Cara memasak nasi dengan kacang hijau. Nasi dengan kacang hijau. Kacang buncis beku

Popularitas hidangan kacang hijau semakin meningkat setiap hari. Dan ini tidak mengherankan, karena produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat:

kacang hijau kaya akan sejumlah vitamin - vitamin C, E, A, karoten, asam folat dan B.
Untuk menyenangkan semua orang yang menurunkan berat badan, kandungan kalori kacang sekitar 24 kkal, sehingga sangat ideal untuk makanan diet.
Sayuran menormalkan pembekuan darah dan penyerapan kalsium karena vitamin K langka dalam komposisi.
Merangsang pembentukan sel darah merah.
Ini menurunkan kadar gula darah, sehingga sangat diperlukan untuk penderita diabetes.
Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, sistem pernapasan.
Memiliki efek sedatif.
Meningkatkan elastisitas kulit, memperbaiki kondisi rambut, karena mineral dalam komposisi melindungi tubuh dari radikal bebas.

Penting untuk dicatat bahwa karena kandungan serat yang tinggi, setelah makan kacang hijau, kembung dan perut tidak nyaman dapat terjadi. Karena itu, penderita gastritis, maag, dan penyakit lambung lainnya harus berhati-hati menggunakan sayuran.

Hidangan kacang panjang dicirikan oleh kesederhanaan dan waktu memasak yang minimal, enak dan memuaskan. Untuk menyiapkan lauk yang lezat dan cepat, kita perlu:

1 kg kacang hijau;
1 wortel;
1 bawang kecil;
50 g keju, lebih disukai keras;
2,5 sendok makan krim asam;
2 sdm remah roti untuk breading;
garam secukupnya.

Resep:

Bilas kacang, potong ujungnya (jika polongnya masih muda, Anda tidak bisa memotongnya), potong polong kecil. Masukkan ke dalam panci dengan air dingin, setelah mendidih, masak tidak lebih dari 5 menit.
Cuci dan kupas wortel dan bawang secara menyeluruh. Potong bawang menjadi setengah cincin kecil, parut wortel.
Tuang bawang ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan, tumis sebentar dan tambahkan wortel, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan kacang rebus, krim asam ke dalam wajan dengan sayuran, campur semuanya dan biarkan selama 15 menit, lalu tambahkan remah roti dan aduk lagi.
Taruh piring di piring dan taburi dengan keju parut.

Video terkait:

Resep sederhana untuk kacang hijau dalam slow cooker

Jika Anda tidak punya banyak waktu, tetapi Anda perlu memasak makan malam dengan cepat, maka Anda akan menyukai resep kami. Untuk memasak kacang hijau pedas dalam saus tomat dalam slow cooker, kita perlu:

550 g kacang hijau;
2 wortel kecil;
1 kepala bawang;
2 tomat sedang;
campuran bumbu dan rempah-rempah secukupnya;
3-4 sendok makan pasta tomat;
sedikit minyak sayur;
beberapa lembar daun salam.

Langkah-langkah memasak:

Kupas wortel, parut di parutan kasar, cincang halus bawang, potong tomat menjadi kubus besar. Bilas kacang dan, jika terlalu panjang, bisa dipotong kecil-kecil.
Kami menempatkan slow cooker pada mode "Memanggang", tambahkan minyak sayur, bawang, dan wortel ke dalam mangkuk, masak selama sekitar 5 menit, lalu sebarkan pasta tomat dan campur semuanya.
Tambahkan tomat dan kacang polong. Bumbu dan garam diencerkan dengan 0,5 sdm. air dan tuangkan ke piring kami. Pada mode "Memadamkan", masak selama 30-35 menit.

Apa yang nyaman untuk dimasak dalam kacang dalam slow cooker adalah bahwa hidangan disiapkan hampir dengan sendirinya dan membutuhkan sedikit atau tanpa pengadukan. Dan Anda dapat melakukan hal-hal lain saat slow cooker memasak untuk Anda.

Video terkait:

Resep diet kacang hijau

Kacang hijau adalah salah satu makanan diet favorit untuk semua wanita yang sedang menurunkan berat badan. Lagi pula, meskipun kandungan kalorinya rendah, sangat enak dan sehat, dan dalam kombinasi dengan sayuran dapat menggantikan makan malam lengkap.

Untuk menyiapkan salad diet kacang hijau dan tomat, kita perlu:

400 g kacang hijau;
250 g tomat (lebih baik mengambil tomat ceri kecil);
minyak (lebih disukai zaitun);
lemon;
daun mint, kemangi, merica, dan garam secukupnya;
1 sendok teh biji wijen.

Resep:

Rebus kacang selama 3-4 menit, tiriskan airnya.
Potong tomat menjadi dua.
Campur jus satu lemon dengan minyak, merica, dan garam. Tambahkan bumbu cincang halus. Tuang kacang dengan saus ini, tambahkan tomat dan campur semuanya. Taburkan biji wijen di atasnya.

Resep daging dengan kacang hijau

Kacang melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna, terutama dengan daging. Untuk memasak kacang harum dengan daging, Anda perlu:

Daging - 300 g (Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka: babi, sapi, atau ayam).
Kacang hijau beku - 600 g.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Dua tomat.
kepala bawang putih.
Akar jahe, kecil
5 sendok makan kecap.
Garam dan merica secukupnya (jika suka pedas, tambahkan cabai).
Minyak bunga matahari untuk menggoreng dan beberapa tetes minyak wijen untuk rasa.

Langkah-langkah memasak:

Kocok daging dengan ringan, dan potong tipis-tipis. Tuang dengan kecap asin dan marinasi selama 10-15 menit.
Sementara dagingnya diasinkan, siapkan sayuran: potong tomat menjadi kubus, merica menjadi potongan panjang. Potong jahe, cabai dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan acar daging di sana, goreng selama 7 menit, lalu tambahkan paprika dan goreng selama tiga menit lagi. Selanjutnya, tambahkan kacang beku dan biarkan selama 5-7 menit lagi.
Setelah itu, masukkan sisa produk (jahe, bawang putih, cabai, tomat, garam) ke dalam panci dan didihkan sampai matang selama sekitar 5 menit.

Hidangan sudah siap, untuk rasa, Anda bisa menjatuhkan minyak wijen dan hiasi dengan bumbu.

Nasi dengan kacang hijau, wortel dan bawang merah

Nasi bisa menjadi dasar dari banyak hidangan vegetarian atau vegan. Nasi dikombinasikan dengan hampir semua sayuran, serta kacang-kacangan, jamur, dan bahkan banyak buah dan kacang. Oleh karena itu, persiapkan bubur nasi tidak enak - sangat keras! Hal utama adalah mengetahui rahasia membuat nasi gembur: sehingga setiap butir terpisah dari yang lain. Nasi seperti itu memberi hidangan jadi tidak hanya rasa istimewa, tetapi juga tampilan yang sangat menggugah selera.

Agar nasi selalu menjadi gembur, Anda harus mengikuti dua aturan dasar: pertama, perhatikan proporsi rasio air dengan nasi.Kedua, setelah menutup nasi dengan penutup, jangan aduk sampai benar-benar matang. . Jadi, nasi berapa pun harus selalu dituangkan dengan air dengan setengah jari dari atas. Yaitu, setelah menuangkan nasi ke dalam panci (bilas nasi di bawah air mengalir), letakkan jari telunjuk Anda di atas nasi dan tuangkan air. Ketinggian air harus tepat setengah jari. Selanjutnya, aduk perlahan dengan sendok, tutup dan nyalakan api "lambat". Setelah 4-5 menit. tambahkan garam secukupnya, taburi saja bubur di atasnya, tapi tidak mengganggu. Dan setelah 12-15 menit. Anda dapat membuka tutupnya dan memeriksa bubur untuk kesiapan. Air harus mendidih sepenuhnya dan setiap butir harus dipisahkan dari yang lain. Itulah seluruh rahasia!

Setelah menyiapkan bubur nasi remah yang lezat, Anda bisa menambahkan sayuran musiman ke dalamnya atau menggunakan yang beku. Nasi dengan kacang hijau segar dan wortel sangat enak. Hidangan seperti itu dapat disiapkan dalam 15 menit: saat nasi dimasak, Anda dapat dengan cepat menggoreng kacang hijau dengan wortel dan bawang merah dalam minyak sayur. Dengan demikian, Anda mendapatkan hidangan vegetarian yang lengkap.

Jadi, kita membutuhkan:

1 st. Nasi (1 cangkir - 250 ml)
200 gram kacang hijau
2-3 buah. wortel ukuran sedang
2 sdm. l. kecap
1 siung bawang putih
bawang merah rasa
air minum
garam lada rasa

Cara memasak nasi dengan kacang hijau

tuang nasi air minum dan masak di atas api "lemah" sampai matang. Sementara itu, nasi sedang dimasak, siapkan sayuran: potong polong menjadi 3-4 bagian, wortel menjadi kubus atau potongan kecil, dan bawang menjadi cincin. Cincang halus bawang putih.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan kacang hijau. Goreng 3-4 menit. mengaduk terus-menerus.

Tambahkan bawang merah dan goreng selama 1-2 menit.

Tambahkan wortel dan bawang putih dan masak selama 1-2 menit lagi. Sangat penting bahwa sayuran digoreng ringan dan sedikit renyah.

Matikan kompor. Campur nasi yang dimasak dengan sayuran dan kecap asin dan aduk rata.

Nasi dengan kacang hijau dan wortel sudah siap. Dapat disajikan di meja.

Selamat makan!

Sereal paling penting di planet ini adalah beras, dasar nutrisi untuk seluruh negara dan benua. Secara historis, beras termasuk dalam kategori yang disebut sereal. Hal ini terutama diekspor dari negara-negara hangat dengan iklim yang hangat dan lembab. Sekitar 20 tahun yang lalu, di zaman negara yang sudah tidak ada lagi, bagi penduduknya, nasi dibagi menjadi “rebus” dan “tidak direbus”.

Tidak pernah terpikir oleh siapa pun bahwa ada banyak varietas beras dengan sifat yang berbeda. Yah, kami belum terbiasa. Bagi kami, sereal utama adalah jelai mutiara, semolina, dan kacang polong. Mengingat itu - hampir yang pertama dari kursus pertama. Bagaimanapun, sup nasi selalu dihormati, dan sup kharcho tanpa nasi tidak akan berfungsi sama sekali.

Di negara-negara di mana vegetarisme secara tradisional diadopsi, karena berbagai alasan - etika, agama, ekonomi, dan lebih sering hanya karena keyakinan pribadi, penggunaan nasi dalam masakan sangat tersebar luas. Beras umumnya bermanfaat, dan untuk tujuan medis bahkan lebih bermanfaat. Sayangnya, sebagian besar orang mengkonsumsi beras poles (putih), dan dengan poles, zat-zat bermanfaat juga dihilangkan, bersama dengan cangkangnya.

Di Asia, makanan yang sangat populer disiapkan dengan cepat dan mudah. Di Italia, risotto adalah hidangan populer. Dan pilaf, nasi dengan daging, dll. sangat populer di seluruh dunia.

Biasanya, saya tahu dari pengalaman saya sendiri, jika ada pilihan lauk - kentang tumbuk atau nasi, mereka selalu memilih kentang. Tapi sia-sia! Nasi yang dimasak dengan baik sebagai lauk, terutama dengan sayuran, dengan bumbu yang seimbang, jauh lebih enak. Itu selalu sesuatu yang aneh dan mengejutkan, terutama jika nasi dan sayuran dipadukan secara harmonis. Saya sudah menerbitkan.

Dalam persiapan nasi sayur - nasi dan sayuran, yang dapat disajikan sebagai hidangan independen, dan bukan hanya lauk, tidak ada yang rumit. Ini tidak lebih sulit daripada membuat risotto bawang sederhana. Hanya sayuran yang dibutuhkan, dan saat direbus, nasi yang rapuh perlu direbus.

Nasi dan sayuran. Hiasan tiada tara

Bahan (2 porsi)

Beras (setengah matang) 200 g
Kacang hijau dan kacang hijau 100 gram
Brokoli 100 gram
Wortel 1 buah
Jagung (kalengan) 1 bank
bawang bombay 1 buah
Bawang putih 1-2 siung
Garam, lada putih giling, bumbu kering rasa
Minyak zaitun secukupnya

Sebelum Anda mulai memasak sayuran untuk hidangan, Anda perlu merebus nasi. Nasi harus gembur, parboild adalah yang terbaik, atau seperti yang kita sebut - "dikukus". Anda dapat "basmati", mungkin - bahkan lebih baik, karena. Basmati sangat aromatik sendiri. Anda tidak boleh mengambil varietas lengket, jika tidak Anda akan mendapatkan bubur, dan Anda tidak boleh menggunakan sereal yang disebut "Beras", yang penuh dengan rak-rak toko.
Bahan: nasi dan sayuran
Pastikan untuk membilas beras di bawah air dingin yang mengalir sehingga semua kekeruhan yang disebabkan oleh adanya apa yang disebut "tepung beras" di beras yang dipoles hanyut bersama air. Didihkan air dalam panci. Jumlah air dua kali lebih banyak dari jumlah beras. Jika segelas nasi - dua gelas air. Tambahkan garam ke air, secukupnya. Tuang nasi ke dalam air mendidih, aduk dan biarkan di bawah tutupnya di atas api terkecil sehingga cairannya hampir tidak mendidih. Beras aktif menyerap air, karena. hampir terbuat dari pati. Setelah beras benar-benar menyerap air, nasi sudah siap. Pada saat itu biasanya 18-20 menit. Angkat nasi dari api dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Tutup agar nasi tidak kering.
Untuk memasak nasi dan sayuran, sangat nyaman menggunakan wajan besi dengan penutup. wajan yang luar biasa.
Tuang ke dalam wajan 3 sdm. l. minyak zaitun dan panggang. Kupas bawang putih dan hancurkan cengkeh dengan pisau. Tumis bawang putih dalam minyak untuk membumbui minyak. Selanjutnya, angkat bawang putih dengan hati-hati dan buang.
Tumis bawang putih dengan minyak
Kupas bawang dan wortel. Jika bawang besar - potong menjadi kubus besar, jika bawang kecil - bibit, maka Anda bisa membiarkannya utuh. Potong wortel cukup besar.
Tumis wortel dan bawang bombay dengan mentega
Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak yang sudah dibumbui sampai lunak. Segera setelah sayuran mulai memerah, garam, merica dengan lada putih dan tambahkan beberapa sejumput herbal aromatik kering - mint, gurih, basil, oregano. Campuran herbal kering sangat cocok - Provencal atau Mediterania.
Garam dan merica, tambahkan bumbu kering aromatik
Tambahkan beku kacang hijau dan kacang panjang, yang secara keliru disebut "asparagus". Tumis semua sayuran selama 5 menit, aduk terus.
Tambahkan dan goreng kacang hijau dan buncis
Tambahkan isi toples jagung kalengan. Ukuran toples adalah kebijaksanaan Anda, saya hanya akan mengatakan - tidak akan banyak, sudah diperiksa !!!
Tambahkan jagung kalengan
Setelah 5 menit, tambahkan perbungaan. Goreng selama 5-6 menit, lalu tambahkan sekitar setengah gelas air mendidih atau kaldu sayuran dan didihkan. Semua sayuran, terutama wortel dan kacang polong, harus benar-benar lunak. Ini adalah waktu hingga 15 menit. Jika ada sisa cairan di wajan, Anda bisa melepas tutup wajan dan membiarkan airnya menguap.

Nasi dengan kacang hijau

Nasi bisa menjadi dasar dari banyak hidangan vegetarian atau vegan. Nasi dikombinasikan dengan hampir semua sayuran, serta kacang-kacangan, jamur, dan bahkan banyak buah dan kacang. Karena itu, memasak bubur nasi tidak enak - sangat sulit! Hal utama adalah mengetahui rahasia membuat nasi gembur: sehingga setiap butir terpisah dari yang lain. Nasi seperti itu memberi hidangan jadi tidak hanya rasa istimewa, tetapi juga tampilan yang sangat menggugah selera.

Jadi, kita membutuhkan:
1 st. nasi (1 cangkir - 250 ml)
200 gram kacang hijau
2-3 buah. wortel ukuran sedang
2 sdm. l. kecap
1 siung bawang putih
bawang merah secukupnya
air minum
garam, merica secukupnya
Cara memasak nasi dengan kacang hijau

Tuang nasi dengan air minum dan masak dengan api "lemah" sampai empuk. Sementara itu, nasi sedang dimasak, siapkan sayuran: potong polong menjadi 3-4 bagian, wortel menjadi kubus atau potongan kecil, dan bawang menjadi cincin. Cincang halus bawang putih.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan kacang hijau. Goreng 3-4 menit. mengaduk terus-menerus.

Tambahkan wortel dan bawang putih dan masak selama 1-2 menit lagi. Sangat penting bahwa sayuran digoreng ringan dan sedikit renyah.

Matikan kompor. Campur nasi yang dimasak dengan sayuran dan saus aksial dan aduk rata.

Nasi dengan kacang hijau dan wortel sudah siap. Dapat disajikan di meja.

Selamat makan!

Saat itu di malam hari, waktu makan malam, dan tidak ada makanan pendamping. Jadi saya menginginkan sesuatu yang tidak biasa kentang tumbuk, tapi sesuatu yang lain. Dan pada saat yang sama, agar memasak tidak memakan banyak waktu. Setelah revisi produk, diputuskan bahwa nasi akan menjadi lauk, dan kacang hijau, jagung, dan kacang hijau akan melengkapinya. Dan ternyata menjadi hidangan yang lezat dan hangat. Dan bisa dikatakan tergesa-gesa, proses memasaknya cukup sederhana.

Kami mengukur jumlah beras yang dibutuhkan, dan mencucinya beberapa kali sampai airnya jernih.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bawang dan wortel. Cuci wortel, kupas, dan untuk kecepatan, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
Kita akan membutuhkan wajan penggorengan atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Perlu dihangatkan, tambahkan minyak sayur dan goreng bawang dan wortel.

Itu semua sudah selesai pekerjaan persiapan, dan kemudian akan lebih mudah. Sekarang kami membagikan kacang hijau di atas sayuran goreng. Aku punya yang beku. Anda juga bisa menggunakan kalengan, itu tidak kalah enaknya.

Tambahkan kacang hijau ke dalam kacang polong, saya potong sedikit agar ukurannya hampir sama dengan kacang polong.

Kemudian tambahkan jagung dan taburkan nasi di atasnya.

Tetap tambahkan air dan bumbu favorit Anda.

Saya menambahkan sedikit garam, dan setengah sendok teh masing-masing bumbu nasi (mengandung kunyit) dan rempah-rempah Italia.
Saya selalu mengambil air untuk nasi dengan kecepatan sedikit lebih dari 1 hingga 2.
Campur bumbu dalam air dan tambahkan ke nasi.

Anda tidak perlu mencampur. Kita tunggu sampai airnya mendidih, kecilkan apinya dan biarkan sampai airnya habis. Sekitar 20 menit.

Ini hidangannya dan siap. Dapat dilihat bahwa selama memasak, produk itu sendiri bercampur satu sama lain.
Pada foto di bawah ini, saya akan mencoba menunjukkan bahwa nasi itu ternyata rapuh, yang sangat menyenangkan.

Ini adalah bagaimana Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk.

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT00H40M 40 mnt.