Кокосово мляко - продуктът подценява в нашите географски ширини. Той е известен главно като елемент на екзотична тайландска кухня и редица диети, което предполага отказ на определена храна от животински произход. В този случай кокосовото мляко действа като алтернатива на познатата крава или козе мляко, сметана или заквасена сметана.
Въпреки това, деликатен кремав питие с леко сладък вкус е много повече полезни свойствавместо само способността да се замени ферментиралите млечни продукти. Laidhaker разбра всичко, което кокосовото мляко носи за здраве.
Какво е полезно кокосово мляко
За да започнем, ние определяме с концепциите. Кокосовото мляко изобщо не е водач, който се пръска в цял тропически орех. Тази течност се нарича кокосова вода, състои се от самата вода с почти 95% и практически не съдържа нито мазнини или други хранителни вещества.
Млякото се рециклира внимателно до хомогенна маса от кокосов пулп и вода. LifeHaker вече е написал как да направи кокосово мляко.
Изходът произвежда висококалоричен продукт с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Така че, пиене на една чаша (240 мл), ще получите Ползи и ползи за здравето на кокосовото мляко:
- 552 килокалория;
- 57 g мазнини;
- 5 g протеини;
- 11% от дневната скорост на витамин С;
- 22% от дневната честота на желязо и магнезий;
- 18% от дневната скорост на калий;
- 21% от ежедневното селище на Селена.
В допълнение, напълно предизвикателство ежедневната нужда от тялото в манган. Но това, което прави този маслен витамин и минерал коктейл с вашето здраве.
1. Вие губите тегло
Много думата "мазнини" причинява постоянна връзка с наднормено теглоНо в този случай мазнините, напротив, насърчават загуба на тегло. Звучи ли абсурден? Не.
Кокосовото мляко съдържа предимно полиненаситени мазнини (включително известния незаменим омега-3, оме-6 и омега-9), които са много за метаболизма. Но това не е всичко. Около половината от всички мастни киселини падат върху лауринова киселина. Това вещество Тя се отнася до категорията на така наречените мастни киселини със среден размер на веригата, който има една уникална характеристика: от храносмилателния тракт, те попадат направо в черния дроб, където веднага се използват за производство на енергия или кетони (тези вещества) са основното "гориво").
Следователно кокосовите мазнини имат много по-малък шанс да се превърне в мазнини - тялото консумира Свойствата на лауринова киселина и тяхното значение в кокосовото масло Това е почти миг.
В допълнение, лауриновата киселина има друг бонус: участва в работата на мозъчните рецептори, контролиращи апетита и спомага за намаляване на усещането за глад. Тук, например, малко проучване Въздействие на средната и дългата верига Триглицериди потребление върху апетита и приема на храна при мъже с наднормено теглоКоето показва: хора с наднормено тегло, които са консумирали мастни киселини със среден размери на веригата, по време на вечерята са яли 272 кокалориата по-малко от тези, които са използвали в закуската на мастните мазнини.
2. Вие възнамерявате и ставате по-продуктивни.
Така че вече споменатите полиненаситени мазнини на омега-3, омега-6 и омега-9, както и лауринова киселина - енергийният доставчик за мозъка.
3. Подобрявате имунитета
Лауринова киселина също е мощен антимикробен Мастни киселини и производни като антимикробни агенти и антивирусен инструментНамаляване на броя на бактериите и вирусите в устата и в тялото като цяло. Има потвърдени доказателства, че лауринова киселина може да устои Преглед на монолаурин и лауринова киселина Дори толкова активни и опасни вируси като ХИВ, кората и редица херпес, включително цитомегаловируси.
4. Укрепвате здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система
Кокосовото мляко намалява риска от холестеролни плаки по стените на съдовете. Освен това този ефект е толкова забележим, че учените говорят за добри перспективи за използване на кокосово мляко в хранителното хранене на сърдечни пациенти.
Например тук в това 8-седмично проучване Въздействие на традиционната хранителна добавка с кокосово мляко и соево мляко на липидния профил при нормални свободни живи темиПроведено с участието на 60 мъже, тя е открита: използването на овесена каша върху кокосовото мляко намалява броя на "лошия" холестерол в кръвта и увеличава нивото на "добро".
5. Вие подобрявате състоянието на кожата и косата
Кокосовото мляко има благоприятен ефект върху нашето тяло не само вътре, но и външно: например как мастните киселини на омега-3 и омега-6 са засегнати от нивото на овлажняване на кожата, леживакакер вече е.
Антимикробната и антивирусната активност на лауринова киселина се прилага и за лечението и предотвратяването на всички видове кожни заболявания: от екзема към херпес. Млякото може да се използва като маска и кожа или да добави към позната козметика - например крем за тяло.
Тук е валяк, в който известният американски диетолог Брус Фифе, президентът на кокосовия изследователски център в Колорадо Спрингс (САЩ), разказва всичко за това как мазнините за външен вид са засегнати в кокосово мляко.
Какво да готвя от кокосово мляко
По-долу са дадени три невероятно бързи, прости и бюджетни рецепти.
1. Супа от моркови кокос
Evilshenanigans / flickr.com.Това е просто и в същото време първоначалното ястие може дори да подготви дете. Такава супа ще бъде добро решение, ако държите пост или вегетарианска диета.
Съставки:
- 3 моркови;
- 200 ml кокосово мляко;
- 400 ml вода;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка куркума;
- сол и черна земна пипер на вкус;
- магданоз или босилек за декорация.
Готвене
Морковете почистват, изплакнете в течаща вода, нарязани с кръгове. Поставете в тенджера, изливайте с вода, донесете на кипене. След това се заварявайте на ниска топлина, докато морковът стане мек.
Не изключвайте огъня, добавете куркума, кокосово мляко, спрей, пипер. Разбъркайте, намалете огъня до слаб и гответе още 2-3 минути.
Отстранете супата от огъня, добавете лимонов сок и смесете потопяемия блендер до хомогенност. Сварете плочите, украсете голяма нарязана зеленина. За да дадете на супата повече вкус, можете да добавите към всяка табела от 1 чаена лъжичка соев сос.
2. Пиле в кокосово мляко с подправки и манго
Cinnamonkitchn / Flickr.com. Това е една от най-популярните ястия от тайландски кухня, което е лесно да се подготвят сами.
Съставки:
- 3 пилешки гърди без кожа;
- 250 ml кокосово мляко;
- 1 пречистен манго;
- 1 пречистен малък морков;
- 1 пречистена средна крушка;
- 1 пресен чили пипер;
- 2 скилидки от чесън;
- 1 cm пресен корен от джинджифил;
- 1 чаена лъжичка на прах за къри;
- 1 чаена лъжичка соев сос;
- 2 супени лъжици растително масло;
- сол на вкус.
Готвене
Крушките на крушките се запържват в масло върху голям съд, докато не мек. Поставете пилешкото пиле в големи кубчета там и се запържете на силна топлина, докато парчетата се изкривят от всички страни.
Манго и моркови се нарязват на големи кубчета и добавят към пилето. Намалете огъня на средата, покрийте тигана с капак и придайте съставките, за да отстраните 3-4 минути.
Гребен чесън, джинджифил, чили пипер и изпрати на пилето и манго на тигана. Добавете къри, спрей, както трябва да смесвате, напълнете с кокосово мляко, доведете до кипене. Изключете огъня, покрийте тигана с капак и го оставете да се охлади.
Сервирайте в дълбоки плаки, като добавите към всеки соев сос вкус. Перфектният гарнитура за пиле с подправки е варен ориз.
3. кокосов коктейл с ягоди
Linda-pauline pehrsdotter / flickr.com Благодарение на добавянето на кокосово мляко, вкусът на традиционния коктейл за мляко става по-дълбок и по-интересен, придобивайки екзотична бележка. Ако по някаква причина не използвате традиционни млечни продукти (да кажем, поради непоносимост към лактоза), кравето мляко в този коктейл може да бъде напълно заменено с кокос или вода.
Съставки:
- 400 ml кокосово мляко;
- 200 мл краве мляко;
- 80 g кафява захар;
- 200 g пресни ягоди;
- 20 g кокосови чипове;
- кубчета лед по желание.
Готвене
Ягода се измива, почистете от опашките, отлагайки 3-4 плодове (по брой очила) за декорация. Поставете пречистените плодове в смесителя. Добавете много на базата на желаната температура на бъдещия коктейл.
Там, също напълнете кокосовото и обикновеното мляко, заемайте хомогенност. Добавете захар и отново.
Сварете върху високи очила, поръсете с кокосови чипове. Очила украсяват цялата или нарязана ягода със запазени опашки.
Днес тази екзотична напитка почти никой няма да бъде изненадана (както, както и). Във всеки малък, уважаван руски супермаркет може да бъде намерен консервирано кокосово мляко. Ползите и вредата на този продукт често се сравняват със свойствата на обичайното краве мляко и мненията на експертите се различават. Но в световната кухня и козметология свойствата на екзотичен еликсир са общоприети.
Кокос или буря?
Диетолозите предпочитат растителния продукт, въпреки факта, че е предпочитано кокосово мляко (калорично съдържание от 150-200 kcal). Факт е, че маслата и мастните киселини на кокосовото мляко са добре погълнати и не отлагат под формата на ненужни килограми на кръста.
С непоносимостта на животинския протеин, лекарите от краве мляко съветват да заменят растителните, по-специално кокосови отници, мляко. Не съдържа кокосово мляко и холестерол. Но това е богато на богати влакна, за сметка на което се подобрява храносмилането.
Кокосово мляко и витамини А, В, Е, с и микроелементи, като мед, които участват в биохимични реакции в нашето тяло, могат да се похвалят. В кокосово мляко и лауринова киселина - истински боец \u200b\u200bс вируси. Ето защо, тази жизнена напитка съветва да се пие и да се отървете от синдрома на хроничната умора.
Кокосовото мляко също има положителен ефект върху работата на щитовидната жлеза. Благодарение на антибактериалното действие, нормализира чревната микрофлора, помага при гастрит и язви.
Противниците на кокосовото мляко са уверени, че екзотичният продукт е чужд на нашия начин може да предизвика алергии. Кокосовото мляко е противопоказано на тези, които страдат от непоносимост към фруктоза.
Аргументите срещу могат да се приписват на факта, че намирането на наистина свеж и висококачествен продукт в нашата страна не е толкова лесно. Може да е опасно да се използва консервирано кокосово мляко, ползите и вредата зависи от методите за опазване. Някои консерванти и стабилизатори са токсични. Ето защо е по-добре да изберете естествен продукт, макар и с по-малък период на съхранение.
Избутайте границите на кулинарния свят
Рецепти с кокосово мляко днес са много популярни. Този продукт отдавна е извън азиатската кухня. Използва се при приготвянето на десерти, печене и коктейли, супи и втора ястия. Кокосовото мляко дава храна кадифен, лек кремообразен вкус с екзотичен плодов вкус.
Любителите на сладки сосове към месо, можете да се опитате да извадите птица или говеждо месо в кокосово мляко. С топлинна обработка не се сгъва като животински крем. Добре е комбинирано с морски дарове.
Все пак ястия с кокосово мляко - визитка на тайландска кухня. Тук тя се основава на супи, яхния месни ястия, направете къри. И ориз, приготвен върху млечен кокос, е пикантна азиатска странична ястие.
Съвет от опитни готвачи: замени във всяка рецепта за печене на краве мляко върху кокос. Ястието ще спечели и придобива ярък аромат и кокосов вкус. Например, експериментирайте с тесто за палачинки. Бананов или оранжев пълнеж е подходящ за палачинки върху кокосово мляко.
Кокосовото мляко ще стане добро допълнение На чай или кафе. На базата си можете да готвите много коктейли, можете да започнете с обикновен млечни продукти.
Екзотичен на стража на красотата
Кокосовото мляко е много често срещан компонент на козметиката - кремове, шампоани, балсами. Можете да използвате естествено кокосово мляко за лицето. Използвайте го за измиване, а кожата ви ще бъде чиста, свежа и хидратирана.
Благодарение на антибактериалните свойства, кокосовото мляко ще ви помогне да се отървете от акне и акне. Уморената и избледняването на кокосовото мляко ще помогне да се стане еластично и затегнато. Можете да използвате кокосово мляко, както в чиста форма и да я добавите към любимия си лосион. Добре засегнато кокосово мляко и състоянието на косата. Използвайте го вместо балсам и ще елиминира мастния блясък на проблемната коса и сухата кожа на главата се овлажнява.
От древни времена кокосовото мляко се смяташе за еликсир на младежта и красотата. Има легенда, че неподражаемата царица Савская смеси кокосовото мляко и кравето мляко. Половината от този коктейл пиеше, а останалата част беше приложена към лицето.
Има ли очи в магазина?
Ние ще определим, че кокосовото мляко изобщо не е течност, която се натрупва вътре в плода (така нареченият кокосов сок или кокосова вода). Кокосово мляко - механично получена бяла сладка барабанна течност. Тя се произвежда чрез притискане на плътта на добре езда кокос. След първото стискане се получава най-дебелото мляко. След това пулпата се разрежда с вода и отново натиснете. Оказва се по-течен продукт.
Как да не се обърка в различни буркани и бутилки в магазина. Съветът универсален - прочетете етикета. Като част от дясното мляко трябва да има само две позиции: концентрирано кокосово мляко и вода. Продуктът с консерванти и антиоксиданти (обикновено е E-224) е по-малко полезен.
Както в случая с конвенционалното мляко, обърнете внимание на мазнините. Тя може да бъде различна. Ако планирате да използвате кокосово мляко за подготовката на азиатска кухня, купете продукта старейшина. Кокосовото мляко от 50-60 процента мазнини е идеално за къри, десерти и супи. Тя може безопасно да се разрежда с вода една до две или дори една до три.
Изберете малък буркан за обем, защото е възможно да се съхранява отворено кокосово мляко само три дни в хладилника. Ако продуктът е дебел в студа, поставете буркана топла вода 5-7 минути и разбиват добре или разклащат.
Домашно мляко
Можете да се опитате да приготвите кокосово мляко у дома. Кокосов пулп на ренде или мелене на смесителя. Напълнете го с вряща вода и оставете "почивка" половин час. Тогава чиповете трябва да бъдат притиснати добре. Естественото домашно кокосово мляко е готово.
От средния плод се получават приблизително чаша мляко и непълна чаша чипс. Това, което между другото може да се използва и при готвене. Основното е да изберете зрял и свеж кокос. Но това е съвсем различна история.
Може ли да купя?
Между другото, кокосовото мляко не само може да готви у дома, но и да придобие в Магин. Например, млякото се продава под формата на прах - и прахът е непозволен и органичен.
Кокосовото мляко е течност, разположена в зрял кокос. Традиционно се използва в ежедневната кухня на изток. Особено в тайландски, страни от Южна и Югоизточна Азия. Популярни е в Западна Африка, Хавай, Източна Индия.
Въпреки че този продукт започна да се появява в нас на рафтовете на големите супермаркети, докато се отнася до изхвърлянето на екзотика. Особено популярни сред поддръжниците на здравословното хранене и гурме.
Използва се не само в готвенето, но и за козметични цели като подмладяваща кожа и подсилваща коса.
Състав на кокосово мляко
Кокосовото мляко е много богато на витамини и минерали. Уникалността на химическия състав се крие във факта, че има мастни омега киселини 3, 6 и 9 в него, които се намират само от морска риба.
Установеният състав на млякото:
Витамини: групи В (ниацин, фолиева киселина, тиамин, пиридоксин), S, E, K;
Макролементи: фосфор, калий, калций, магнезий, натрий;
Микролементи: ютия, цинк, манган, селен, мед;
Въглехидрати;
Монозахариди;
Дебели омега киселини: Stearinovaya, Palmitic, Kapron, Caprication, Laurinovaya и някои други;
Наситени и мононенаситени мастни киселини;
Хранителни фибри.
Той няма холестерол и натрий. Мастното мляко зависи от пропорциите на течността и пулпата на плода при готвене. Със стандартен метод, хранителната стойност от 100 грама е:
Протеини - 2%
Мазнини - 24% (от които 21% наситени мазнини)
Въглехидрати - 6%
Вода - 68%
Калории около 230 ккал.
Половината наситени мазнини заемат лауринова киселина.
По-гъсто мляко се нарича крем. Тяхното съдържание на мазнини и калорида са по-високи.
Производителите на консервирано кокосово мляко обикновено комбинират орехова течност, приготвена от брашно или чипове.
В зависимост от ограничаването на производствения период, по-голямата част в буркана се издига до върха. Той се отстранява и използва в рецепти, където се изисква крем.
Някои производители добавят специални сгъстители или емулгатори, за да предотвратят пакета вътре в кутията.
Възползващи се функции
Благодарение на набор от полезни компоненти се разглежда полезен продукт За хранене. Притежава:
Antycanogenic;
Антимикробни средства;
Антибактериален;
Антивирусен
имоти.
Въпреки кокосовото мляко с високо съдържание на наситени мазнини, тя е много по-полезна от другите продукти с подобни мазнини. Неговата мазнина се абсорбира лесно от тялото.
Основният компонент, лауринова киселина, се съдържа в кърма. Тя е:
Допринася за развитието на мозъка и здравите кости;
Има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства;
Стимулира имунната система;
Помага за борба с болестите;
Полезни за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове;
Намалява риска от атеросклероза на съдове, сърдечно-съдови заболявания.
Има мнения, че кокосовото мляко може да се използва в борбата срещу СПИН поради неговите антивирусни свойства.
Мазнините в напитката са предимно къси и средни мастни вериги. Като правило, не отлагайте под формата на излишната мазнина. Но осигурете мигновена енергия.
Има няколко съединения с антиоксидантния ефект. Антиоксидантите защитават организма от свободните радикали и техните вредни ефекти.
Кокосов млечен източник на полезни витамини и минерали. Една чаша на ден попълва всички липсващи хранителни вещества, необходими за нормалния човешки живот.
Пиянето е богато на калций. Например, неговото съдържание е 2 пъти повече, отколкото в коза и 3 пъти, отколкото в кравето мляко.
Тя може да замени обикновеното животинско мляко в длъжността, което е важно за хората, които отговарят на специална диета по това време.
Една чаша (около 240 грама) дава около 22% желязо от препоръчваната дневна скорост. Той е полезен за тези, които имат нисък хемоглобин или страдащ от анемия на железен дефицит.
Такава напитка е добра алтернатива за тези, които не толерират лактозата и са алергични към кравето мляко. 
Ползите от кокосовото мляко за човешкото тяло
Използва се в умерени количества, тя може да бъде от полза за здравето.
Антиоксидантите, съдържащи се в него, помагат за преместване на стареенето, поддържайте добро зрение и здравословни кости.
Той подобрява храносмилането и може да се използва като слабително, по време на обострянето на улцерозни заболявания и други заболявания на стомашно-чревния тракт.
Използване на напитки:
Подобрява здравето на сърцето и кръвоносните съдове;
Дава енергия;
Намалява нивата на холестерола;
Премахва възпалението в ставите;
Стабилизира кръвното налягане;
Помага за контролиране на нивата на кръвната захар;
Спортисти за бърз мускулен растеж. Благодарение на голямото съдържание на калций и протеин, продуктът се използва широко в спортното хранене;
След прехвърляне на тежки заболявания или сезонни настинки за повишаване и възстановяване на имунитета.
Хората имат проблеми с стомашно-чревния тракт, тъй като кокосовото мляко стимулира перисталтиката, регулира работата на червата и метаболизма;
Да се \u200b\u200bстабилизира нарушеният метаболизъм;
Страдащ от непоносимост към лактоза;
Като тонична подмладяваща напитка;
Тези, които имат непоносимост към глутен;
В случай на бъбречно заболяване, присъствието на язви в устата, симптомите на възпалено гърло.
Не трябва да забравяме, че все още е много вкусно, жадно угасва жажда, елиминира усещането за глад. Ето защо, използването му се практикува в различни спални диети, когато е необходимо бързо да се нулира няколко килограма с наднормено тегло.
Кокосово мляко в козметологията
Центърът на плода е богат на етерични масла, минерали, витамини, които имат лечебен и укрепващ ефект върху кожата и косата. Козметиката, основана на кокосово мляко, се характеризират със следните предимства:
Имат антиалергични свойства, така препоръчва се за деликатна и чувствителна кожа;
Имат неутрално рН, благодарение на което са подходящи за кожа и коса от всякакъв вид;
Подхранва и овлажнява кожата;
Насърчаване на растежа на косата, засяга гланц и еластичност, направете ги по-дебели;
Предотвратяване на загуба на коса, укрепете лука и нахранете скалпа.
Като част от кокосови кремове, кокосовото мляко се използват за подмладяване на кожата на ръцете. Благодарение на интензивното овлажняване, еластичност и еластичност се връщат, пилинг, сухота.
Можете да замените продукта чрез бадемово мляко, което е приблизително от свойствата на кокоса.
Кокосово мляко за коса
Кокосовото мляко все повече се използва за грижа за косата. Съдържа витамин Е и мазнини, които имат овлажняващ ефект.
Добре подхранва косата и допринася за техния растеж. Може да се използва срещу загуба на коса и пърхот. 
Кокосово мляко за лице
Заедно с грижа за косата се използва за грижа за кожата на кожата и тялото.
Тя внимателно пречиства кожата, премахването на излишната кожа на кожата, го прави мек и нежен, давайки блестящ цвят.
Можете да използвате като мек инструмент за ексфолиране на мъртви клетки. Помага за поддържане на кожата добре овлажнена.
Ами успокоява изгорената кожа. Ако изведнъж трябваше да изгарям на плажа, неставният лечител за кокосово мляко в такава ситуация. Притежаването на охлаждащи свойства, отнема сърбеж, обрив, се отървете от сухота. Просто прикрепете салфетка, навлажнена в млякото до засегнатото място и оставете за нощта или няколко часа.
Как да направим кокосово мляко
На рафтовете на нашите магазини рядко се появяват кокосово мляко. Лесно е да се приготвя самостоятелно у дома. Има няколко начина за подготовка:
- От сухо кокосово мляко
- От пресен кокос
- От кокосов чип
- От концентрирано кокосово мляко
Най-лесният начин е да се закупи концентрирано мляко и да породите с преварена вода до желаната консистенция. Класическа опция - На 1 част мляко 4 части вода.
За да направите напитка, изработена от мляко на прах, 1 супена лъжица прах порода чаша гореща преварена вода и хладно.
Колкото по-малка е водата за размножаване на концентрата, толкова по-голям ще се окаже готовият продукт.
По същия начин от кокосово брашно.
Важно! Кокосовото мляко, приготвено в дома, се препоръчва незабавно да го използвате, тъй като не подлежи на съхранение. Когато съхраняването е стратифицирано във вода и суснява, защото в домашната рецепта не използва емулгатор, който предотвратява пакета.
Кокосово мляко от кокосови стружки
Готвене проста рецепта. Чипът трябва да бъде нарязан в блендер. Добавете захар и ревностна вряща вода.
С 200 грама чипове приемат: 80 g захар и 0,5 литра вода.
Оставете почивка за 20 минути. След това напрегнете през няколко слоя марля. Охладете и свалете в хладилника за един час до пълнозърнест.
Останалата плът се добавя към печене.
Кокосово мляко
Най-достъпният метод за приготвяне на естествено кокосово мляко. Кокосовите орехи могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.
Когато орехът се нарязва, вътре в вътрешните стени има плът. Това е идеално да се направи мляко у дома.
Целулоза трябва да има бял цвят и нежна последователност. Ако е жълто, тогава млякото може да стане горчиво.
Това се случва поради дългосрочното съхранение на ядки изсъхва, става сравнително тънка. Тази плът може да се използва. Но напитката няма да бъде достатъчно дебела.
Необходимо е да се избере голяма зряла гайка. Внимателно го разделете наполовина над контейнера. Течност за източване. Почистете плътта от кора и решете на плитката ренде.
Разрежда се с преварена вода в съотношение 1: 1 или 1: 2. Свалете и излейте гайката. Оставете се скъса за 3-4 часа. След това напрежение и използване за местоназначение.
Останалата плът може да бъде изсушена и след това да се добави към сладкарски изделия. 
Как кокосовото мляко
Течността, която се съдържа в корена на гайката, не е толкова много. При производствени условия тя се получава по същия начин, както в дома.
Първо натрошава твърдата част на кокоса под кора на гайката.
След това земната маса се промива с воден или кокосов сок. В хода на измиване се получава разтворът. Това е кокосово мляко.
В зависимост от наситеността на решението се оказва различна мазнина. Най-полезната и скъпа е напитката, получена чрез измиване на чипа в юс. Това е напълно естествен продукт само с полезни свойства и непрекъснато.
Сухото мляко е направено чрез метод на изпаряване от влагания разтвор и последващото раздробяване на получената твърда маса в праха. Използва се в готвенето, козметична индустрия. Той се използва широко от домакини за подготовка на сладкарски изделия, напитки и домашна козметика.
Концентрираното коксово мляко може да има слой крем с високо съдържание на мазнини. Преди да използвате буркана, трябва да разклащате или премахвате този крем.
Трябва да съхранявате в хладилника.
Вреда и противопоказания
Коксовото мляко е добър хранителен продукт. Богат на фибри, минерали, витамини. От гайката можете да получите кокосова вода, масло, вкусна плът и мляко. Те се консумират в пресни и изсушени, използвани в готвенето.
Въпреки цялата си услуга, в редки случаи, той може да причини алергична реакция.
Прекомерната употреба на ядково мляко, особено варено от прясна пулпа, може да доведе до увеличаване на теглото. Ако някой трябваше да закупи концентрирано мляко, те забелязали, че има дебел слой мазнина - кокосов крем отгоре.
Хората, които гледат теглото си, трябва да бъдат разредени, включително готвени у дома.
Използването на мастно кокосово мляко може да увеличи нивото на лошия холестерол. Не трябва да забравяме, че наситените мазнини имат свойства, за да намалят нивото на бедния холестерол и да го увеличат.
Като цяло, използването на тази напитка не може да навреди на здравето. Само във всичко, което трябва да спазвате мярката.
Къде да използвате кокосово мляко
Първо, тя може да бъде просто пиене вместо обикновеното мляко.
Добавете малко мляко в кафе или чай.
Напълнете ги пресни плодове.
Подгответе къри, като добавите малко мляко за подобряване на вкуса.
Печете палачинки, палачинки.
Подгответе коктейли, гладки, десерти.
Заваряване на овесена каша или изливане на гранрел, мюсли.
В вкусна напитка се получава вкусна напитка с канела и ванилия.
Събудете се с плодове или плодове. Сварете в плесен и замразяване. Вземете вкусен сладолед.
Кокосово мляко и кокосова вода в каква е разликата
Кокосово мляко, най-вече, продуктът, получен изкуствено от пулпата на гайката. Това е дебел.
Кокосовата вода е течност в един млад орех. Тя е прозрачна. Пият го веднага от гайката през сламата или се сливат в чаша. Този се продава в бутилки, преминавайки поощри. И това означава, че губи някои от нейните полезни вещества и свойства.
Те се различават по състав. Водата е по-малко наситена с хранителни вещества. Това не означава, че то е безполезно. Има много калий и магнезий, които са важни за възстановяване след физическото натоварване.
Какво полезно кокосово мляко виждам видео
Кокосово мляко Това е вкусна снежна бяла течност (виж снимката), получена в процеса на рециклиране на плътта кокосов пулп. За първи път този органичен продукт се използва в тайландската кухня, където те заменят природното мляко от животински произход.
Много често правят грешка, когато мислят, че кокосовото мляко и кокосовата вода са един и същ продукт. Всъщност това са две различни напитки, а първата разлика е, че кокосовата вода се образува естествено вътре в плода и млякото се получава изкуствено. Също така, тези две течности се различават един от друг с съдържание на калории. Екзотичното мляко съдържа двадесет и пет процента от мазнините, а водата в кокоса е напълно нискомаслен продукт.
До външен вид Концентрираното кокосово мляко е много подобно на рядка заквасена сметана. Той също има снежнобял цвят и хомогенна консистенция. В допълнение, това мляко Той има сладък вкус и наситен аромат на кокос.
Как да изберете и съхранявате?
При избора и съхраняването на кокосово мляко трябва да се вземат под внимание няколко важни правила. Така че да изберете качествен продукт, е необходимо преди всичко да се чете съдържанието на етикета, което трябва да бъде предадено на тарата на млечната напитка. Към днешна дата консервирано кокосово мляко се продава в калайски консерви и картонени пакети. Тя трябва да включва само две съставки - плътта на кокоса и водата. Ако на етикета са споменати допълнителни добавки, тогава такова кокосово мляко ще бъде по-малко полезно.
В никакъв случай не купувайте екзотично мляко, ако съдържа такъв антиоксидант като E-224. Това е много опасен канцероген, който може да навреди на човешкото здраве.
В допълнение, препоръчва се да се избере кокосово мляко в малък контейнер, тъй като след отваряне продуктът се съхранява в хладилника не повече от три дни. И да съхранявате херметично опакованата млечна напитка, необходима съгласно инструкциите, показани на опаковката.
Как да готвя у дома?
Приготвяне на днешен млечен кокос у дома по два начина. В първия случай тя ще отнеме свежа плът на кокоса и във втория - вече готови кокосови чипове.
Така че, за да направите екзотично мляко от пулпа от кокос със собствените си ръце, първо трябва да доведете до желаното състояние на кокосови плодове.
За това, гайката се разделя на две части, след което бялата плът се отстранява от нея и се смачка с блендер или кухненски процес. Към получената смес се прибавя вряща вода (две чаша вода се добавя към получения кокос). След това, масата се заточва отново и се фокусира през марля тъкан. Тази течност, която успя да стисне, и е домашно кокосово мляко.
Не забравяйте да обърнете внимание на факта, че след подготовката на тази вкусна млечна напитка остава много кокосова торта. Ние го съветваме да не го изхвърляте, тъй като е много лесно да се подготви истинско кокосово брашно. За да направите това, вземете остатъците от екзотична пулпа и ги разпределете на гишето, блестящ пергамент. Поставете подготвения детайла в печката с увреждания и я оставете в тази позиция за два дни. След този път сух кокосов торта претърсва в кафемелачка в състояние на прах. Кокосовото брашно е отлична алтернатива на пшеничното брашно.
Ако кокосовото мляко готвене от вече готовите кокосови стружки, тогава чипс и вода ще трябва да приемат равни части. В този случай водата може да бъде заменена с обикновеното мляко. Компонентите се смесват и нагрят на бавен огън. След това сместа също се пълни и притискана през марля тъкан, а полученото мляко е преливащо в подходящ съд и се изпраща до хладилника за по-нататъшно съхранение. Също така, домакинският кокос може да бъде замръзнал. В замразената форма нейният срок на годност достига един месец. За повече информация относно създаването на кокосово мляко, този метод може да бъде намерен във видеоклипа, предложен в настоящия член.
В допълнение към стандартното кокосово мляко, можете да направите мляко на прах. За да получите този продукт, пулпата на кокоса трябва да бъде изсушена и напълно смачкана. Готов прах трябва да се съхранява на сухо място и преди употреба е необходимо да се размножава с вода (на три супени лъжици сухо кокосово мляко, една чаша вода).
В допълнение, от готовото мляко на кокоса е невероятно лесно да се приготви истинско дебело кондензирано мляко. В този случай четиристотин милилитра кокосово мляко се изливат в обикновена тенджера или в купа с мултиконик и се довежда до кипене. След това четвъртата част от стандартната чаша нерафинирана захар е наситена и всичко оставя бавно пожар през четиридесет минути. Необходимо е да се стреля с кондензирано мляко от плочата, когато млечната смес беше наполовина. Готовият продукт е препълнен в стъкления контейнер, напълно охлажда се и се съхранява в продължение на седем дни на хладно място.
Прилагане на кокосово мляко
Използването на кокосово мляко е много популярно в две сфери: в кулинария и козметология. И в двете области използването на този продукт е многостранно и разнообразно.
В готвене
При готвене кокосовото мляко може да се използва като съставка и основа. Уникален вкус и аромата на тази напитка позволява да се консумира за приготвяне на набор от ястия.
- Кокосовото мляко е отлично за създаването коктейли за шейкове и млякоОсвен това, както безалкохол, така и алкохолик. Той силно хармонизира с извара, други видове мляко, както и с кисело мляко. Тази напитка се добавя към чай, кафе и други горещи напитки.
- Това кокосово мляко може да се комбинира с плодове, плодове и дори със зеленчуци и гъби.
- Не много знаят факта, че кокосовото мляко е доста лесно да се получи Плътен крем. За да направите това, продуктът трябва внимателно да бъде бит с миксер и добавка със захарен прах. Готовата маса е украсена с торти, торти, различни домашно печене и много други десерти.
- Нищо няма да прави растителна крем супа по-добре и по-вкусно като дебело кокосово мляко. Този продукт перфектно замества заквасената сметана и прави ястието по време на дебел и ароматен.
- На изток, този млечен продукт се използва за производството на различни ястия къри. Някои кипи в нея скариди и други морски дарове, които след готвене перфектно хармонизират с юфка, ориз и друга каша.
- Много вкусно се оказва картофи с картофено пюре с кокосово мляко. С добавянето на този продукт, ястието придобива много необичаен, но много хубав вкус.
- Към днешна дата такъв десерт като кокосовия пудинг е много популярен. Основните компоненти на това деликатес са чиа и кокосово мляко. Към този пудинг се добавят ванилия, захар и плодове. Този деликатес изглежда много апетит и е почти невъзможно да се направи без кокосово напитки.
- На базата на кокосово мляко, палачинки, сладолед, желе, както и бисквитки и различни кремове.
- В естествено кокосово мляко месо и рибаСъщо се използва за създаване на оригинални сосове.
Особеността на кокосовото мляко се проявява в хода на термичното лечение, което не се сгъва, за разлика от конвенционалното мляко от животински произход.
В таблицата, предложена по-долу, можете да намерите няколко прости и най-много най-добрите рецептиКато част от това млякото е основната съставка.
|
Име |
Съставки |
|
|
пилешки гърди в кокосов сос |
Две пилешки гърди, един тормоз, дваста петдесет милилитра кокосово мляко, два зъба на чесън, петдесет милилитра растително масло, подправки (на вкус). |
Пилешко месо внимателно намалява, втрива се с подправки и се отстранява в продължение на четиридесет минути в хладилника за импрегниране. Междувременно маслото светва в тиган и след като се пече на чесън, лук и пиле. След това контейнерът е покрит и месото се задушава в продължение на петнадесет минути. След като всичко се излива с мляко и се довежда до кипене. Когато течността се кипи, ястието е подправено с подправки и се приготвя до сгъстяване на млечния сос. По този начин можете да готвите не само пиле, но и пуйка, свинско и говеждо месо. |
|
супа от кокосови пюре от шампиони |
Петстотин грама шампионки, двеста милилитра кокосово мляко, двеста петдесет милилитра сметана, една крушка, две супени лъжици брашно, две малки лъжици масло, подправки (на вкус). |
Крушката и гъбите се измиват, нарязани на тънки плочи и печени в тиган, докато цялата течност се изпарява. Печени съставки се поставят в тенджера, излива се с вода и се подпалват. Готвене на бульон се нуждаете от седем минути. Междувременно маслото се топи в отделно ястие, след което се добавят брашно и сметана към нея. В процеса на готвене, сместа се разбърква постоянно, за да се избегне образуването на бучки. Готовият бульон от гъби се обхваща в отделни ястия, а валевите гъби се смазват с блендер до състоянието на пюре. В гъбената маса добавя кремов соси все още е бита. Готовата смес се поставя в бульон. Там се движат сметаната и млякото. Кремната супа се довежда до кипене, поръсена с подправки и се подава към масата. |
|
вегетариански десерт на плодове и кокосово мляко |
Една чаша храна кокосово мляко, една ябълка и банан, сусам (на вкус). |
За да се подготвим това просто деликатес, само рязане на плодови плодове и ги изсипете с мляко. Готовото ястие може да бъде поръсено само със сусам и файл на масата. |
|
фъстъци в кокосова глазура |
Триста грама фъстъци, сто грама захарен прах, три големи лъжици кокосово мляко и захарен пясък. |
Ядките се пекат до златистота и се охлаждат в продължение на тридесет минути. Междувременно глазура се подготвя. За това захарният пясък се смесва с кокосово мляко и се приготвя на ниска топлина, докато масата се сгъсти. Охладените ядки се поливат, след което те се поръсват със захарен прах и остават за един ден, за да се замразяват горния слой. |
В този списък на деликатеси, които могат да бъдат направени с млечен кокос, не свършва. Това е много многофункционален продукт и може да омекне вкуса на рязкото ястие.
В козметологията
В козметологията кокосовото мляко се счита за уникален еликсир на младостта буквално. Тази екзотична напитка е в състояние да работи чудеса и да поддържа красота в продължение на много години. В момента има голям асортимент от козметика, създаден въз основа на кокосово мляко. Този списък включва различни кремове за тяло, климатици и балсами за коса, както и много шампоани и душ гелове. Въпреки това, няма нищо по-ефективно и по-полезно от домашната козметика. В следващата таблица можете да намерите цялата информация за това как правилно да използвате кокосово мляко за козметични цели..
|
За коса |
|
|
Ламиниране. За тази цел трябва да смесите сока на едно парче лимон с три чаени лъжички нишесте. В отделно ястие отнема леко затопляне на четири супени лъжици кокосово мляко. След това трябва да се допълва с лимонова смес и две чаени лъжички зехтин. Масата трябва да се смесва, докато не се сгъсти добре, но в същото време инструментът в никакъв случай не трябва да се вари. Готовата маска се прилага за чиста коса, покрита с капачка и се измива с шампоан през деветдесет минути. |
Подмладяваща маска. Сместа се приготвя от една чаена лъжичка кокосово мляко и две супени лъжици киви. Той добавя петнадесет грама сметана и всичко е добре смесено. Прилага се към кожата на лицето с бавни движения и след двайсет минути се измива. |
|
Означава за даване на мекота, коприне и приятен аромат. Осемдесет милилитра кокосово мляко са леко нагрят и се смесват със свеж половин сок. Течността се нанася върху косата с малък гребен, но се отстранява след тридесет минути. |
Средства за възстановяване. В едно ястие, мед, кокосово мляко и овесена каша (2 супени лъжици) са свързани. Тази маска е необходима, за да запази петнадесет минути. |
|
Маска за борба с пърхот. Подготвя се както следва: тридесет грама твърд кокосово масло се топи и се свързва с кокосово мляко (70 ml). След това един яйчен жълтък се разбива с блендер и добавя към млечната течност. Сместа се разбърква и се прилага върху влажна коса. Премахване на инструмента топла вода След половин час. |
Овлажняващи средства. Десет милилитра коксово мляко се смесват с кисело мляко, мед и натрошено оризово брашно (на чаена лъжичка). Маса се нанася върху кожата на пара на лицето и тя е издържала половин час. |
Кокосовото мляко може да се използва не само за създаване на кулинарни ястия и ефективна козметика. Тази вкусна напитка се счита за несравним продукт за отслабване и ако е правилно използван, за четири дни можете да хвърлите поне три допълнителни килограма.
Меню за кокосови диети:
- закуската е чаша кокосово мляко, сто грама варен ориз (кафяв);
- втората закуска е половината от млякото;
- обяд - част ориз Кашиприготвени върху млечен кокос;
- следеница - чаша зелен чай:
- вечерята е сто грама с ниско съдържание на мазнини, чаша мляко.
Възползващи се функции
Благоприятните свойства на кокосовото мляко са причинени от неговия богат състав. Той е наситена с въглехидрати, протеини, мазнини, както и фибри, за сметка на която се подобрява работата на храносмилателната система. Този продукт може да се похвали, че не съдържа лактоза, която като правило причинява алергии.
Кокосовото мляко е богато на такива витамини като А, В1, В2, В9, както и в състава им включва голямо количество мед. Този микроелемент участва в биохимични процеси в тялото.
Ползите от кокосовото мляко също са във факта, че съдържа лариолова киселина, която може да се бори с вирусни заболявания. Също така, тази напитка нормализира работата на червата, ефективно помага при язви и гастрит.
Кокосовото мляко е полезно за ядене в храни с диабет, хроничен панкреатит, както и при рак. Особено препоръчително да се използва това полезно напитки Бременни жени и кърмещи майки. И в двата случая тялото на детето ще бъде изпълнено изключително с полезните вещества.
Вреда и противопоказания
За опасностите и противопоказанията на кокосовото мляко е важно да знаете всеки, който трябва да използва този продукт. Съдържа фруктоза, така че когато тя се препоръчва кокосово мляко да се използва в малки количества. Винаги трябва да обръщате внимание на срока на годност на продукта, тъй като накланяната кокосова напитка може да провокира тежко хранително отравяне.
Противопоказан за ядене на кокосово мляко, когато се открие индивидуалната непоносимост.
Естественото кокосово мляко е много полезно за човек. Препоръчително е редовно да пиете и възрастни, и деца!
Кокосовото мляко е вкусна, изкуствена напитка, често срещана на изток. Мнозина предполагат, че млякото е течност в гайката, но това е заблуда. Течността е просто сок от плода. Кокосовото мляко се състои от вътрешна обвивка на гайката, която се смесва със сок. Вкусът на кокосовото мляко зависи от степента на зрялост и разнообразието на плода. Тази напитка се оценява не само за вкуса, но и на масата на полезните свойства, което е от полза за здравето на възрастните и децата.
В Русия този продукт е свързан с изхвърлянето на екзотични напитки, но с широк спектър от хипермаркети Coconet започна да придобива популярност при хора, водещи здравословен начин на живот.
Този плод се използва не само в готвенето поради вкусния си вкус, но и в козметологията като укрепващ и подмладяващ агент.
- Хранителни влакна и вода - 8%;
- Протеини - 70%;
- Мазнини - 2%;
- Въглехидрати - 20%.
Млякото включва витамини, минерали и мастни омега киселини, които са богати само за морска риба.
На 100 грама от крайния продукт представляват 19 ккал, което е 6% от средната норма за жени на средна възраст.
Степента на мазни зависи от съотношението на сок с пулпа на плода.
Кокосовото мляко е лесно абсорбирана напитка, нискомаслена и нискокалорична калория.
Ползите от кокосовото мляко за тялото
Кокосови свойства:
- антибактериален;
- антивирусен;
- антиалергичен;
- антимикробно.
Основният компонент е лауринова киселинакоето е в кърмата. Тази киселина развива мозъка и поддържа костната система в нормата, има противовъзпалително, противогъбично и антивирусно свойство. Тя увеличава имунитета и се бори с различни заболявания.
Лориринова киселина увеличава еластичността на съда, която намалява риска от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
Кокосът е голям брой наситени мазниникоито не са депозирани в тъканите, но допринасят за образуването на мигновена енергия. В допълнение към мастните киселини в този продукт преобладават много полезни вещества, които имат по-големи ползи за здравето:
Кокосово мляко: полезни свойства
- Лекарите съветват тази напитка на хора, страдащи от алергична реакция към кравето мляко.
- Необходимо е хора, които държат длъжността, да заменят животинските продукти.
- Продуктът съдържа голямо количество витамини и минерали, така че пиянската чаша на ден запълва дневната скорост, която е необходима за нормалния човешки живот.
- Антиоксидантите, съдържащи се в вкусна напитка, запазват тялото с млади и предотвратяват преждевременна старост.
Кокосово мляко, приложение в козметологията
Кокосовият пулп съдържа голям брой етерични масла, витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху структурата на кожата и косата.
Козметичните масла и кокосовите кремове се различават от други козметични лекарства със следните индикатори.
За кожата:
- Кремове, направени от този продукт, отстранете излишната мазнина и придайте на естествения блясък на кожата, да го направят мек и нежен.
- Финансови средства предназначени за нежна и чувствителна кожаТъй като кокосът е антиалергични вещества.
- Подхранват и овлажняват кожата, върнато еластичност и еластичностСлед употреба, пилинг и сухота изчезва.
- Може да помогне с слънчево изгаряне Поради лечебния си състав. Той има охлаждащ ефект, премахва обрив, зачервяване и сухота.
За коса:
Кокосово мляко за бебето
В страни, където този плод нараства, децата свикват с него от раждането, но в нашата страна е екзотично. Той перфектно заменя кравето мляко, но като плод, в нова форма, може да предизвика алергична реакция от детето. Най-подходящата възраст за първия прах се счита от 2 до 3 години. Седмичната доза за бебето не трябва да надвишава 70 ml.
Вреда от кокосово мляко
Подобно на всеки козметика Или храна, тази напитка има противопоказания:
- ВНИМАНИЕ Прилагане на алергии.
- С постоянна консумация в прясна форма, тя може да доведе до значително увеличение на теглото. Ето защо, хората, които седят на диета, кокосово мляко трябва да се размножават с вода.
- Яденето на мазнини в редки случаи може да доведе до увеличаване на бедния холестерол.
- Бременните жени трябва да се третират с повишено внимание, използват малки порции.
Кокосово мляко готвене у дома
Има няколко начина за подготовка:
- с помощта на сухо кокосово мляко;
- от концентрирани;
- от пресен кокос;
- кокосови чипове.
Рецепти за готвене.
Кокосовото мляко няма да бъде повредено за здраве, ако се прилепва към препоръчаната мярка.