկյուռները սառնարանի մեջ ենք դնում խառնիչից հարած շարժիչի հետ միասին, այս կերպ ավելի հեշտ կլինի նրանց ծեծելը:

4. Կաթնաշոռը մանրացրեք այնպես, որ մի կտոր չմնա: Ձավարեղենը պետք է լավ թրջվի խմորի մեջ: Նա բավական ժամանակ ունի դրա համար, մինչ մենք հաղթում ենք սպիտակներին: Կաթնաշոռի զանգվածը պետք է լինի հարթ և միատարր:

5. Մենք սպիտակուցները հանում ենք սառնարանից և ծեծում մի պտղունց աղով մինչև կայուն գագաթներ: Մի անհանգստացեք, աղի ավելացումը ոչ մի կերպ չի ազդի ճաշակի վրա: Քաղցր խմորեղենի մեջ աղը միայն մի փոքր բարձրացնում է համը: Սպիտակները հարիչով հարում ենք ՝ սկսելով ցածր արագությամբ և աստիճանաբար մեծացնելով այն: Ստուգեք հարած սպիտակուցների բոլոր գաղտնիքները այս հղումով:

6. Ներկայացրեք սպիտակուցներ և սկսեք նրբորեն խառնել ներքևից վերև ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, որպեսզի զանգվածը մնա օդային:

7. Կաթնաշոռի կաթսայի խմորը շատ քնքուշ է: Դասական բաղադրատոմսը չի ենթադրում այլ համերի օգտագործում, աղանդերն արդեն շատ համեղ է և ինքնաբավ: Բայց եթե ցանկանում եք, ավելացրեք թարմ միրգ: Պարզապես հիշեք, որ դրանք ավելորդ խոնավություն են հաղորդում: Մրգերից, խնձորի շերտերը, քերած դդումը, պահածոյացված դեղձը լավ են պիտանի: Չորացրած մրգերով ուտեստը շատ համեղ կլինի `չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը, տնական և արտասահմանյան շողոքորթված պտուղները: Չամիչը և կաթնաշոռը ամենահայտնի դուետն են, այս համադրությունը կատարյալ է նաև այս աղանդերի համար: Չամիչ ավելացնելուց առաջ 20 րոպե լվանալ և ուռչել տաք ջրում, այնուհետև քամել: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մրգերի հավելումներ, այս պահին դրանք արդեն պետք է պատրաստվեն այնպես, որ օդային խմորը չկանգնի, այլ ուղիղ գնա ջեռոց:

8. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ: Ես ունեմ կլոր սիլիկոն, ձեզ հարկավոր չէ այն յուղով յուղել, թխած արտադրանքը դրանից հանվում է պարզապես և արագ: Եթե ​​վերցնում ենք մետաղյա կաղապար, այն քսում ենք յուղով և շաղ ենք տալիս պաքսիմատով, որպեսզի ներքևում ստացվի փխրուն կեղև: Եթե ​​20 սմ տրամագծով ձև եք վերցնում, ստանում եք բարձրահասակ տապակ, բայց այն թխելու համար մի փոքր ավելի ժամանակ կպահանջվի: Ավելի հարմար է օգտագործել 23-25 ​​սմ տրամագծով կաղապար, այնպես որ աղանդերը բավականին արագ կթխվեն և հավասարաչափ կգրավեն:

9. Մենք ամեն ինչ հավասարեցնում ենք գդալով:

10. Դուք կարող եք թխել թխել էլեկտրական կամ գազի վառարանում կամ բազմաբնակարան: Ի դեպ, ահա դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով կաթնաշոռի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Ինչպես ցանկացած այլ խմորեղեն, մենք այն դնում ենք տաքացրած ջեռոցում: Սա կաթսան հավասար կթխի և կդարձնի ավելի փափկամազ: Մենք թխում ենք 180 աստիճանով 40-45 րոպե: Թխելու ընթացքում մի բացեք ջեռոցը և մի արձակեք կրակը, որպեսզի տորթը չնստի: Multicooker- ում աղանդերը պատրաստվում է 1 ժամ «Խմորեղեն» ծրագրով: Մենք ստուգում ենք գագաթին բնորոշ կարմրության և կախարդական կաթնաշոռի հոտի հայտնվելուց հետո ՝ թխված արտադրանքը ծակելով ատամի խոզանակով: Եթե ​​ատամի դագաղի վրա խմորի հետքեր չկան, ապա ջեռոցը կարող է անջատվել: Պատրաստի կաթսան մի քանի րոպե թողեք բաց, անջատված ջեռոցում, որպեսզի այն ավելի քիչ քրտնի և նստի:

11. Կաղապարից զգուշորեն հանել, երբ այն մի փոքր սառչի: Մենք ստուգում ենք, թե որքան լավ է այն դուրս գալիս պատերից, այնուհետև մենք թեքում կամ շրջում ենք ձևը ափսեի վրայով: Noամանակի ընթացքում կաթսան դուրս է թռչում կաղապարից, այնուհետև այն կարող է հետ շրջվել: Մնում է միայն մեղմացնել շաքարի փոշիով և զարդարել ըստ ճաշակի:

Վառարանում համեղ, քնքուշ կաթնաշոռի տապակը պատրաստ է: Բարի ախորժակ! Serառայել թեյի, սուրճի, կակաոյի, տաք կաթի հետ ՝ ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր չեն սիրում հում կաթնաշոռ, ուտում են նման կաթնաշոռային աղանդեր: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռով խմորեղեն մատուցել թարմ մրգերով կամ հատապտուղներով (լուսանկարումս շաքարով թարմ քերած ազնվամորի ունեմ): Եվ երեխաների համար ավելի օգտակար կլինի առանց կեղևի դեսերտ ուտել, այն հեշտությամբ կարելի է կտրել: